Ten letni napój podbija internet. Wystarczy kawa, mleko i lodówka
Gdy żar leje się z nieba, marzy się coś, co naprawdę przynosi ulgę. Tylko co zrobić, jeśli nie wyobrażasz sobie dnia bez kawy, a na myśl o gorącym kubku robi się jeszcze cieplej? Właśnie w takich momentach na scenę wchodzi cold brew – kawa parzona na zimno, która potrafi zaskoczyć smakiem i „mocą” orzeźwienia. Najlepsze? Do jej przygotowania nie musisz mieć żadnych wymyślnych gadżetów… a efekt może być lepszy, niż się spodziewasz.
- Cold brew: łagodna kawa na zimno
- Mleczna cold brew: prosty przepis krok po kroku
- Dlaczego warto pić cold brew?
Cold brew: łagodna kawa na zimno
W odróżnieniu od kawy parzonej wrzątkiem, cold brew przygotowuje się przez długie, powolne macerowanie świeżo zmielonych ziaren w zimnej wodzie. Taka ekstrakcja potrafi trwać nawet całą dobę, ale cierpliwość szybko się opłaca — każdy kolejny łyk pokazuje, po co było czekać.
Gotowe cold brew jest wyraźnie delikatniejsze od klasycznej kawy: ma niższą kwasowość, rzadziej podrażnia żołądek i daje bardziej gładki, zbalansowany smak. Dzięki temu ta wyjątkowa kawa świetnie sprawdza się nie tylko jako orzeźwiający napój na ciepłe dni, ale też jako baza do kawowych koktajli, napojów z mlekiem oraz deserów.
Uwaga! Cold brew łatwo pomylić z kawą mrożoną, ale to nie to samo. Kawa mrożona powstaje po prostu z zaparzonej na gorąco kawy, którą następnie się studzi i podaje z lodem.
Mleczna cold brew: prosty przepis krok po kroku
Mleczna cold brew to świetna propozycja dla osób, które wolą kawę łagodną, kremową i mniej kwaśną. Przygotowanie jest naprawdę łatwe – spokojnie zrobisz ją w domu, nawet jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z alternatywnymi metodami parzenia.
- Wsyp do naczynia (np. słoika albo butelki) 40 g kawy średnio mielonej (nie za drobnej i nie za grubej).
- Zalej 0,5 l zimnego mleka – równie dobrze sprawdzi się mleko roślinne.
- Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na około 24 godziny, żeby kawa spokojnie się zaparzyła.
- Po tym czasie przecedź napój przez filtr do kawy, gazę albo drobne sitko.
Milk cold brew możesz pić od razu – najlepiej smakuje dobrze schłodzona, z kilkoma kostkami lodu.
Dlaczego warto pić cold brew?
Cold brew to nie tylko chwilowy trend. Jeśli na przykład źle reagujesz na kwasowość tradycyjnej kawy, ten napój może okazać się strzałem w dziesiątkę. Parzenie na zimno ogranicza ilość garbników i związków drażniących, dlatego dla wielu osób jest łagodniejsze dla żołądka. Do tego cold brew możesz trzymać w lodówce nawet kilka dni. To spora wygoda, gdy rano działasz w pośpiechu i chcesz mieć kawę gotową od ręki – bez codziennego zaparzania.
W wersji z mlekiem cold brew świetnie sprawdza się też jako kawa „na wynos”. Wystarczy przelać ją do butelki i zabrać ze sobą do pracy, na uczelnię albo w drogę. Taki napój jest nie tylko smaczny, ale i bardziej ekonomiczny. Robiąc cold brew w domu, zostawiasz w portfelu pieniądze, które w innym przypadku poszłyby choćby na kawę z kawiarni.
Co ważne, masz pełną kontrolę nad tym, co trafia do szklanki. Poza wyborem mleka możesz dopasować do swoich potrzeb i gustu m.in.:
- moc i intensywność,
- smakowe dodatki,
- kaloryczność napoju.
To także świetna propozycja dla osób, które ograniczają cukier. W przeciwieństwie do gotowych kaw z lodówki, domowe cold brew nie ma w składzie niepotrzebnych konserwantów ani słodzików. Chyba że zdecydujesz się je dodać samodzielnie.
Sprawdź też: Kawowy trik, który każdy powinien znać