Słodko-kwaśny nie tylko sos, przekonaj się jak wiele dań łączy te dwa smaki w jedną całość

Zupa wiśniowa

Zupa wiśniowa z makaronem to doskonała propozycja na smaczny obiad dla całej rodziny. Koniecznie wypróbuj naszego przepisu na to proste danie i zaskocz swoją rodzinę.

W skrócie

Ilość porcji
w przepisie

4

Wielkość
jednej porcji

325 g

Lista składników do przygotowania zupy wiśniowej

Wiśnie 500 g
Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) 25 g
Cukier 75 g
Makaron muszelki 150 g (ugotowany)
Jogurt grecki 0% tłuszczu 50 ml

Przygotowanie zupy wiśniowej krok po kroku

Wiśnie umyj i usuń z nich pestki.

Wiśnie włóż do garnka i zalej je litrem wody - następnie składniki zagotuj.

Następnie do garnka dodaj cukier, cynamon, goździki oraz kwasek cytrynowy. Całość wymieszaj i gotuj około 10 minut.

W szklance rozpuść skrobię ziemniaczaną z dodatkiem wody. Następnie zawiesinę wlej do zupy i dokładnie ją wymieszaj.

Następnie zupę zdejmij z ognia i podawaj ją bezpośrednio po przygotowaniu z ugotowanym makaronem i jogurtem.

Mazurek cytrynowy

Mazurek cytrynowy to przepyszne wielkanocne ciasto z idealnie kwaskowatym kremem i przykryte bezą włoską, która bilansuje swoją słodyczą kwaśny smak kremu.

Ilość porcji
w przepisie

10

Wielkość
jednej porcji

160 g

Lista składników do przygotowania mazurka cytrynowego

Mąka pszenna typ 500 200 g
Masło 100 g
Cukier 380 g (300 g do bezy, 30 g do ciasta i 50 g do kremu)
Jajko 1 szt.
Białko jajka 3 szt.
Cytryna 400 g (3 sztuki)
mascarpone 500 g

Przygotowanie mazurka cytrynowego krok po kroku

Masło posiekaj z mąką.

Dodaj 1 żółtko i cukier i szybko zagnieć ciasto.

Schowaj ciasto na godzinę do lodówki.

Ciasto rozwałkuj i wyłóż do blachy posmarowane masłem lub oliwą. Nakłuj ciasto widelcem.

Rozgrzej piekarnik do180 C i piecz ciasto przez około 25-30 minut

Cytryny umyj, zetrzyj z ich żółtą część skórki i wyciśnij sok.

Mascarpone zmiksuj z 50 g cukru i sokiem oraz skórką z cytryny.

W garnku 300 g cukru zagotuj z 60 ml wody. Gotować aż z syropu będą robiły się nitki (po nabraniu syropu na łyżkę z ostatniej skapującej kropli powinien zrobić się włos/nitka).

Białka w tym czasie ubić na sztywną piane.

Gotowy syrop dodaj do białek, cały czas miksując. Miksuj około 8-10 minut, aż masa zacznie stygnąć.

Na upieczone ciasto wyłóż masę cytrynową a na nią bezę - możesz rozsmarować ją łyżką lub wyciskać przez rękaw cukierniczy.

Na koniec opcjonalnie możesz opalić bezę palnikiem.

Mizeria z octem

Mizeria z octem spirytusowym to surówka, która zachwyci Cię swoim smakiem. Koniecznie podaj ją jako dodatek do tradycyjnego, polskiego obiadu: jajka sadzonego z ziemniaczkami.

Ilość porcji
w przepisie

2

Wielkość
jednej porcji

250 g

Lista składników do przygotowania mizerii z octem

Ogórek 500 g
Śmietana 18% 200 g
Ocet spirytusowy 20 ml (4 łyżeczki)
Cukier 5 g (1 łyżeczka)
Koperek ogrodowy świeży 5 g

Przygotowanie mizerii z octem krok po kroku

Ogórki umyj, obierz i pokrój w plasterki.

Włóż do miski, posyp solą i odstaw na 30 minut by zmiękły. Odlej powstałą wodę.

Wymieszaj śmietanę, cukier i ocet.

Sos wlej do ogórków i wymieszaj. Dopraw pieprzem.

Na koniec posyp posiekanym koperkiem.

Ryba po japońsku

Ryba po japońsku to świetny pomysł na pyszną przekąskę, która ze względu na wspaniały smak na pewno przypadnie do gustu wszystkim domownikom, a także gościom.

Ilość porcji
w przepisie

6

Wielkość
jednej porcji

253 g

Lista składników do przygotowania ryby po japońsku

Dorsz filet 500 g
Papryka czerwona 230 g (1 szt)
Ogórki konserwowe 70 g (5 średnich ogórków)
Cebula 200 g (2 szt)
Koncentrat pomidorowy 75 g (4 łyżki)
Keczup 50 g (2 łyżki)
Olej rzepakowy 150 ml (10 łyżek)
Ocet winny 75 ml (5 łyżek)
Cukier 45 g (3 łyżki)
Jajko 1 szt.
Mąka pszenna typ 550 75 g (pół szklanki)

Przygotowanie ryby po japońsku krok po kroku

Rybę opłucz, upewnij się, że nie ma ości i pokrój w dużą kostkę. Każdą część przypraw solą i pieprzem.

W dużej misce zmieszaj ze sobą mąkę, jajko i pół szklanki wody. Dokładnie wymieszaj. Dodaj rybę.

Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju i podsmaż na niej kawałki ryby, by były rumiane. Odłóż rybę na talerzyk.

Na osobnej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju i podsmaż pokrojoną w piórka cebulę. Podsmaż przez chwilę i dodaj pokrojoną w grubą kostkę paprykę. Smaż przez 4 minuty.

W miseczce wymieszaj pozostały olej, ocet i cukier. Dodaj przecier pomidorowy i keczup. Dokładnie zamieszaj. Zalewę wlej na patelnię do warzyw.

Ogórki pokrój w cienkie paski i dodaj do pozostałych składników, duś z zalewą przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Rybę włóż do zalewy i podawaj na półmisku.

Tangsuyuk

Tangsuyuk to smaczny sposób na wieprzowinę w łatwym i niezwykle aromatycznym sosie. Całość nie zabiera zbyt dużej ilości czasu, a naprawdę smakuje wybornie.

Ilość porcji
w przepisie

4

Wielkość
jednej porcji

286 g

Lista składników do przygotowania tangsuyuk

polędwiczki wieprzowe 450 g
Czerwona pasta curry 10 g
Jajko 1 szt.
Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) 60 g
Olej sezamowy 30 ml
Sos sojowy 30 ml
Sok z cytryny 10 ml
Ketchup 25 g
Miód 25 g
imbir korzeń 2 g
Czosnek 10 g
Oliwa z oliwek 100 ml
Papryka czerwona 240 g
Cebula 100 g

Przygotowanie tangsuyuk krok po kroku

Mięso pokrój w paseczki lub kostkę, w zależności od preferencji.

Mięso oprósz solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i papryką słodką.

Jajko wbij do miseczki, a następnie każdy kawałek mięsa dokładnie w nim zamocz.

Mięso oprósz mąką ziemniaczaną.

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej kawałki mięsa do miękkości.

Mięso odłóż na talerzyk.

Paprykę i cebulę pokrój w paseczki i podsmaż na patelni.

W misce zmieszaj pozostałe składniki, by utworzyły sos.

Wlej sos na patelnię i zagotuj. Następnie dodaj do niego kawałki mięsa, podgrzej przez kilka minut.

Gotowe mięso podawaj z ulubionymi dodatkami.

Sos słodko kwaśny

Sos słodko kwaśny to idealny pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Jest niesamowicie smaczny i aromatyczny. Będzie świetną opcją na orientalny posiłek.

Ilość porcji
w przepisie

4

Wielkość
jednej porcji

274 g

Lista składników do przygotowania sosu słodko kwaśnego

Marchewka 90 g (2 szt)
Pędy bambusa 75 g (5 łyżek)
Fasola mung kiełki 60 g (4 łyżki)
Ananas 320 g (4 plastry)
Papryka czerwona 230 g (1 szt)
papryka żółta 110 g (0,5 szt)
Cebula 150 g (1,5 szt)
Ocet winny 45 ml (3 łyżki)
Cukier trzcinowy 30 g (3 łyżki)
Pieczarki 15 g (1 łyżka)
Przecier pomidorowy bez soli 75 g (5 łyżek)
Sok z cytryny 30 ml (2 łyżki)
Czosnek 5 g (1 ząbek)

Przygotowanie sosu słodko kwaśnego krok po kroku

Marchew i cebulę obierz i pokrój - marchew w słupki, a cebulę w kostkę. Paprykę pokrój w dużą kostkę.

Na dnie dużego garnka rozpuść cukier z sokiem cytrynowym. Gdy będzie już roztopiony dodaj przecier pomidorowy i dobrze wymieszaj. Wrzuć pokrojoną cebulę.

Do zawartości patelni dorzuć drobno posiekany czosnek i imbir w proszku. Wszystko razem wymieszaj.

Następnie dorzuć do pozostałych składników paprykę i marchew. Podsmaż przez 10 minut.

Ananasa pokrój w dość dużą kostkę i wrzuć na patelnię razem z pędami bambusa. Całość zalej połową szklanki wody i duś przez 7 minut.

Na koniec dodaj do sosu ocet, skrobię ziemniaczaną i kiełki fasoli mung. Duś przez kolejne pięć minut. Przypraw solą, pieprzem i papryczką chili.