Biedronka otworzyła niezwykłe laboratorium. Pierwsze produkty już robią wrażenie
Czy na sklepowych półkach wkrótce pojawi się więcej produktów tworzonych z myślą o zdrowiu i codziennych potrzebach klientów? Biedronka właśnie zrobiła krok w tym kierunku. Na warszawskiej uczelni SGGW ruszyło specjalne laboratorium, w którym naukowcy i eksperci branży handlowej wspólnie pracują nad nowymi pomysłami na żywność. Pierwsze efekty już pokazano. To dopiero początek większego projektu.
- Nowe laboratorium Biedronki już działa. Co będzie się tam działo?
- Od potrzeb klientów do nowych produktów na półkach
- Warzywna granola i proteinowe żelki. Te nowości przyciągają uwagę
- Jogurt z myślą o seniorach. Ważny jest nie tylko smak
- Nauka spotyka się z handlem. Co zyskają studenci?
- Czy to początek większych zmian w branży spożywczej?
Nowe laboratorium Biedronki już działa. Co będzie się tam działo?
Na kampusie warszawskiej SGGW ruszyło Biedronka LAB - wyjątkowy projekt łączący świat nauki i handlu. To właśnie tutaj naukowcy, eksperci i przedstawiciele sieci będą wspólnie szukać pomysłów na produkty odpowiadające na zmieniające się potrzeby klientów. Inicjatywa jest efektem wieloletniej współpracy Biedronki z uczelnią specjalizującą się w zagadnieniach związanych z żywnością i żywieniem. Liczyć mają się nie tylko nowe smaki, ale również skład, wartość odżywcza i praktyczne zastosowanie produktów. Ważną rolę odegrają także opinie konsumentów. Co istotne, pomysły nie mają kończyć się na badaniach i prototypach. Dzięki rozbudowanej sieci sklepów Biedronki wybrane rozwiązania mogą trafić do szerokiego grona klientów w całej Polsce.
Od potrzeb klientów do nowych produktów na półkach
Jak będą powstawać nowe produkty Biedronki? Wszystko zacznie się od poznania oczekiwań konsumentów. Następnie przyjdzie czas na opracowanie pomysłu, badania, przygotowanie receptury i testy. Opinie klientów mają wyznaczać kierunek prac, tak aby nowe propozycje odpowiadały na rzeczywiste potrzeby, a nie były jedynie kolejną nowością na półce.
Pod uwagę będą brane oczekiwania różnych grup wiekowych - od dzieci, przez osoby aktywne fizycznie, aż po seniorów. Ważne będą nie tylko smak i wygoda, ale również skład oraz wartość odżywcza. Każdy pomysł będzie musiał przejść kolejne etapy sprawdzania, zanim pojawi się szansa na wprowadzenie go do sprzedaży. Celem jest tworzenie produktów, które sprawdzą się w codziennym życiu i pomogą rozwijać lepsze nawyki żywieniowe.
Warzywna granola i proteinowe żelki. Te nowości przyciągają uwagę
Podczas otwarcia Biedronka LAB zaprezentowano pierwsze efekty współpracy. Wśród nich znalazły się produkty, które pokazują, że pomysły na żywność mogą wykraczać poza dobrze znane rozwiązania. Granola warzywna Vitanella Veggie Granola występuje w trzech wariantach: z cukinią, papryką i suszonymi pomidorami. Zawiera pełne ziarno i błonnik, a do jej składu nie dodano cukru. Inną propozycją są proteinowe żelki GO Active, zawierające między innymi kolagen i aminokwasy BCAA. Wyróżniają się wysoką zawartością białka i błonnika, a ich receptura nie obejmuje cukru ani substancji słodzących. Wśród nowości znalazła się również bułka w 100% z mąki żytniej, wzbogacona witaminą D. Dostarcza także błonnika i białka, a jej deklarowanym atutem jest niski indeks glikemiczny.
Jogurt z myślą o seniorach. Ważny jest nie tylko smak
Wśród zaprezentowanych produktów znalazł się także kremowy jogurt naturalny Fruvita. Jest bez laktozy i stanowi źródło wapnia, białka, witaminy D3 oraz błonnika. Zawiera również bakterie Bifidobacterium BB-12.
Ta propozycja pokazuje, że projekt ma uwzględniać potrzeby konkretnych grup konsumentów. W przypadku seniorów znaczenie może mieć nie tylko smak, lecz także skład produktu i jego dopasowanie do codziennego sposobu odżywiania. Wraz z wiekiem zmieniają się potrzeby organizmu, dlatego poszukiwanie wygodnych produktów o określonych właściwościach staje się istotnym kierunkiem rozwoju rynku.
Nie oznacza to jednak, że takie rozwiązania są przeznaczone wyłącznie dla osób starszych. Produkty o podobnych cechach mogą zainteresować również innych konsumentów, którzy chcą zwracać większą uwagę na zawartość składników odżywczych. Kluczowe pozostaje dopasowanie żywności do rzeczywistych potrzeb, a nie tylko stworzenie nowości, która dobrze wygląda na półce.
Nauka spotyka się z handlem. Co zyskają studenci?
Biedronka LAB ma być również przestrzenią do zdobywania doświadczenia przez studentów i młodych naukowców. Uczestnicy projektu będą mogli pracować nad zagadnieniami, które mają praktyczne znaczenie dla branży spożywczej, poznawać kolejne etapy rozwoju produktów i sprawdzać, jak wiedza akademicka funkcjonuje poza uczelnią.
Dla nauki to okazja do szerszego wykorzystania wyników badań. Dla firmy - możliwość korzystania z wiedzy i kompetencji specjalistów. Dla młodych osób - szansa, by zobaczyć, jak wygląda droga od pomysłu do rozwiązania, które może znaleźć zastosowanie na rynku.
Znaczenie ma również skala przedsięwzięcia. Biedronka dysponuje rozbudowaną siecią sprzedaży, dlatego wybrane produkty mogą dotrzeć do klientów w tysiącach sklepów w całym kraju. Współpraca nie ogranicza się zatem do opracowywania receptur, ale obejmuje także perspektywę ich praktycznego wykorzystania.
Czy to początek większych zmian w branży spożywczej?
Klienci coraz większą uwagę zwracają na skład żywności i jej wartość odżywczą, ale wciąż liczą się także smak, cena i wygoda. Połączenie tych oczekiwań to spore wyzwanie dla producentów, dlatego Biedronka LAB ma pomóc zamieniać wiedzę naukową w praktyczne rozwiązania, które mogą trafić do sklepów.
Nie każdy pomysł od razu stanie się produktem dostępnym w sprzedaży. Nowe koncepcje będą wymagały badań i testów, a o ich dalszym rozwoju zdecydują między innymi potrzeby konsumentów. Projekt ma również otworzyć studentom i młodym naukowcom drogę do zdobywania doświadczenia oraz współpracy z biznesem.
Czy laboratorium przyniesie prawdziwe zmiany na sklepowych półkach? Wiele zależy od tego, które pomysły przejdą etap badań i zyskają zainteresowanie klientów. Pierwsze efekty pokazują jednak, w jakim kierunku chce podążać sieć.