Skarb na zimę w butelce – prosty sposób na sok, który wzmocni twoją odporność
Domowy sok z malin to nie tylko smak lata zamknięty w butelce, ale też naturalny sposób na wzmocnienie odporności w chłodne dni. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina cierpliwości, aby przygotować syrop, który od pokoleń uchodzi za najlepsze remedium na przeziębienie. Sprawdź sprawdzone przepisy – zarówno tradycyjne, jak i w nowoczesnych wersjach z dodatkiem imbiru czy cytryny – i zobacz, jak łatwo możesz zrobić własny sok malinowy na zimę.
- Domowy sok z malin: przepis nr 1
- Domowy sok z malin: przepis nr 2
- Domowy sok z malin: przepis nr 3
- Maliny na przeziębienie
- Maliny na problemy żołądkowe i menstruację
- Maliny w lekach
Domowy sok z malin: przepis nr 1
Sok z malin to klasyczny sposób na przygotowanie pysznych przetworów na zimę. Do jego wykonania potrzebne będą: ok. 12 kg malin, 3–4 kg cukru (ilość możesz dostosować do własnych preferencji), a także butelki lub słoiki na gotowy sok. Warto przygotować również etykiety i długopis do ich opisania. Kiedy mamy już wszystkie składniki i akcesoria, możemy rozpocząć przygotowania. Jak zrobić domowy sok malinowy krok po kroku?
- Krok 1: Owoce dokładnie myjemy i odsączamy z nadmiaru wody na sicie.
- Krok 2: Do czystego, wyparzonego słoja układamy warstwami maliny i cukier. Przyjmuje się, że na 1 kg malin przypada ok. 500 g cukru. Słój przykrywamy gazą lub materiałem i zabezpieczamy sznurkiem bądź tasiemką. Odstawiamy na około 3 dni w ciepłe, nasłonecznione miejsce (np. parapet), aby owoce puściły sok.
- Krok 3: Gdy maliny wypuszczą sok, przecedzamy go i podgrzewamy w garnku do zagotowania.
- Krok 4: Gorący sok przelewamy do wcześniej przygotowanych, czystych i wyparzonych butelek lub słoików. Następnie zakręcamy, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do ostygnięcia. Tak przygotowany domowy sok malinowy to nie tylko smaczny dodatek, ale też idealny zapas na zimowe dni. A jeśli lubisz przetwory z malin, wypróbuj także nalewkę z malin.
Domowy sok z malin: przepis nr 2
Chcesz przygotować sok malinowy w najprostszy sposób, tak jak robiły to nasze babcie? Ta metoda nie wymaga gotowania ani dużych umiejętności kulinarnych. Podstawą są maliny zasypane cukrem. Do wykonania przepisu potrzebujesz jedynie: 0,25 kg malin oraz 0,20 kg cukru.
- Krok 1: Świeżo zebrane lub kupione maliny dokładnie myjemy i odsączamy z nadmiaru wody na sitku.
- Krok 2: Do czystego, wyparzonego słoja układamy warstwami maliny i cukier, zaczynając od owoców.
- Krok 3: Po wypełnieniu słoja przykrywamy go gazą lub kawałkiem materiału, zabezpieczając sznurkiem bądź tasiemką. Odstawiamy na około 3 dni w ciepłe, słoneczne miejsce. Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać, czy maliny są przykryte cukrem – w razie potrzeby dosyp go, by uniknąć pleśni.
- Krok 4: Po 3 dniach przecedzamy maliny przez sito, delikatnie przecierając owoce. Gotowy sok przelewamy do umytych i wyparzonych słoików. Ponieważ to przepis bez gotowania i wekowania, sok należy zużyć na bieżąco. To świetna baza do napojów, deserów czy domowych lemoniad. Zobacz także inne przetwory domowe.
Domowy sok z malin: przepis nr 3
Sok z malin od lat uważany jest za jeden z najlepszych naturalnych sposobów na walkę z przeziębieniem. W tej wersji wzbogacamy go o imbir i cytrynę, które dodatkowo wspierają odporność. Składniki na 1 kg malin to: około 0,5 kg cukru, 4 plasterki świeżego imbiru oraz sok wyciśnięty z ½ cytryny. Jeśli masz więcej malin, proporcjonalnie zwiększ ilość pozostałych składników.
- Krok 1: Maliny starannie myjemy, a następnie odsączamy z wody na sitku.
- Krok 2: Owoce przekładamy do czystego i wyparzonego słoja, układając je warstwami na przemian z cukrem. Zaczynamy od malin. Słój przykrywamy gazą lub ściereczką i zabezpieczamy sznurkiem lub tasiemką. Odstawiamy w ciepłe, nasłonecznione miejsce na około 3 dni.
- Krok 3: Codziennie kontrolujemy zawartość słoja – maliny muszą być przykryte cukrem, aby uniknąć pleśnienia. W razie potrzeby dosypujemy cukru.
- Krok 4: Po kilku dniach maliny przecieramy przez sito, aby pozbyć się pestek. Sok przelewamy do garnka, dodajemy sok z cytryny i plasterki imbiru. Gotujemy całość przez około 2 minuty, a następnie usuwamy imbir. Gorący sok przelewamy do wyparzonych butelek lub słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Po ostygnięciu mamy gotowy aromatyczny sok malinowy oraz maliny w cukrze jako smaczny dodatek do deserów.
Maliny na przeziębienie
Owoce i liście malin od wieków cenione są jako naturalny sposób na obniżenie gorączki towarzyszącej przeziębieniu czy grypie. Ich działanie polega na pobudzaniu gruczołów potowych – a parowanie potu pomaga schłodzić organizm i tym samym złagodzić objawy choroby. Syrop ze świeżych malin lub napar z suszonych owoców potrafi wywołać intensywne pocenie już w ciągu 30–60 minut po wypiciu.
Jak zrobić domowy napar z suszonych malin? Potrzebujesz 2 łyżek suszonych owoców oraz pół szklanki wrzącej wody. Maliny zalewamy wrzątkiem, przykrywamy naczynie i odstawiamy na co najmniej 15 minut. Po tym czasie przecedzamy napar przez sitko. Zaleca się pić go 2–3 razy dziennie przy przeziębieniu, grypie, anginie czy zapaleniu oskrzeli z towarzyszącą gorączką. Sprawdź także właściwości lecznicze innych roślin.
Maliny na problemy żołądkowe i menstruację
Maliny to nie tylko pyszne owoce, ale także naturalny środek wspierający zdrowie. Szczególnie cenne są liście malin, które wykazują działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i ściągające. Zawarte w nich garbniki pomagają hamować rozwój bakterii jelitowych, łagodzą biegunkę i wspierają przy dolegliwościach takich jak wzdęcia. To dlatego od wieków przygotowuje się z nich różnego rodzaju napary.
Jak przygotować napar z liści malin? Wystarczy kilka świeżych lub suszonych liści i pół szklanki wrzątku. Liście zalewamy gorącą wodą, przykrywamy naczynie i odstawiamy na co najmniej 15 minut. Gotowy napar można pić w ilości pół szklanki, od 2 do 3 razy dziennie.
Liście malin znane są także ze swojego dobroczynnego działania w łagodzeniu bólu menstruacyjnego. Ich spożywanie działa lekko rozkurczowo na mięśnie macicy, co przynosi naturalną ulgę w trakcie miesiączki.
Maliny w lekach
Maliny to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Zawierają m.in. witaminy C, B1 i B6, a także flawonoidy, pektyny, kwasy organiczne oraz minerały, takie jak potas. Dzięki temu od dawna znajdują zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie naturalnej i w farmacji.
Najbardziej znanym preparatem z malin jest tradycyjny syrop malinowy, stosowany jako wsparcie przy przeziębieniu i gorączce. Maliny są też dodatkiem do wielu popularnych syropów, np. prawoślazowych z cynkiem, gdzie odpowiadają nie tylko za działanie, ale i przyjemny smak. Suszone owoce malin wchodzą w skład niektórych mieszanek napotnych i przeciwgorączkowych, natomiast liście malin dodaje się do preparatów moczopędnych i żółciopędnych. Dzięki temu maliny odgrywają ważną rolę zarówno w leczeniu objawowym, jak i w poprawie smaku wielu leków dla dzieci.