Ten napój stoi na stołach w Korei zamiast kawy. W Europie prawie nikt go nie zna
W dobie przyspieszającego tempa życia i coraz częstszej rozbieżności między wiekiem biologicznym a metrykalnym, wzrasta zainteresowanie naturalnymi sposobami spowalniania procesów starzenia. Boricha, tradycyjny napój z Korei i Japonii, znany także jako prażona herbata jęczmienna, zyskuje uznanie dietetyków i naukowców na całym świecie. Choć przez wieki stanowił codzienny element diety, obecnie pojawia się jako funkcjonalny napój, który może wpływać na kondycję organizmu i długość życia.
- Boricha: tradycyjny napar z jęczmienia
- Kwas ferulowy w prażonym jęczmieniu
- Korzyści zdrowotne boricha dla jelit i odporności
- Boricha: naturalna ochrona przed zapaleniem
- Boricha - wsparcie dla detoksykacji organizmu
- Boricha: napój bez kofeiny z korzyściami
- Boricha - naturalne wsparcie zdrowia serca i cukrzycy
- Boricha: od codziennego napoju do adaptogenu
Boricha: tradycyjny napar z jęczmienia
Boricha to tradycyjny wywar z prażonego jęczmienia, który od dawna jest częścią codziennej diety w krajach Azji Wschodniej. Dzięki delikatnemu, lekko orzechowemu smakowi oraz brakowi kofeiny, napój ten stał się popularny jako zdrowa alternatywa dla herbaty i kawy, odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i osób starszych. Spożywany jest na ciepło w zimie i na zimno podczas upałów, często pełniąc rolę głównego źródła nawodnienia. Obecnie Boricha zdobywa nowe znaczenie – nie tylko kulturowe, ale i zdrowotne. Coraz więcej badań sugeruje, że składniki zawarte w prażonym jęczmieniu mogą mieć silne działanie antyoksydacyjne, zmniejszać stany zapalne w organizmie oraz wspomagać funkcjonowanie komórek na poziomie mitochondrialnym. Dzięki temu Boricha jest postrzegana jako funkcjonalny napój o potencjale opóźniania procesów starzenia i poprawy ogólnej kondycji zdrowotnej.
Kwas ferulowy w prażonym jęczmieniu
W składzie uprażonego jęczmienia zaobserwowano obecność kwasu ferulowego, związku o silnym działaniu przeciwutleniającym. Substancja ta, naturalnie obecna w ścianach komórkowych roślin, neutralizuje reaktywne formy tlenu, które uznaje się za głównych winowajców starzenia komórek. Regularne spożywanie napojów bogatych w ten składnik może zmniejszać stres oksydacyjny, a tym samym spowalniać procesy degeneracyjne w organizmie.
Korzyści zdrowotne boricha dla jelit i odporności
Boricha, mimo że nie zawiera błonnika pokarmowego, ma pozytywny wpływ na florę jelitową, wspierając rozwój korzystnych bakterii i ograniczając wzrost patogenów. Substancje pochodzące z jęczmienia, znajdujące się w naparze, mogą wpływać na reakcję immunologiczną ciała, wzmacniając jego naturalne mechanizmy obronne. Jak wiadomo, dobrze funkcjonujący układ odpornościowy to jeden z fundamentów długowieczności i zdrowego procesu starzenia.
Boricha: naturalna ochrona przed zapaleniem
Procesy zapalne w ciele, zwłaszcza te długotrwałe, są związane z chorobami cywilizacyjnymi oraz neurodegeneracyjnymi. Związki fenolowe obecne w Boricha mają zdolność blokowania cytokin prozapalnych, co może ograniczać rozwój stanów zapalnych w tkankach. Dodatkowo, najnowsze badania ukazują neuroprotekcyjne cechy składników jęczmienia, potencjalnie obniżając ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera lub innych schorzeń związanych z wiekiem.
Boricha - wsparcie dla detoksykacji organizmu
Regularne spożywanie Boricha może wspierać procesy detoksyfikacji. Napój ma delikatne działanie moczopędne, co pomaga usuwać niepotrzebne produkty metabolizmu, a także wspiera pracę wątroby, głównego organu odpowiedzialnego za usuwanie toksyn. W krajach azjatyckich Boricha często serwowana jest po obfitych posiłkach właśnie ze względu na jej kojący wpływ na układ pokarmowy i narządy oczyszczające.
Boricha: napój bez kofeiny z korzyściami
W odróżnieniu od zielonej herbaty, czarnej herbaty czy kawy, Boricha nie posiada kofeiny, co sprawia, że jest to napój bezpieczny i łagodny dla ciała, również w późniejszych godzinach. Chociaż brak jej pobudzającego działania charakterystycznego dla kofeiny, wiele osób zauważa po jej spożyciu delikatne pobudzenie umysłowe, lepszą koncentrację oraz polepszenie ogólnego samopoczucia. Zjawisko to można wyjaśnić obecnością mikroelementów takich jak magnez, mangan i fosfor, które mają kluczowe znaczenie w przewodnictwie nerwowym, funkcjonowaniu mięśni oraz regulacji gospodarki glukozowej, wspierając tym samym stały poziom energii i sprawność umysłową.
Boricha - naturalne wsparcie zdrowia serca i cukrzycy
Konsumpcja Boricha może mieć korzystny efekt na metabolizm lipidów i glukozy w organizmie. Substancje bioaktywne obecne w jęczmieniu mają zdolność zmniejszania stężenia cholesterolu LDL, poprawy profilu lipidowego oraz kontroli poziomu glukozy we krwi. Te cechy sprawiają, że Boricha jest używana jako naturalne wsparcie w zapobieganiu cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia – głównych zagrożeń zdrowotnych związanych z wiekiem.
Boricha: od codziennego napoju do adaptogenu
Mimo że Boricha przez lata była uznawana za część zwykłego jadłospisu, obecnie zdobywa miano adaptogenu i nutraceutyku, wspierającego zdrowie na wielu płaszczyznach. Jej różnorodne działanie nie wynika z jednego składnika, ale z synergii naturalnych substancji zawartych w prażonym jęczmieniu. Badacze podkreślają, że systematyczne spożycie jest kluczowe – to nie jednorazowe picie naparu, ale regularne włączenie do diety przynosi długotrwałe efekty.
Chociaż Boricha jest uznawana za bezpieczny napój, osoby z nietolerancją glutenu lub celiakią powinny być ostrożne – jęczmień zawiera gluten. Należy również pamiętać, że nadmiar każdego produktu, nawet najbardziej zdrowego, może prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych. Dodanie Boricha do codziennej rutyny powinno być częścią zrównoważonego stylu życia, a nie jego jedynym filarem.
Źródła:
Kim, S.Y. (2020), "Przeciwutleniające i Przeciwzapalne Właściwości Herbaty z Prażonego Jęczmienia (Boricha)", Journal of Functional Foods
Yamamoto, K. (2022), "Neuroprotekcyjne Właściwości Herbaty Jęczmiennej: Wnioski dla Profilaktyki Choroby Alzheimera", Neuroscience Research Letters