Pieczarki będą smakować jak z restauracji - wystarczy jeden trik
Przed nami długie, letnie popołudnia na świeżym powietrzu. Niektórzy wykorzystują ten czas, aby np. grillować ze znajomymi. Wśród różnorodnych przysmaków jest składnik, który okazuje się często niedoceniany – to pieczarki. Odpowiednio przyrządzone mogą stać się prawdziwą atrakcją każdego grillowego menu. Sprawdź, jak je przyrządzić, aby domownicy oraz goście byli zachwyceni.
- Jak wybrać odpowiednie pieczarki na grilla?
- Pieczarki z grilla – dwa ciekawe przepisy
- Na co uważać podczas grillowania grzybów? O czym pamiętać?
Jak wybrać odpowiednie pieczarki na grilla?
Co zrobić, aby pieczarki z grilla były jak najsmaczniejsze? Kluczowy jest wybór świeżych, jędrnych i jasnych sztuk. Przed przygotowaniem dokładnie je oczyść – najlepiej przy pomocy wilgotnego ręcznika papierowego. Możesz też szybko opłukać pieczarki pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie osuszyć. Większe pieczarki przekrój na połówki lub ćwiartki – dzięki temu będą się równomiernie grillować i szybciej zmiękną.
Co zrobić z pieczarek? Możesz po prostu wrzucić je na ruszt i ugrillować. Jeśli masz ochotę, spróbuj też nietypowych rozwiązań, np. zrób pieczarki z farszem warzywnym: papryką, cebulą, oliwkami i kukurydzą. Takie zestawienie wyśmienicie komponuje się z ziołowymi przyprawami i czosnkiem.
Doskonałe na grillu są także pieczarki zapiekane z jajkami przepiórczymi. Po wydrążeniu kapelusza należy ostrożnie wbić do środka jajko, następnie dodać przyprawy. Tak przygotowane pieczarki grilluje się do momentu ścięcia białka. To efektowna i pożywna przekąska, która przyciągnie uwagę każdego smakosza.
Niektórzy łączą też pieczarki z kaszą kuskus lub ryżem. Taki farsz można przygotować wcześniej, a na grillu jedynie zapiec. Pieczarki świetnie smakują również w formie szaszłyków – z cukinią, cebulą, pomidorkami koktajlowymi i papryką.
Pieczarki z grilla – dwa ciekawe przepisy
Jeśli masz ochotę na naprawdę pyszne pieczarki z grilla, wypróbuj jeden z poniższych przepisów. Twoi bliscy będą zaskoczeni!
- Grillowane pieczarki w marynacie – grzyby nabiorą ciekawego charakteru, gdy wcześniej je zamarynujesz. Do przygotowania pikantnej marynaty potrzebujesz mieszanki oleju roślinnego, ostrego sosu, drobno posiekanego czosnku, sosu sojowego, octu i niewielkiej ilości słodzika (np. miodu). Pieczarki dokładnie obtocz w marynacie i pozostaw na 30 minut. Następnie wyłóż na ruszcie i piecz przez ok. 15 minut, regularnie obracając. Przed podaniem posyp pieczarki świeżymi ziołami.
- Faszerowane pieczarki z grilla – wydrąż kapelusze, a wnętrze pieczarek wypełnij mieszanką ulubionych składników (np. startym serem, pokrojonymi pomidorami, ziołami i przyprawami). Po nałożeniu farszu, pieczarki ugrilluj na specjalnej tacce, aż nadzienie się roztopi i nieco zrumieni. Takie danie z powodzeniem zastąpi mięso.
Na co uważać podczas grillowania grzybów? O czym pamiętać?
Podczas pieczenia pieczarek warto korzystać z metalowych tacek lub specjalnych koszyków – dzięki nim można sprytnie zapobiec spadaniu grzybów do ognia. Dobrym pomysłem jest także unikanie nadmiernego grillowania, ponieważ pieczarki mogą się wysuszyć. Najlepiej grillować je ok. 10-15 minut, aż zrobią się miękkie i lekko przyrumienione. Jeszcze inna opcja to nadziewanie pieczarek na drewniane patyczki – ułatwi to ich obracanie i podawanie.
Pamiętaj o tym, że pieczarki doskonale chłoną przyprawy i aromaty. Jeśli masz więc ochotę, śmiało eksperymentuj z dodatkami – od ziół prowansalskich, przez curry, aż po wędzoną paprykę. Wspaniale sprawdzają się podawane do nich sosy, np. jogurtowy dip z czosnkiem, sos na bazie awokado czy krem z pieczonych warzyw. Grillowane pieczarki mogą także posłużyć jako składnik do grillowanych burgerów – świetnie spiszą się zamiast kotleta.
Przeczytaj też: Jak ugotować pieczarki? Sprawdź najprostszy sposób