Ta ryba ma mniej kalorii niż myślisz i więcej białka niż kurczak. Dietetycy ją uwielbiają
Czy zastanawiałaś się kiedyś, która ryba jest najzdrowsza na świecie? Okoń morski to ryba o delikatnym mięsie i wyjątkowych właściwościach zdrowotnych! Ma niską kaloryczność, a jednocześnie sprzyja dobremu zdrowiu. Doskonale komponuje się z każdą potrawą rybną, ponieważ jest niezwykle smaczna, a dania z jej udziałem przygotowuje się szybko. Oto najważniejsze informacje o labraksie!
- Zdrowotne zalety i ryzyka spożywania ryb
- Labraks: król akwenów śródziemnomorskich
- Okoń morski: źródło zdrowia i białka
- Labraks – idealny wybór dla aktywnych
- Sposoby na pyszne dania z labraksa
Zdrowotne zalety i ryzyka spożywania ryb
Wszyscy są świadomi, że ryby to wyjątkowo rekomendowany składnik diety. Są one źródłem ważnych składników odżywczych, które mają udowodnione pozytywne działanie na zdrowie. Mimo to istnieją ryby, które są korzystne dla zdrowia i zdecydowanie warto je polecać, ale również należy pamiętać, że niektóre gatunki mogą być nawet szkodliwe!
Spośród najczęściej wybieranych ryb, które Polacy chętnie kupują, można wymienić łososia, pstrąga, dorsza, karpia, mirunę i mintaja. Te gatunki są dobrze znane większości Polaków, ale czy natknęłaś się w sklepie na najzdrowszą rybę na świecie? Jest nią okoń morski – labraks.
Labraks: król akwenów śródziemnomorskich
Labraks, czyli okoń morski, to imponująca ryba, ponieważ może dorastać nawet do 1 metra długości i osiągać wagę do kilkunastu kilogramów. Występuje głównie w rejonach Morza Śródziemnego oraz Morza Czarnego. Można ją także znaleźć w Morzu Bałtyckim oraz Oceanie Atlantyckim. Najczęściej spotykana jest w krajach basenu Morza Śródziemnego, takich jak Włochy, Francja, Grecja i Hiszpania.
Ryba ta jest hodowana w specjalnych zagrodach – klatkach wykonanych z drewna, rozciągniętych na sieciach. Są one umiejscowione na pływakach. Dzięki temu ryby mają zapewniony ciągły przepływ świeżej wody.
Okoń morski: źródło zdrowia i białka
Okoń morski to niezwykle wartościowy artykuł spożywczy o niskiej zawartości kalorii. W 100 g znajduje się 97 kcal, 2 g tłuszczu i 18,4 g białka. Jest obfitym źródłem witaminy D, A, B6 oraz B12, a także składników mineralnych: żelaza, fosforu, selenu, wapnia, magnezu, potasu i sodu.
Zawiera aminokwasy takie jak lizyna, arginina, leucyna, walina, izoleucyna i treonina. Dzięki temu ryba ta jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka. Aminokwasy te są egzogenne, co oznacza, że organizm ich sam nie wytwarza – musimy je dostarczać z pożywieniem. Spożywając okonia morskiego, zapewniamy odpowiednią ilość aminokwasów egzogennych.
Co więcej, okoń morski dostarcza odpowiednią ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które mają wiele korzystnych efektów zdrowotnych.
Labraks – idealny wybór dla aktywnych
Ludzie, którzy uprawiają sporty i są czynni fizycznie, powinni przede wszystkim zwrócić uwagę na labraksa. Obecność egzogennych aminokwasów w okoniu morskim wspiera utrzymanie masy mięśniowej w świetnej kondycji. Właściwa ilość białka w diecie sprzyja wzrostowi masy mięśniowej, a także przyczynia się do większego poczucia sytości. Z tego powodu powinny go również uwzględnić w swojej diecie osoby planujące zrzucić wagę. To ryba o niskiej kaloryczności, co dodatkowo sugeruje, że zmniejszenie tkanki tłuszczowej byłoby łatwiejsze. Białko uczestniczy również w produkcji hormonów i enzymów.
Okoń morski klasyfikowany jest jako ryba o niskiej zawartości tłuszczu, jednak tłuszcze obecne w tej rybie to kwasy nienasycone, które pełnią bardzo ważne role. Przede wszystkim odpowiadają za prawidłowe działanie mózgu i zapobieganie wielu chorobom. Dodatkowo wspierają funkcjonowanie układu odpornościowego i mają korzystny wpływ na układ krążenia i serce. Te kwasy tłuszczowe przeciwdziałają rozwojowi miażdżycy, regulują ciśnienie krwi i zapobiegają chorobom takim jak choroba wieńcowa czy atak serca.
Zawarty w labraksie kwas DHA jest kluczowy w produkcji hormonów szczęścia, co przekłada się na poprawę działania układu nerwowego. Aminokwas zawarty w tej rybie, znany jako arginina, wspomaga organizm w detoksykacji oraz usuwaniu metali ciężkich gromadzonych w ciele.
Ludzie z problemami z tarczycą powinni szczególnie zainteresować się okoniem morskim, ponieważ labraks dostarcza selen, który jest kluczowy dla tego narządu.
Sposoby na pyszne dania z labraksa
Labraks to ryba, której mięso jest wyjątkowo delikatne, zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Samo w sobie ma doskonały smak i nie wymaga wielu przypraw, aby było wyśmienite. Można ją przyrządzić na różne sposoby. Najprostszym jest smażenie na oleju roślinnym lub maśle. W tej postaci świetnie smakuje z dodatkiem czosnku, koperku czy natki pietruszki oraz cytryny. Można także obtoczyć rybę w mące lub panierce z bułki tartej i jajka. Wtedy wystarczy sól i pieprz.
Innym sposobem jest pieczenie ryby lub grillowanie. Aby wzbogacić danie o więcej minerałów, witamin i błonnika, warto piec rybę z warzywami. W tym przypadku warto przyprawić rybę rozmarynem, tymiankiem, cytryną, czosnkiem i natką pietruszki.
Świetnie nadaje się jako składnik ryby po grecku lub w innych daniach, w których ryba jest głównym składnikiem. Ma przyjemną konsystencję, więc powinna zyskać uznanie już od pierwszego kęsa.
Jeśli zauważysz na zakupach właśnie tę rybę – okonia morskiego – kup ją i spróbuj. Nie tylko jest bardzo smaczna, ale także uchodzi za jedną z najzdrowszych na świecie. Zdrowe tłuszcze, dużo białka, mało kalorii – po prostu idealna ryba na obiad.
