Tylko w tej temperaturze piekę kiełbasę. Smakuje jak z ogniska!
Kiełbasa pieczona w piekarniku to przepyszne, aromatyczne danie. Delikatnie przypieczona, z chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem potrafi przenieść myślami do letnich spotkań przy ognisku lub grillu. Taka kiełbasa wydaje się prosta do przygotowania, jednak nie jest to takie oczywiste. Sekret jej smaku tkwi w temperaturze pieczenia – właśnie ona decyduje o tym, czy mięso będzie suche, czy soczyste. Sprawdź, w jakiej temperaturze piec kiełbasę, aby smakowała wybitnie.
- Taka powinna być temperatura pieczenia kiełbasy
- Przepis na idealną kiełbasę z piekarnika
- Jak jeszcze przygotować kiełbasę, żeby była perfekcyjna?
Taka powinna być temperatura pieczenia kiełbasy
Najlepsze efekty można uzyskać, gdy piekarnik rozgrzejemy do 200°C. Właśnie w takiej temperaturze kiełbasa równomiernie się zrumieni, a tłuszcz delikatnie wytopi, tworząc złocistą i chrupiącą skórkę.
Co się stanie, gdy ustawimy piekarnik na mniej niż 180°C? Wówczas mięso zrobi się blade i gumowate. Natomiast zbyt wysoka temperatura (powyżej 220°C) sprawi, że kiełbasa z zewnątrz się przypali, natomiast w środku pozostanie surowa.
Ważne, aby piec kiełbasę bez przykrycia – dzięki temu skórka ładnie się przyrumieni i będzie smakować niczym upieczona z ogniska. Dla uzyskania intensywniejszego aromatu warto wstawić do piekarnika naczynie żaroodporne z odrobiną wody lub piwa, które nawilży powietrze i zapobiegnie wysuszeniu mięsa.
Kiełbasa świetnie smakuje w towarzystwie różnych dodatków, takich jak:
- Cebula – podczas pieczenia karmelizuje się, tworząc naturalny sos o lekko słodkim smaku.
- Czosnek, tymianek lub plasterki jabłka – dzięki połączeniu kiełbasy z takimi dodatkami doskonale wydobyć można z niej naturalny aromat mięsa.
- Musztarda ziarnista, miód lub ostra papryka – coś dla wielbicieli kontrastów. Pieczona kiełbasa dzięki tym składnikom zyskuje ciekawszy, głębszy smak.
Przepis na idealną kiełbasę z piekarnika
Masz ochotę na idealnie upieczoną, chrupiącą i aromatyczną kiełbasę jak z ogniska? Możesz przygotować ją w piekarniku! Oto prosty przepis, który warto wypróbować.
Składniki:
- 8 kiełbasek surowych lub wędzonych
- 2 duże cebule
- łyżka oleju lub masła klarowanego
- szczypta soli i papryki
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
- Cebulę pokrój w piórka i rozłóż równomiernie na dnie formy.
- Na wierzchu ułóż kiełbaski, nacinając delikatnie w kilku miejscach, aby podczas pieczenia nie pękały.
- Posyp przyprawami i skrop tłuszczem.
- Piecz przez 20 minut w ok. 200°C.
- Obróć kiełbaski i dopiekaj jeszcze 10 minut, aż nabiorą złotego koloru.
Chcesz uzyskać efekt przypominający kiełbasę z ogniska? Na koniec pieczenia włącz funkcję grilla na ok. 5 minut. Skórka zrobi się chrupiąca, a aromat zacznie przypominać ten z żaru.
Jak jeszcze przygotować kiełbasę, żeby była perfekcyjna?
Surową kiełbasę warto wcześniej sparzyć we wrzątku przez ok. 5 minut – dzięki temu stanie się delikatniejsza w środku i nie straci soczystości podczas pieczenia. Kiełbaski można również zapiekać z warzywami korzeniowymi, takimi jak ziemniakami, marchewka i cebula. Wówczas uzyskamy pełnowartościowy, jednogarnkowy obiad.
Dlaczego warto piec kiełbasę, zamiast smażyć? Ponieważ podczas smażenia tłuszcz z kiełbasy często pryska, a mięso się przypala. Pieczenie pozwala nie tylko zachować czystość w kuchni, ale jest też zdrowsze – tłuszcz delikatnie się wytapia, natomiast mięso zachowuje soczystość. Kiełbasa upieczona w piekarniku jest mniej tłusta, lecz pełna aromatu.
Chcesz zaskoczyć najbliższych? Spróbuj upiec kiełbasę na ruszcie! W efekcie skórka będzie dosłownie jak z ogniska, a środek wciąż miękki i pachnący.
Sprawdź również: Kiełbasa nie tylko na grilla – w takim wydaniu smakuje jeszcze lepiej