Nie tylko sok - poznaj 6 pomarańczowych przepisów

Sok pomarańczowy w szklance — Pomarańcze to pyszne owoce, bogate w witaminę C. Nadają się nie tylko do soku, ale również do ciast, sałatek czy mięs, fot. Darios

Opublikowano: 11.03.2024 r., 6:55 | Autor: Ewa Cierpiał

Pomarańcze to owoce bogate w witaminę C. Najbardziej kojarzą się z pysznym, świeżym sokiem cudownie uświetniającym niedzielny poranek. Jednak te owoce możesz wykorzystać również do przygotowania wielu smacznych przepisów.

Z tego artykułu dowiesz się:

Ciasto

Pomarańcze świetnie odnajdują się w deserach. Możesz wykorzystać je do przygotowania tej pysznej, wilgotnej babki o pomarańczowym aromacie i wspaniałym smaku. Potrzebny będzie cały owoc, z którego zetrzesz skórkę i wyciśniesz sok, a także kisiel o smaku pomarańczowym.

Babka pomarańczowa

Babka pomarańczowa

Babka pomarańczowa to bardzo dobra propozycja na pyszny deser. Babka wyśmienicie komponuje się z dodatkiem kawy i herbaty podczas spotkań w rodziną i znajomymi. Koniecznie wypróbuj.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

130 g

Lista składników do przygotowania babki pomarańczowej

Mąka pszenna typ 500 400 g (2 szklanki)
Cukier 250 g
Jajko 5 szt.
Olej rzepakowy 120 ml (pół szklanki)
Kisiel (proszek) 40 g (pomarańczowy)
Pomarańcza 200 g (1 średnia sztuka)
Proszek do pieczenia 30 g
Masło 30 g
Bułka tarta 50 g

Przygotowanie babki pomarańczowej krok po kroku

Do miski wbij jajka, dodaj cukier i ubij do powstania gładkiej puszystej masy.

Zetrzyj skórkę z pomarańczy i wyciśnij z niej sok, wlej olej rzepakowy i wymieszaj do połączenia składników.

Przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszaj.

Podziel masę na dwie części i do jednej z nich dodaj kisiel pomarańczowy, wymieszaj.

Formę na babkę posmaruj masłem i wysyp bułką tartą.

Wlej masę na ciasto z dodatkiem kisielu a na nią jasną masę.

Wymieszaj delikatnie obie masy nożem.

Piecz w nagrzanym do 180 st. C przez 50 minut.

Ciasto wystudź, wyjmij z formy i podziel na porcje.

Obiad

Pomarańcze wspaniale smakują również w daniach obiadowych. Przekonasz się o tym, przygotowując soczystego kurczaka w pomarańczach. Takie udka duszone z plastrami pomarańczy z dodatkiem soku pomarańczowego to prawdziwy rarytas na niedzielny obiad.

Kurczak w pomarańczach

Kurczak w pomarańczach jest sprawdzonym przepisem na pyszne, marokańskie danie. To połączenie wygląda kusząco? Sprawdź jak zrobić kurczaka w pomarańczach.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

305 g

Lista składników do przygotowania kurczaka w pomarańczach

Udko kurczaka ze skórą 1000 g
Oliwki czarne 50 g
Sok pomarańczowy 150 ml
Cebula czerwona 100 g
Oliwa z oliwek 30 ml
Pomarańcza 500 g (2 sztuki)

Przygotowanie kurczaka w pomarańczach krok po kroku

Umyte mięso przypraw solą oraz pieprzem.

Pomarańcze obierz i pokrój w plastry.

Sok z pomarańczy połącz ze szczyptą kurkumy oraz solą do smaku.

Na patelni rozgrzej oliwę.

Wyłóż mięso i obsmażaj do zarumienienia z obu stron.

Zdejmij podsmażone mięso z patelni, na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w piórka cebulę i 2 obrane ząbki czosnku pokrojone drobniej. Smaż do zarumienienia.

Dodaj pokrojone na pół oliwki, sok z solą i kurkumą oraz plastry pomarańczy. Duś przez 10 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180 st C.

Do naczynia żaroodpornego włóż zawartość patelni (bez soku).

Ułóż kurczaka skórą do góry i polej sokiem, który został na patelni.

Piecz bez przykrywki przez godzinę. Polewaj sokiem z wierzchu co jakiś czas.

Po tym czasie włącz termoobieg i piecz w 250 st C do złocistej skórki (około 20 minut).

Na upieczonym kurczaku ułóż trochę świeżego rozmarynu i pozostaw danie na 5 minut - opcjonalnie.

Smacznego!

Sałatka

Nie tylko w daniach obiadowych, ale również w sałatce pomarańcze stanowią pyszny dodatek. Taka sałatka z dodatkiem granatu, piersi z kurczaka, orzechów i dressingu będzie wspaniała na lunch lub jako przekąska podczas wakacyjnego grilla z przyjaciółmi.

Sałatka z pomarańczą

Sałatka z pomarańczą jest idealnym pomysłem na pyszną i szybką przekąskę. Połączenie kwaśnych pomarańczy z grillowanym kurczakiem tworzy przepyszną kompozycję.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

260 g

Lista składników do przygotowania sałatki z pomarańczą

Pomarańcza 240 g (1 szt)
Granat 68 g (4 łyżki nasion)
Piersi kurczaka bez skóry 200 g (1 duża)
mix sałat 180 g (1 opakowanie)
orzechy pekan 60 g (2 garści)
Oliwa z oliwek 45 ml (3 łyżki)

Przygotowanie sałatki z pomarańczą krok po kroku

Pomarańczę obierz ze skóry i z białych błonek, tak, by został miąższ.

Pokrój ją na mniejsze kawałki i wrzuć do miski.

Pierś z kurczaka natrzyj solą i pieprzem i grilluj na nagrzanej patelni grillowej przez 15-18 minut.

Następnie pokrój ją na małe paseczki i dodaj do reszty składników.

Sałatę opłucz i dorzuć do miski z sałatką.

W małej miseczce wymieszaj oliwę z solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami.

Sałatkę podawaj polaną sosem i udekorowaną nasionami granatu i orzechami.

Surówka

Przygotowanie surówki do obiadu spędza ci sen z powiek? Tutaj również możesz sięgnąć po soczyste pomarańcze. Standardowa marchewka zyska zupełnie nowy smak i aromat, który świetnie pasuje do pieczonych mięs czy wegetariańskich pasztetów.

Surówka z marchewki i pomarańczy

Surówka z marchewki i pomarańczy doskonale sprawdzi się jako dodatek do dań głównych lub na grilla. Jest pyszna w smaku oraz łatwa w przygotowaniu. Warto ją spróbować!

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

90 g

Lista składników do przygotowania surówki z marchewki i pomarańczy

Marchewka 200 g
Pomarańcza 150 g
Oliwa z oliwek 20 ml (2 łyżki)

Przygotowanie surówki z marchewki i pomarańczy krok po kroku

Marchewkę dokładnie myjemy i ścieramy ją na tarce na małych oczkach.

Pomarańcze obieramy ze skóry. Kroimy ją w drobną kostkę.

Wszystkie składniki przekładamy do miski. Łączymy je z oliwą oraz szczyptą soli.

Przed podaniem surówkę chłodzimy w lodówce.

Naleśniki

To danie, czy też deser to jest po prostu prawdziwe niebo w gębie. Wyobraźcie sobie danie składające się z pysznych naleśników podanych z pomarańczowym, słodkim sosem. Brzmi pysznie? To już nie musicie sobie ich wyobrażać, bo taki pyszny przepis istnieje i możecie wykonać go nawet zaraz!

Crepes suzette

Crepes suzette, czyli smaczne, francuskie, płonące naleśniki z syropem pomarańczowym to coś, co koniecznie musisz wykonać na deser.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

260 g

Lista składników do przygotowania crepes suzette

Mąka pszenna typ 500 100 g
Mleko 3,2% 250 ml
Jajko 2 szt.
Olej rzepakowy 10 ml
Pomarańcza 480 g (2 sztuki)
Cukier 30 g (3 łyżki)
Masło 40 g (3 łyżki)
likier pomarańczowy 15 ml
Brandy 12 ml (1 łyżka)

Przygotowanie crepes suzette krok po kroku

W misce wymieszaj dokładnie jajka, mleko, szczyptę soli i mąkę. Odstaw ciasto na 30 minut.

Patelnię do naleśników posmaruj olejem z pomocą pędzelka.

Łyżką wazową nabieraj porcje ciasta, przelewaj na patelnie i smaż naleśniki z obu stron, aż będą rumiane.

Przekładaj na talerz i przykrywaj drugim talerzem, by naleśniki nie wyschły.

Pomarańcze dokładnie wyszoruj. Z jednej zetrzyj skórkę na tarce o drobnych oczkach. Uważaj, by nie zetrzeć białej części skórki. Wytnij pozostały miąższ z pomarańczy, usuń skórki. Z drugiej pomarańczy wyciśnij sok.

Wsyp cukier na patelnie i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści i zacznie lekko bulgotać. Dodaj szybko miąższ pomarańczy, skórkę i sok od razu szybko mieszając.

Dodaj teraz masło i podgrzewaj całość kilka minut, aż całość się połączy i znikną grudki. Dodaj likier pomarańczowy.

Do sosu na patelni wkładaj naleśniki. Kładź je na płasko i na patelni składaj w trójkąty, tak by z każdej strony oblepiły się przygotowanym sosem pomarańczowym. Chwilę podgrzewaj na patelni by dobrze przesiąkły.

Podlej brandy i od razu podpal.

Podawaj od razu.

Konfitura

Jeśli uwielbiacie smak pomarańczy niezależnie od sezonu, to koniecznie powinniście mieć w swojej spiżarni konfiturę z pomarańczy. Będzie to świetny dodatek do herbaty, kanapek, naleśników, gofrów czy placuszków. Chociaż sama konfitura, jedzona prosto ze słoiczka jest warta grzechu.

Konfitura z pomarańczy

Konfitura z pomarańczy to najsmaczniejsza konfitura, jaką jadłam. Jest zrobiona z całych pomarańczy i idealnie nadaje się do ciast, różnych mięs, a także do herbaty.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

150 g

Lista składników do przygotowania konfitury z pomarańczy

Pomarańcza 2500 g (10 sztuk)
Cukier 500 g

Przygotowanie konfitury z pomarańczy krok po kroku

Umyj pomarańcze i cienko obkrój skórkę.

Gotuj w wodzie skórki około 10 minut.

Z pomarańczy odkrój białe części i nożykiem wykrawaj cząstki pomarańczy, tak aby mieć sam miąższ, bez białych elementów. Rób to nad miską, ponieważ z pomarańczy będzie leciał sok.

Po wykrojeniu wszystkich cząstek wyciśnij resztki pomarańczy, aby uzyskać jak najwięcej soku.

Ugotowane skórki opłucz pod chłodną wodą i pokrój w drobną kostkę.

Cząstki pomarańczy gotuj razem z sokiem, cukrem i skórkami około 2 godzin.

Po tym czasie zostaw je do wystygnięca.

Na drugi dzień gotuj jeszcze godzinę lub 2 zależnie od konsystencji jaką chcesz uzyskać.

Gotową konfiturę przelej do słoików, zakręć i odstaw do góry dnem do wystudzenia.