Ten kuchenny trik zmienia mielone nie do poznania. Chodzi o ziemniaka
Zastanawiasz się, co zrobić, żeby kotlety mielone wyszły wyjątkowo soczyste i pełne smaku? Jest jeden prosty trik, o którym wiele osób nawet nie myśli: zamiast bułki tartej dodaj… ziemniaki. Brzmi nietypowo? Właśnie dlatego efekt potrafi zaskoczyć. Nawet jeśli w domu nie ma bułki tartej, nic straconego — z tym składnikiem przygotujesz mielone, które będą miękkie, delikatne i tak dobre, że wszyscy poproszą o dokładkę.
- Kotlety mielone z surowymi ziemniakami
- Składniki na kotlety mielone z ziemniakami
- Smażenie i formowanie kotletów mielonych
- Co podać do kotletów mielonych z ziemniakami?
Kotlety mielone z surowymi ziemniakami
Mięso na obiad da się przygotować na wiele sposobów. Schabowe, pulpety, w sosie, pieczone, a także... klasyczne, polskie kotlety mielone. Najlepiej smakują z ziemniakami oraz buraczkami albo mizerią.
Aby wyszły naprawdę smaczne i soczyste, trzeba je odpowiednio przyrządzić. Zazwyczaj w skład wchodzi mięso (drobiowe, wieprzowe lub mieszane wieprzowo-wołowe), jajka, bułka tarta (albo czerstwa bułka namoczona w mleku), a dodatkowo warto dorzucić cebulę, czosnek i przyprawy.
Do masy na kotlety mielone można wrzucać rozmaite dodatki. Jeśli jeszcze nie próbowałaś/eś tego sposobu, wypróbuj go przy najbliższej okazji. Sprawdź, jak przygotować kotlety mielone z surowymi ziemniakami!
Składniki na kotlety mielone z ziemniakami
- 500 g mięsa mielonego,
- 1 jajko,
- 2 ziemniaki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka musztardy,
- łyżeczka majonezu,
- sól oraz pieprz (według uznania),
- opcjonalnie: bułka tarta (do panierowania),
- olej (do smażenia).
Smażenie i formowanie kotletów mielonych
Cebulę posiekaj drobno i zeszklij ją na oleju razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, aż nabierze złotego koloru. Odstaw do ostygnięcia.
Przełóż mięso do miski. Obrane i umyte ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do mięsa. Wbij jajko, dołóż musztardę, majonez, sól, pieprz oraz przestudzoną cebulkę z czosnkiem.
Masę mięsną wyrabiaj bardzo dokładnie, aż składniki dobrze się połączą. Uformuj kotlety mielone i obtocz je w bułce tartej (opcjonalnie).
Na rozgrzanym oleju smaż kotlety na złoty kolor (około 10 minut z każdej strony).
Gotowe – podawaj od razu.
Co podać do kotletów mielonych z ziemniakami?
Kotlety mielone z ziemniakami są rewelacyjne. Wszystkie dodatki dają świetną konsystencję i oczywiście smak. A teraz kluczowe pytanie: z czym je podasz?
Takie kotlety możesz zrobić na rodzinny obiad. Sprawdzą się też doskonale, gdy wpadną goście. To znakomity sposób na lekkie urozmaicenie klasycznych kotletów mielonych. Koniecznie wypróbuj.