Dziennikarze wzięli pod lupę mleko z Biedronki: Dietetyce zgodnie je polecają
Mleko to stały bywalec polskich kuchni — ląduje w porannej kawie, owsiance i niezliczonych przepisach. Właśnie dlatego coraz częściej pojawia się jedno pytanie: które naprawdę jest warte swojej ceny i zaufania? Dziennikarze postanowili zajrzeć za kulisy i sprawdzić, skąd pochodzi mleko sprzedawane w Biedronce oraz dlaczego dietetycy tak chętnie je polecają. Wyniki tej analizy mogą zaskoczyć — a kilka kluczowych szczegółów sprawia, że trudno przejść obok nich obojętnie.
- Mleczna Dolina: nabiał Biedronki pod lupą
- Mleko pasteryzowane czy UHT? Dietetyk radzi
- Jak Biedronka łączy jakość i cenę
Mleczna Dolina: nabiał Biedronki pod lupą
Najczęściej wybierane przez klientów Biedronki produkty nabiałowe to te z linii Mleczna Dolina. Jak podaje sieć, to rozbudowana oferta – od mleka świeżego o różnych poziomach tłuszczu po mleko UHT w kartonie. W asortymencie Mlecznej Doliny znajdziemy także kefiry, maślanki oraz śmietanki.
Na stronie biedronka.pl można przeczytać: „Jakość jest dla nas bardzo ważna,
dlatego, kupując nabiał w Biedronce, masz pewność, że sięgasz po polskie produkty spełniające najwyższe standardy”. Marka Mleczna Dolina trafiła na szczyt popularności na polskich stołach – przede wszystkim dzięki konsekwentnemu stawianiu na świeżość oraz rygorystyczne normy wytwarzania.
Sieć zaznacza również, że produkty Mleczna Dolina powstają z wykorzystaniem nowoczesnych rozwiązań technologicznych, które pomagają zachować naturalne cechy mleka – m.in. zawartość białka, wapnia oraz enzymów wspierających organizm.
Artur Byliniak, Menedżer Rozwoju Jakości i Kontroli Marki Własnej, podkreśla, że w dziale Rozwoju Jakości i Kontroli Marki Własnej Biedronki eksperci każdego dnia pracują nad dopracowaniem produktów, tak aby odpowiadały oczekiwaniom klientów. Jak dodaje, potwierdzeniem tych działań jest m.in. kefir Mleczna Dolina – jego recepturę przygotowali uznani specjaliści z wieloletnią praktyką i dorobkiem naukowym w obszarze szczepów mleczarskich.
„Dzięki wspólnym działaniom udało się wprowadzić na półki Biedronki produkt, którego proces fermentacji i dojrzewania zachodzi bezpośrednio w butelce i jest wartościowy dla naszej mikroflory jelitowej” – mówi Artur Byliniak.
Mleko pasteryzowane czy UHT? Dietetyk radzi
Dziennikarze ustalili, że eksperci ds. żywienia często wskazują na mleko Mleczna Dolina jako dobry wybór. W Biedronce znajdziemy kilka wariantów mleka, ale dietetycy najczęściej zachęcają, by wybierać mleko pasteryzowane. Doktor dietetyki Michał Wrzosek, znany Polakom z popularnego kanału na YouTube (ponad 770 tys. subskrybentów), stawia je wyżej niż wersję UHT. Według niego mleko pasteryzowane może zachować więcej wartościowych składników niż nabiał UHT – m.in. witaminy A, D, E i K oraz minerały, takie jak wapń.
Pasteryzacja jest krótsza i łagodniejsza niż proces UHT, dzięki czemu pomaga pozostawić w mleku większą część korzystnych składników odżywczych. Ma to szczególne znaczenie, jeśli mleko pojawia się w diecie regularnie, a nie tylko okazjonalnie.
Jak tłumaczy Michał Wrzosek: „Wybierając mleko, chcę, żeby witaminy [...] się dobrze wchłaniały [...] dlatego biorę mleko 2 procent tłuszczu [marki Mleczna Dolina – przyp. red]”.
Dietetyk odradza sięganie po nabiał całkowicie odtłuszczony. Jednocześnie nie poleca też produktów o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu. Zwykle mają sporo kalorii, a ich nadmiar w codziennym jadłospisie nie sprzyja zdrowiu.
Jak Biedronka łączy jakość i cenę
Z wypowiedzi przedstawicieli Jerónimo Martins, właściciela Biedronki, wynika, że strategia marki własnej Mleczna Dolina opiera się na dostarczaniu produktów o wysokiej jakości i dobrych walorach odżywczych, ale w cenie, która pozostaje rozsądna dla większości gospodarstw domowych. Firma zaznacza, że w przypadku wyrobów mlecznych kluczowy jest skład – ma dorównywać standardom liderów kategorii, a jednocześnie nie obciążać portfela. W efekcie klienci nie muszą stawać przed wyborem „albo jakość, albo oszczędność” – mogą połączyć jedno z drugim.
Takie zestawienie atrakcyjnej ceny z wartościami odżywczymi nabiera szczególnego znaczenia w momencie, gdy coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co trafia na talerz. Aż 90% klientów Biedronki deklaruje, że kupuje produkty z kategorii nabiału – to mocny sygnał, jak ważną rolę odgrywa mleko i jego przetwory w codziennym menu Polaków.