Pomidorówka z tym dodatkiem podbija internet – spróbuj, zanim zrobią to inni
Pomidorowa to jedno z najbardziej znanych dań w Polsce. Okazuje się jednak, że nawet tak dobrze znana potrawa potrafi zadziwić! Wystarczy niewielki dodatek, by przekształcić tradycyjną pomidorówkę w wyrafinowane danie. Dowiedz się, jak łatwo przyrządzić zupę pomidorową, która oczaruje każdego – nawet najbardziej wybrednego smakosza.
- Sekret wyjątkowej pomidorówki z winem
- Pomidorówka z nutą wina: przepis i składniki
- Wino w pomidorówce: elegancja i smak
Sekret wyjątkowej pomidorówki z winem
Zupa pomidorowa to smak kojarzony z dzieciństwem przez większość z nas. W teorii jest bardzo łatwa do zrobienia, ale potrafi zaskoczyć intensywnością i zapachem – szczególnie gdy wzbogacimy ją czymś nietypowym. Jednym z takich kulinarnych sekretów jest dodanie odrobiny… wina. Ten pojedynczy składnik może całkowicie zmienić charakter tradycyjnej zupy. Dzięki niemu klasyczna pomidorówka uzyska całkiem nowy poziom smaku.
Z kwasowością pomidorów świetnie współgra białe, wytrawne wino. Oczywiście, nie będzie ono wyczuwalne – alkohol ulatnia się podczas gotowania. Pomidorówka zyska jednak intensywność aromatu, którą trudno uzyskać dzięki innym składnikom.
Pomidorówka z nutą wina: przepis i składniki
Przyrządzenie zupy pomidorowej z dodatkiem wina jest bardzo łatwe. Wystarczy połączyć kilka składników w odpowiedniej kolejności.
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 500 ml passaty pomidorowej albo 2 puszki pokrojonych pomidorów
- 4 łyżki białego, wytrawnego wina
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- zioła do dekoracji (np. bazylia, natka pietruszki)
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- odrobina śmietanki (opcjonalnie)
- grzanki, ryż lub makaron (jako dodatek do zupy)
Sposób przygotowania:
- Cebulę drobno pokrój i podsmaż na rozgrzanym tłuszczu do zeszklenia.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszaj i chwilę podsmażaj.
- Wlej białe wino i poczekaj, aż odparuje alkohol.
- Dodaj bulion oraz pomidory, dopraw solą, pieprzem i cukrem.
- Gotuj przez około 15-20 minut na małym ogniu.
- Całość zblenduj na gładki krem. Jeśli chcesz, dodaj śmietankę.
Podawaj zupę pomidorową z ulubionym dodatkiem węglowodanowym i świeżymi ziołami.
Wino w pomidorówce: elegancja i smak
Wino nie powinno przeważać w daniu, ale delikatnie je dopełniać. W przypadku zupy pomidorowej, dobrze jest wybrać białe, wytrawne wina. Należy unikać win o intensywnych aromatach lub silnych owocowych nutach. Najlepiej sprawdzają się zwykłe, lekkie wina stołowe. Kluczowe jest, by nie były zbyt kwaśne, gdyż pomidory same w sobie mają dużą kwasowość.
Dodanie wina do potraw to… nic nowego. Ten sposób pochodzi z kuchni włoskiej i francuskiej. Choć w polskiej tradycji kulinarnej wino rzadko jest składnikiem zup, warto go spróbować. Wino potrafi podkreślić smak i zniwelować możliwe niedoskonałości pomidorów – szczególnie tych z puszki. Dzięki niemu nawet najprostsza zupa zyska elegancki charakter.
Wino dodane do zupy pomidorowej to doskonały pomysł dla tych, którzy chcą urozmaicić codzienne gotowanie bez potrzeby inwestowania w kosztowne składniki. To także świetne rozwiązanie, jeśli chcemy uniknąć długiego gotowania, ale przygotować coś wyjątkowego. Zupa pomidorowa o pełnym, intensywnym smaku, oczywiście dzięki dodatkowi wina, doskonale sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i wyszukaną kolację.
Przeczytaj również: Łatwy przepis na bestselerową zupę pomidorową