Kasza jaglana na słodko i wytrawnie - 7 przepisów

Kasza jaglana, zdrowa i wszechstronna — Kasza jaglana jest niezwykle zdrowa, jednak rzadko docenia się ją w kuchni. Jej neutralny smak powoduje, że możesz przygotować z niej prawie wszystko, fot. Firefly

Opublikowano: 24.02.2024 r., 13:00 | Autor: Ewa Cierpiał

W kaszy jaglanej jest wiele wartości odżywczych, które są ważne dla naszego zdrowia. Codziennie powinna pojawiać się w naszej diecie, aby wraz z nią dostarczać witaminy czy białko. Obecnie jest dość niedoceniana lub mało osób po prostu wie, w jak smakowity sposób można ją podawać. Przekonaj się, że świetnie smakuje na słodko i słono.

Z tego artykułu dowiesz się:

Pierogi

Kasza jaglana wygląda jak małe, żółte kuleczki. Ma łagodny smak przypominający kukurydzę i jest niezwykle wartościowa pod względem odżywczym. Nic więc dziwnego, że określa się ją mianem „bomby odżywczej”. Te niepozorne ziarenka to skarbnica witamin, błonnika, białka, fosforu czy manganu. 100 g kaszy jaglanej zawiera 378 kcal. W takiej porcji znajdziemy ponad 8 g błonnika, 73 g węglowodanów i aż 11 g białka. Z witamin kasza jaglana zasobna jest w witaminy z gr. B, szczególnie w niacynę i kwas foliowy. Ta pierwsza syntetyzowana jest w organizmie, niestety wiele czynników wpływa na niewystarczającą jej syntezę. Dlatego też istotne jest, by dostarczać ją wraz z dietą.

Pierogi to ulubione danie wszystkich Polaków. Jednak standardowym farszem jest mięsny lub z kapustą i grzybami. Jednak czy próbowaliście kiedykolwiek farszu na bazie twarogu i kaszy jaglanej? Jeśli nie, to koniecznie musicie wypróbować to połączenie, bo jest naprawdę pyszne.

Pierogi z kaszą jaglaną i serem na słono

Pierogi z kaszą jaglaną z cebulą i serem białym to dobry pomysł na coś innego. Doskonały, prosty przepis wegetariański, który jest pożywny i bardzo smaczny.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

240 g

Lista składników do przygotowania pierogów z kaszą jaglaną i serem na słono

Kasza jaglana 90 g
Ser twarogowy półtłusty 125 g
Cebula 200 g
Masło klarowane 30 g
Mąka pszenna typ 500 260 g

Przygotowanie pierogów z kaszą jaglaną i serem na słono krok po kroku

Ugotuj kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na maśle zarumień pokrojoną drobno w kosteczkę cebulę z dodatkiem soli.

Rozdrobnij ser widelcem i wymieszaj z kaszą, połową cebulki oraz solą i pieprzem. Całość powinna być dobrze wymieszana.

Wstaw duży garnek na gotowanie pierogów, dodaj trochę oleju oraz soli do gotowania wody.

Podgrzej 1 szklankę wody.

Na stolnicę wsyp mąkę oraz łyżkę soli. Wyrabiaj je stopniowo dodając bardzo ciepłą wodę.

Ma powstać bardzo elastyczne ciasto.

Podziel je na dwie-trzy części.

Jedną część rozwałkuj, wytnij szklanką okręgi.

Zacznij lepić pierogi.

Gotuj pierogi partiami około 4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Ugotowane pierogi wyjmuj łyżką cedzakową na talerz.

Podawaj z resztą podsmażonej cebulki.

Pudding

Kasza jaglana dzięki swojej miękkiej konsystencji po ugotowaniu idealnie nadaje się jako baza do budyniów czy puddingów. Z dodatkiem kakao, słodzika, czekolady, owoców i masła orzechowego będzie świetnym, pysznym śniadaniem!

Czekoladowo-orzechowy pudding z kaszy jaglanej z owocami

Masz ochotę na pyszny i zdrowy deser, który jest dobry na drugie śniadanie albo na podwieczorek? Spróbuj ten najlepszy pudding z kaszy jaglanej dla dziecka.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

300 g

Lista składników do przygotowania czekoladowo-orzechowego puddingu z kaszy jaglanej z owocami

Kasza jaglana 90 g
napój migdałowy (mleko roślinne) niesłodzone 500 ml
Kakao 16% (proszek) 20 g
erytrytol 40 g
Czekolada mleczna 50 g (wegańska)
borówka amerykańska 150 g
masło orzechowe 50 g

Przygotowanie czekoladowo-orzechowego puddingu z kaszy jaglanej z owocami krok po kroku

Kaszę umieść w misce, zalej zimną wodą ponad jej poziom i pozostaw na godzinę.

Po godzinie odlej wodę, kaszę wyłóż na sitko i przelej zimną wodą.

Włóż kaszę do garnka i wlej mleko. Dodaj erytrytol i kakao. Zagotuj.

Gotuj do miękkości kaszy (pod przykryciem). Pod koniec dodaj połowę czekolady i rozpuść ją. Wymieszaj.

Ugotowaną kaszę zblenduj z masłem orzechowym na gładką masę.

Nakładaj pudding do miseczki, udekoruj owocami i posiekaną czekoladą.

Kotlety

Kolejne wydanie kaszy na obiad, nie musi być po prostu suchą, ugotowaną kaszą, ponieważ można z niej wykonać pyszne kotleciki! Wystarczy ugotowaną kaszę wymieszać z dodatkami, uformować kotleciki i usmażyć! Kasza jaglana to dobre źródło białka, dlatego takie kotleciki świetnie sprawdzą się na bezmięsne obiady.

Kotlety z kaszy jaglanej

Kotlety z kaszy jaglanej coraz częściej pojawiają się na naszych stołach. Te kotlety są smaczne i proste do przygotowania. Sprawdź, jak zrobić kotlety z kaszy jaglanej!

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

155 g

Lista składników do przygotowania kotletów z kaszy jaglanej

Kasza jaglana 200 g
Jajko 1 szt. (1 jajko rozmiar M)
Bułka tarta 160 g (3/4 szklanki)
Czosnek 10 g (2 ząbki czosnku)
Cebula 100 g (1 sztuka)
Ser parmezan 50 g
Marchewka 70 g (1 średnia marchew)
Oliwa z oliwek 30 ml (3 łyżki)
Olej rzepakowy 125 ml (1/2 szklanki)

Przygotowanie kotletów z kaszy jaglanej krok po kroku

Kaszę jaglaną przełóż na sitko i sparz wrzątkiem, a następnie dobrze przepłucz. Następnie umieść ją w garnku, zalej wrzątkiem i ugotuj. Po ok. 15-20 min odcedź kaszę, przełóż ją do dużej miski i pozostał do ostygnięcia.

Ser zetrzyj na tarce.

Marchewkę opłucz, osusz, obierz. Ugotuj do miękkości i zetrzyj na tarce na średnich lub małych oczkach.

Cebulę obierz i poszatkuj w drobną kostkę.

Czosnek obierz i zetrzyj na tarce na małych oczkach.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulkę. Gdy się zeszkli, dodaj marchewkę. Wymieszaj i podsmażaj pod przykryciem przez 4-5 min. Następnie dodaj czosnek, wymieszaj i po 1-2 min zdejmij z palnika. Odstaw do przestudzenia.

Do miski z kaszą wbij jajko i dodaj 1 łyżeczką majeranki, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Następnie dodaj starty ser oraz marchewkę z cebulą i czosnkiem. Całość dobrze wymieszaj (za pomocą rąk) i odstaw na 10-15 min.

Z gotowej masy uformuj kulki i nieco je spłaszcz, a następnie obtocz w bułce tartej.

Na patelni rozgrzej olej i przysmażaj kotlety do przyrumienienia z obu stron (ok. 4-5 min na stronę).

Ciasto

Mieliśmy obiad, to teraz pora na deser. Czy może być coś smaczniejszego niż przepyszne, czekoladowe ciasto? Oczywiście, że nie, w końcu brownie nie ma sobie równych. I je także można przygotować z kaszy jaglanej! No czyż te produkt nie jest idealny?

Brownie z kaszy jaglanej

Brownie z kaszy jaglanej to wspaniały i pyszny deser, który fantastycznie sprawdza się na co dzień. Jest niezwykle czekoladowe, miękkie i bardzo wilgotne.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

0 g

Lista składników do przygotowania brownie z kaszy jaglanej

Kasza jaglana 90 g (pół szklanki)
Jajko 3 szt.
Olej rzepakowy 50 ml
Śmietanka kremowa 30% 125 g (pół szklanki)
erytrytol 100 g
Proszek do pieczenia 4 g (1 łyżeczka)
Kakao 16% (proszek) 80 g

Przygotowanie brownie z kaszy jaglanej krok po kroku

Kaszę przepłucz na sitku, włóż do garnka, zalej 1 szklanką wody i gotuj do całkowitego zmięknięcia i wchłonięcia płynu.

Kaszę ostudź, dodaj olej, śmietankę, słodzik, proszek do pieczenia i wbij jajka. Całość zblenduj na gładką masę.

Formę wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Zapiekanka

Pyszny obiad z kaszą jaglaną? Oczywiście, że zapiekanka! Taka z dodatkiem mięsa, groszku i pieczarek będzie niezwykle sycąca i na pewno wszystkim zasmakuje.

Zapiekanka z kaszy jaglanej

Zapiekanka z kaszy jaglanej to doskonała propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny. Kasza jaglana jest bardzo zdrowa i świetnie komponuje się mięsem mielonym i warzywami.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

540 g

Lista składników do przygotowania zapiekanki z kaszy jaglanej

Kasza jaglana 400 g
Cebula 200 g (2 duże sztuki)
Jajko 5 szt.
Śmietanka kremowa 30% 300 g
Groszek zielony mrożony 300 g
Mięso mielone wieprzowe 1000 g
Pieczarki 300 g (10 średnich sztuk)
Koperek ogrodowy świeży 30 g (1 pęczek)

Przygotowanie zapiekanki z kaszy jaglanej krok po kroku

Kaszę jaglaną ugotuj do miękkości w osolonej wodzie.

Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.

Rozgrzej na patelni masło klarowane i zeszklij cebulę i pieczarki dodaj mięso i usmaż.

Dopraw całość solą i pieprzem.

Dodaj groszek posiekaną papryczkę chilli i wlej śmietanę, gotuj przez 5-7 minut.

Posiekaj koper i dodaj do sosu.

W misce ubij jajka ze śmietaną i dodaj do nich starty ser.

Jajka wymieszaj z wystudzoną kaszą.

Kaszę podziel na dwie porcje i jedną z nich wyłóż na spód naczynia, na niej umieść sos mięsny i na niego wyłóż drugą część kaszy.

Piecz w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez 30-35 minut.

Budyń

Kolejny słodki deser z kaszy jaglanej? Jak najbardziej! Tym razem tylko z 4 zdrowych, naturalnych składników, które świetnie wpisują się w potrzeby osób dbających o swoje zdrowie. Taki budyń na pewno będzie smakował małym i dużym!

Budyń jaglany

Poznaj przepis na budyń jaglany z bananem, cynamonem i masłem orzechowym – z mąki jaglanej, bez mleka. To pyszny deser domowy nawet dla najmłodszych dzieci.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

367 g

Lista składników do przygotowania budyniu jaglanego

Mąka jaglana 50 g
Banan 120 g
masło orzechowe 50 g
Syrop z agawy 15 g

Przygotowanie budyniu jaglanego krok po kroku

350 ml wody wlej do garnka i zagotuj.

W 150 ml zimnej wody rozprowadź dokładnie mąkę.

Mąkę z wodą wlej do gotującej się wody.

Szybko mieszaj trzepaczką wszystko go zgęstnienia.

Gotowy budyń wymieszaj z syropem z agawy. Można dać więcej, jeśli trzeba, ale pamiętaj, że banan jest słodki. Można również pominąć słodzenie.

Nakładaj do miseczki warstwowo (zrób dwie warstwy): budyń, banan, masło orzechowe, cynamon.

Budyń można jeść na zimno i na ciepło.

Gołąbki

Kochasz gołąbki, ale zabrakło ci ryżu do farszu? Kasza jaglana przybywa z pomocą! Jej neutralny smak świetnie zastępuje inne produkty zbożowe w potrawach. Tutaj kasza jaglana idealnie uzupełnia mięsny farsz do gołąbków. Koniecznie wypróbuj je w takiej, pieczonej wersji.

Gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Pieczone w piekarniku gołąbki z kaszą jaglaną z mięsa mielonego są pyszne i zdrowe. To fantastyczny pomysł na coś dobrego na obiad z rodziną.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

275 g

Lista składników do przygotowania gołąbków z kaszą jaglaną i mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Kapusta włoska 500 g
Mięso mielone wieprzowe 400 g
Kasza jaglana 100 g
Cebula 100 g
Olej rzepakowy 10 ml
Bulion drobiowy 1000 g
Koncentrat pomidorowy 100 g

Przygotowanie gołąbków z kaszą jaglaną i mięsem mielonym w sosie pomidorowym krok po kroku

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Zagotuj wodę do gotowania liści.

Z kapusty oddziel liście.

Nożem usuń grube części kapusty.

Liście włóż do garnka. Gotuj 2 minuty.

Wyłóż liście na sitko i zalej zimną wodą.

Na patelnię wlej olej, rozgrzej.

Cebulę pokrój w kostkę i zarumień na patelni.

Dodaj do podsmażonej cebuli posiekane 2 ząbki czosnku i smaż minutę.

Wymieszaj ugotowaną kaszę razem z mięsem oraz cebulą i czosnkiem. Dodaj przyprawy do smaku.

Liść kapusty połóż na dłoni. Wyłóż farsz (po równo na każdego liścia) od strony głąba. Zrób rulon. Na końcu palcem wepchaj wystającą część kapusty po obu, przeciwległych stronach.

Nagrzej piekarnik na 180 stopni Celsjusza.

Do naczynia żaroodpornego włóż na dno liście kapusty, jeśli jakieś zostały. Na dnie włóż gołąbki.

Koncentrat wymieszaj z bulionem, przypraw. Wlej na gołąbki.

Przykryj naczynie przykrywką i wstaw do piekarnika.

Piecz godzinę.