Zapomnij o oleju - ten składnik zupełnie odmieni twoją surówkę z kapusty
Ten sposób może wydawać się niecodzienny, ale naprawdę warto go wypróbować. Surówka z kapusty kiszonej przygotowana bez oleju potrafi pozytywnie zaskoczyć. Tradycyjny przepis wzbogacony śmietaną nie tylko poprawi smak kapusty, ale też wydobędzie z niej wszystkie wartości odżywcze. Dowiedz się, jakie jeszcze możliwości kulinarne otwiera dodanie śmietany do surówki z kapusty.
- Śmietana zamiast oleju – jak odmieni smak kapusty kiszonej?
- Dlaczego warto włączyć kiszoną kapustę do codziennej diety?
- Surówka z kiszonej kapusty – coś więcej niż dodatek do obiadu
Śmietana zamiast oleju – jak odmieni smak kapusty kiszonej?
Dodanie śmietany do surówki z kapusty kiszonej może być dla niektórych sporym zaskoczeniem. Jednak uwierz, efekt wart jest eksperymentu. Śmietana nie tylko złagodzi kwaskowatość kapusty, ale też nada jej lekko kremowej struktury – bez tłustej powłoki charakterystycznej dla oleju.
Ten prosty trik sprawi, że twoja surówka z kapusty kiszonej nabierze zupełnie nowego wymiaru, zachowując przy tym wszystkie zdrowotne właściwości. Nie dość, że stanie się pyszniejsza, to w dodatku bardziej aksamitna – każdy kęs będzie niezwykle przyjemnie rozpływać się w ustach.
Śmietana doskonale łączy się z klasycznymi dodatkami, które często pojawiają się w surówkach:
- marchewką,
- jabłkiem,
- cebulą.
Dzięki temu kompozycja smakowa staje się harmonijna, a konsystencja niesamowicie kremowa. Wystarczy wymienić w tradycyjnym przepisie olej na śmietanę – na każde 100 g kapusty kiszonej przypada ok. jedna łyżka śmietany 18%.
Dlaczego warto włączyć kiszoną kapustę do codziennej diety?
Kiszona kapusta to jeden z najprostszych i jednocześnie najzdrowszych dodatków do codziennego menu. Regularne spożywanie kapusty:
- wspiera florę jelitową,
- usprawnia procesy trawienne,
- wzmacnia odporność organizmu,
- dostarcza dużej ilości witaminy C,
- zapewnia uczucie sytości,
- pomaga w stabilizacji poziomu cukru we krwi.
Warto włączyć kapustę kiszoną do swojego menu, zwłaszcza że jest naturalnym źródłem minerałów: wapnia, potasu, magnezu i żelaza.
Surówka z kiszonej kapusty – coś więcej niż dodatek do obiadu
Dodanie śmietany otwiera zupełnie nowe możliwości kulinarne. Surówka zyskuje aksamitną konsystencję, dzięki czemu świetnie komponuje się z cięższymi daniami mięsnymi (np. pieczenią lub gulaszem). Można również podawać ją jako lekki dodatek do kanapek albo samodzielną przystawkę z dodatkiem świeżych ziół: koperku, natki pietruszki czy szczypiorku. Ciekawym urozmaiceniem jest dodanie odrobiny soku z cytryny lub jabłka – kwaśny smak łączy się z kremową śmietaną, tworząc niepowtarzalną harmonię smaków.
Śmietana sprawia, że surówka nie wymaga dużej ilości przypraw. Dzięki temu naturalny aromat kapusty może zostać w pełni wyeksponowany. Warto pamiętać również o tym, że taka surówka dłużej zachowa świeżość – kwaśna śmietana pomaga utrzymywać wilgotność warzyw i sprawia, że danie pozostaje soczyste nawet po kilku godzinach w lodówce.
Przeczytaj też: Ten olej wygląda niepozornie, a może pomóc w walce z cholesterolem!