Ugotowałaś za dużo jajek i nie wiesz co z nimi zrobić? Mamy rozwiązanie!

Ugotowane jajka w misce — Ugotowane jajka są bardzo smaczne i zdrowe. Można je jeść nie tylko z majonezem, fot. Firefly

Opublikowano: 25.02.2024 r., 13:00 | Autor: Ewa Cierpiał

Ugotowane jajka to bogactwo składników odżywczych. Szkoda więc takie dobrodziejstwo wyrzucać. Jeśli ugotowałeś za dużo jajek, to poznaj nasze pomysły, jak je wykorzystać!

Kotlety

Jajka są nie tylko smaczne, ale również mają bardzo dużo wartości odżywczych. Na szczególną uwagę zasługuje tu cholina (witamina B4), żelazo, karotenoidy, witaminy A, D, E, B12 i B6. Składniki te odpowiadają m.in. za prawidłową pracę mózgu, wzroku, odporność czy czynność serca. Gotowane jajka są bardzo smaczne i pełne wartości odżywczych.

Podczas Świąt Wielkiej Nocy spożywamy bardzo dużo jajek, jednak spora ich część zostaje – bo rodzina przywiozła również swoje święconki, a wkładając jajka do koszyczka, liczyli, że przynajmniej po 2 każdy zje i tak z trzech koszyczków pojawia się 6 jajek na osobę. Na szczęście takich nadmiernych jajek nie trzeba wyrzucać! Ugotowane jajka w skorupkach mogą leżeć w lodówce do 6 dni, dlatego przez następny tydzień na pewno zdołasz je wykorzystać do poniższych, pysznych przepisów!

Na początek kotlety z jajek gotowanych. Jest to jedna z najsmaczniejszych form bezmięsnych kotletów. Wystarczy ugotowane jajka rozdrobnić, dodać surowe jajko oraz przyprawy. Po uformowaniu i obtoczeniu w bułce tartej wystarczy je już tylko usmażyć lub upiec i gotowe! Do tego pyszna surówka, ziemniaki i szybki obiad jak znalazł!

Kotlet z jajka

Kotlet z jajka to świetny pomysł na pyszny i sycący obiad bez mięsa. Smakuje fantastycznie i pięknie wygląda. To idealna opcja dla całej rodziny, nawet dla dzieci.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

130 g

Lista składników do przygotowania kotleta z jajka

Jajko 6 szt.
Bułka tarta 80 g (4 łyżki)
Natka pietruszki 45 g (1 pęczek)
Szczypiorek 20 g (1 łyżka)
Oliwa z oliwek 75 ml (5 łyżek)

Przygotowanie kotleta z jajka krok po kroku

5 jajek ugotuj w garnku na twardo. Następnie ostudź je i obierz.

Jajka przenieś do miski i dokładnie rozdrobnij za pomocą widelca. Wbij jajko, dodaj sól, pieprz, natkę pietruszki, szczypiorek i bułkę tartą. Całość wymieszaj, by powstała jednolita masa.

Z masy uformuj okrągłe kotleciki i lekko spłaszcz je ręką.

Na patelni rozgrzej oliwę i smaż na niej kotlety z obu stron, po 3 minuty.

Sałatka z burakiem

Jeśli jesteś fanką różnych sałatek, to takie rozwiązanie również cię zachwyci. Jajka z majonezem przeszły już do lamusa. Teraz wykonuje się pyszne warzywno-jajeczne sałatki na spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Pierwsza nasza propozycja to sałatka z jajkiem, burakiem, szpinakiem i oliwkami.

Sałatka z buraków i jajka

Pyszna sałatka z buraków i jajka z dodatkiem cebuli i oliwek to smaczny pomysł nie tylko na świąteczny stół. Jest niezwykle bogata w witaminy i składniki mineralne.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

310 g

Lista składników do przygotowania sałatki z buraków i jajka

Burak 200 g (3 małe sztuki)
Jajko 2 szt.
Szpinak 75 g (3 garści)
Cebula 100 g (1/2 sztuki)
Oliwki zielone marynowane konserwowe 50 g (20 sztuk)
Majonez 75 g (2 łyżki)

Przygotowanie sałatki z buraków i jajka krok po kroku

Buraki (wybierz te mniejsze) dokładnie umyj i bez obierania włóż do garnka. Dolej wody, tak by ja zakryła i gotuj przez 30 min. Jeśli buraki są duże to przekrój je na pół lub wydłuż czas gotowania.

Jajka ugotuj na twardo. W tym celu nalej wodę do garnka, włóż jajka i postaw na ogniu. Poczekaj aż woda się zagotuje i od tego czasu gotuj jeszcze przed 7 minut.

W tym czasie umyj szpinak (jeśli kupiłaś/eś już umyty to pomiń ten krok), cebulę obierz i pokrój w piórka, a oliwki przekrój na pół.

Szpinak przełóż do miski, dodaj pokrojone warzywa.

Gdy jajka się ugotują, odlej wodę z garnka i przelej je zimną wodą. Następnie obierz ze skorupki, pokrój na kawałki i dodaj do reszty składników.

Ugotowane buraki obierz ze skórki i pokrój w kosteczkę. Dodaj do sałatki.

Na koniec sałatkę wymieszaj z majonezem, dopraw pieprzem i solą.

Sałatka z awokado

Kolejna propozycja to pyszne połączenie jajka z awokado. Tutaj wystarczy dodać czerwoną cebulę, szczypiorek i sos na bazie majonezu light i jogurtu. Takie proste, a takie pyszne.

Sałatka z awokado i jajka

Sałatka z awokado i jajka to doskonały pomysł na posiłek w ciągu dnia. Jest pyszna smaku oraz prosta w przygotowaniu. Spróbuj koniecznie, a zagości u Ciebie na stałe!

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

240 g

Lista składników do przygotowania sałatki z awokado i jajka

Awokado 150 g
Jajko 3 szt.
Cebula czerwona 50 g
Szczypiorek 20 g
majonez light 40 g
Jogurt naturalny 2% 20 g

Przygotowanie sałatki z awokado i jajka krok po kroku

Jajka gotujemy na twardo, natomiast awokado kroimy na pół i usuwamy z niego pestkę. Wyjmujemy je ze skóry i kroimy w kostkę.

Ugotowane jajka obieramy i kroimy w ósemki, a cebulę kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki przekładamy do miski łącznie z posiekanym szczypiorkiem.

Sałatkę mieszamy z majonezem, jogurtem naturalnym oraz przyprawami.

Przed podaniem posiłek schładzamy.

Pieczeń

Ugotowane jajka to również nieodłączny element pieczeni rzymskiej, czyli pysznego mielonego mięsa zapieczonego w foremce. Świetnie smakuje na ciepło na obiad i na zimno na kanapki. To się nazywa prawdziwe zero waste.

Pieczeń rzymska z jajkiem

Pieczeń rzymska z jajkiem to doskonały pomysł na rodzinny obiad. Jest pyszna w smaku oraz niezwykle aromatyczna. Spróbuj jej koniecznie, a zachwyt gości będzie gwarantowany!

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

130 g

Lista składników do przygotowania pieczeni rzymskiej z jajkiem

Mięso mielone wieprzowe 1000 g
Jajko 6 szt.
Cebula 100 g (1 cebula)
Bułka tarta 70 g (7 łyżek)
Olej rzepakowy 30 ml (3 łyżki)
Musztarda 50 g (5 łyżek)

Przygotowanie pieczeni rzymskiej z jajkiem krok po kroku

Cebulę kroimy z drobną kostkę, a następnie na patelni rozgrzewamy olej i smażymy ją na złoty kolor.

W międzyczasie 5 jajek gotujemy na twardo. Gotowe obieramy.

Do miski przekładamy mięso mielone. Dodajemy przyprawy, podsmażoną cebulę, bułkę tartą (60 g) oraz pozostałe jajko. Mięso dokładnie mieszamy do momentu połączenia się składników.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Na jej dno układamy połowę mięsa. Następnie wzdłuż pieczeni umieszczamy jajka. Całość przykrywamy pozostałym mięsem, a na koniec posypujemy pozostałą bułką tartą.

Mięso pieczemy w piekarniku około 60 minut w temperaturze 170 st. C.

Zupa

Ugotowane jajka to również świetny dodatek do zup! Na przykład do różowej botwinki, która w tym okresie dostępna jest w sklepie i na targach. Dlatego nie przegap tego pysznego warzywa w swoim warzywniaku i wykonaj tę pyszną zupę już dzisiaj.

Wiosenna zupa z botwiny z ziemniakami i jajkiem

Przepis na wiosenny barszczyk botwinkowy z ziemniakami i jajkiem. Botwinka jest szybka i bardzo pyszna. Jeśli w sklepie pojawi się botwinka to nie zwlekaj i ugotuj pyszny barszczyk.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

350 g

Lista składników do przygotowania wiosennej zupy z botwiny z ziemniakami i jajkiem

Bulion drobiowy 1000 g
Botwina 700 g
Śmietanka kremowa 30% 100 g
Boczek wędzony bez kości 200 g
Ziemniaki młode 1000 g
Masło 100 g
Śmietana 12% 100 g
Jajko 6 szt.

Przygotowanie wiosennej zupy z botwiny z ziemniakami i jajkiem krok po kroku

Obierz i umyj ziemniaki. Ugotuj je w posolonej wodzie. Ugotuj również jajka.

Zagotuj bulion w dużym garnku.

Botwinkę umyj. Odkrój od buraczków korzonki i łodygi. Buraczki, łodygi i liście pokrój w większe kawałki. Dodaj botwinkę do bulionu. Dodaj także sól oraz pieprz.

Boczek pokrój w większą kostkę. Podsmaż 5 minut na patelni bez tłuszczu i dodaj do bulionu. Gotuj całość aż warzywa będą miękkie (około 20 minut).

Po tym czasie dodaj do zupy śmietankę i przyprawy. Zagotuj przez kolejne 10 minut.

Ziemniaki wymieszaj z masłem, śmietaną i koperkiem. Stłucz na puree.

Do miseczki nałóż barszcz oraz dodaj ugotowane jajko przekrojone na pół.

Ziemniaki wyłóż do osobnej miseczki, posyp koperkiem i podawaj razem z botwinką.

Jajka po szkocku

Kolejna propozycja tym razem od naszych szkockich przyjaciół, przynajmniej tak sugeruje nazwa. Jajka po szkocku to taka mniejsza odmiana pieczeni rzymskiej, jednak tutaj każde jajko oddzielnie obtacza się w mielonym mięsie, panieruje i smaży na głębokim tłuszczu.