Puszyste kluski śląskie: Odkryj zaskakujący składnik, który je odmieni!

Opublikowano: 10.01.2026Autor: Paulina SurowiecDrukujUdostępnij

Kluski śląskie są jednym z najbardziej znanych dań w polskiej kuchni. Wyróżniają się wyrazistym smakiem, charakterystycznym wgłębieniem w środku i delikatną konsystencją. Mimo że tradycyjny przepis na kluski śląskie jest prosty, istnieją sposoby na to, by stały się jeszcze bardziej aromatyczne. Poznaj dodatki, które można dodać do ciasta, aby poprawić ich strukturę i smak.

1. Sposoby na delikatne i puszyste kluski śląskie
2. Przepis na puszyste kluski śląskie z sosem
3. Jak przygotować idealne kluski śląskie?

Sposoby na delikatne i puszyste kluski śląskie

Aby kluski śląskie były delikatne i lekkie, warto wypróbować kilka sprawdzonych metod:

1. Woda z bąbelkami – dodaj do ziemniaczanej masy 1-2 łyżki silnie gazowanej wody, co sprawi, że kluski będą bardziej pulchne.
2. Proporcja 1:4 – zastosuj jedną część mąki ziemniaczanej do czterech części ugotowanych i przetartych ziemniaków, co nada kluską miękkość i sprawi, że będą się rozpływać w ustach.
3. Dodanie masła – wprowadź jedną łyżkę miękkiego masła do ziemniaczanej masy, aby kluski stały się bardziej delikatne i łatwiejsze do formowania.
4. Kasza manna – dodaj dwie łyżki kaszy manny do ziemniaczanej masy, aby poprawić teksturę klusek i uczynić je bardziej sprężystymi.
5. Proszek do pieczenia – wsyp łyżeczkę proszku do pieczenia, aby napowietrzyć ciasto na kluski śląskie. Dzięki temu będą bardziej puszyste.

Przepis na puszyste kluski śląskie z sosem

Pragniesz zaskoczyć rodzinę posiłkiem, który ich zachwyci? Zrób delikatne kluski śląskie i podaj je z wybranym mięsem oraz sałatką. Tak smacznych i lekkich klusek z pewnością jeszcze nie mieli okazji spróbować.

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• 250 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka miękkiego masła
• 1-2 łyżki wody mocno gazowanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kaszy manny
• sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przeciśnij ugotowane ziemniaki przez praskę i pozwól im ostygnąć.
2. Podziel ziemniaczaną masę na cztery części. Jedną usuń i zastąp ją mąką ziemniaczaną.
3. Dodaj jajko, miękkie masło, proszek do pieczenia, kaszę mannę i wodę gazowaną.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
5. Formuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego – w każdej zrób małe wgłębienie.
6. Gotuj w osolonej wodzie, aż kluski wypłyną na wierzch, a potem gotuj jeszcze około 2-3 minuty.

Jak przygotować idealne kluski śląskie?

Kiedy gotujesz kluski śląskie, kluczowe jest, aby gotować je na średnim ogniu. To sprawi, że kluski nie rozpadną się i będą miały odpowiednią konsystencję. Czego jeszcze należy dopilnować, aby kluski były zawsze smaczne i delikatne?

• Najlepiej gotować kluski z ziemniaków typu C, które są mączyste i mają dużą zawartość skrobi.
• Podczas formowania klusek masa ziemniaczana powinna być nieco ciepła – to ułatwia ich późniejsze kształtowanie.
• Po ugotowaniu klusek śląskich warto przelać je zimną wodą – to zapobiega ich sklejaniu się.
• Aby wzbogacić smak, warto dodać do masy na kluski np. drobno posiekane zioła lub przyprawy.
• Kluski śląskie doskonale komponują się z różnymi sosami, jak np. pieczarkowy, grzybowy czy mięsny.

Zrobienie idealnych, jędrnych i rozpływających się w ustach klusek śląskich wymaga uwagi i precyzji. Jednak efekt z pewnością wynagrodzi włożony w to czas i wysiłek.

Przeczytaj również: Łatwy przepis na kluski z mięsem z rosołu