Przypomina szakszukę, a to tylko pozory. Spróbuj na śniadanie!
Szukasz ciekawego pomysłu na śniadanie? Co powiesz na tradycyjne tureckie danie, które mocno przypomina szakszukę? Mimo że z wyglądu jest do niej podobne, ma swój unikalny charakter. Potrawa z Turcji jest sycąca, bogata w warzywa i przyprawy, a także prosta w przygotowaniu. Sprawdź przepis na wyśmienitą jajecznicę turecką, o której jeszcze mogłeś nie słyszeć.
Z tego artykułu dowiesz się:
Orientalna alternatywa dla klasycznej jajecznicy
Tradycyjna jajecznica to śniadanie, które zna każdy z nas. Jednak co w przypadku, gdy masz ochotę na coś innego, bardziej aromatycznego? Strzałem w dziesiątkę może okazać się orientalna jajecznica, tzw. menemen.
Danie wywodzi się z kuchni tureckiej. Jest przygotowywane na bazie jajek, pomidorów, papryki i cebuli. Kluczowym elementem menmenu są odpowiednio dobrane przyprawy: chili, słodka papryka i bazylia. W oryginalnym przepisie występuje też biały ser lub kawałki tureckiej kiełbasy sucuk – dzięki nim walory smakowe menmenu osiągają swoje maksimum.
Niektórzy porównują menmen do szakszuki, ponieważ potrawy podobnie wyglądają. Jak jest naprawdę?
- Szakszuka, podobnie jak menemen, zawiera jajka i warzywa.
- W szakszuce jajka gotowane są w sosie pomidorowym i pozostają na patelni w całości.
- W menemnie jajka się miesza, tworząc bardziej kremową konsystencję.
Menemen dodatkowo serwuje się z pieczywem, którym nabiera się masę prosto z patelni. Szakszukę zwykle zjada się bez niczego, choć niektórzy nie pogardzą świeżą bułką czy kromką chleba do jajecznego śniadania.
Kebab w Turcji to nie wszystko!
Dlaczego warto spróbować menemenu? Ponieważ jest łatwy do przygotowania i nie wymaga wyszukanych składników. To fantastyczny pomysł na śniadanie dla całej rodziny – pełne świeżych warzyw i przypraw, które zachwyca aromatem. W dodatku menmen można modyfikować według własnych upodobań, dodając np. fetę. Dzięki temu każdy dostosuje potrawę pod swój smak.
Jak łatwo zauważyć, Turcja to prawdziwy raj dla miłośników jedzenia. Mimo że na świecie słynie przede wszystkim z… kebabów. Turecka kuchnia oferuje jednak znacznie więcej pysznych dań, takich jak lahmacun (cieniutkie ciasto z mielonym mięsem i warzywami, tzw. turecka pizza) czy köfte (tureckie klopsiki).
Przeczytaj też: 5 pomysłów na jajeczne śniadanie
Jak zrobić idealne menemen na śniadanie?
Przygotowanie menemenu jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
Składniki:
- 4 jajka,
- 3 pomidory (obrane ze skórki) lub 200 g pomidorów z puszki,
- 1 świeża papryka (najlepiej czerwona lub zielona),
- pół cebuli,
- 2 łyżeczki masła,
- pół łyżeczki soli,
- przyprawy: szczypta chili, pół łyżeczki słodkiej papryki, suszona bazylia,
- opcjonalnie: biały ser (np. feta).
Sposób przygotowania:
- Pokrojone warzywa podsmaż na patelni z masłem – muszą zrobić się miękkie.
- Dodaj pomidory i duś, aż powstanie gęsty sos.
- Dopraw solą i przyprawami według uznania.
- Wbij jajka i delikatnie mieszaj, dopóki się zetną – muszą zostać lekko kremowe.
Podawaj z chrupiącym chlebem lub turecką pitą. Smacznego!