Ten ser nazywają "białym cudem". Zasmakuje nawet największym przeciwnikom sera
Krążysz po sklepie, a tam znów to samo – żółty ser w plastrach, sery pleśniowe, mozzarella. Jeśli znudziły ci się sery dostępne w każdym sklepie, najwyższy czas spróbować czegoś zupełnie innego i wyjątkowego. Co powiesz na tradycyjny, góralski przysmak o niezwykłym smaku? Dowiedz się, co to za ser i dlaczego warto wprowadzić do swojej diety to "białe cudo".
Z tego artykułu dowiesz się:
Góralski ser, który warto poznać
Na co dzień sięgamy głównie po sery, które doskonale znamy. Co widzimy, otwierając lodówkę? Ser gouda, cheddar czy mozzarellę. Ewentualnie ser pleśniowy, choć i po niego – z uwagi na specyficzny zapach – sięgamy dość sporadycznie. Wszystkie te sery to klasyki, które łatwo znaleźć w pierwszym lepszym markecie. Mimo że są smaczne i wszechstronne, często zapominamy o mniej popularnych, ale równie wartościowych produktach. Jednym z nich jest bundz – góralski ser o wyjątkowym smaku i cennych właściwościach zdrowotnych.
Ten podhalański przysmak produkowany jest z mleka owczego. Pewnie od razu pomyślałeś: Wow, to podobnie jak nasze oscypki! Masz rację. Bundz to naturalny „efekt uboczny” wytwarzania oscypka. Jego delikatny i zarazem nieco słodkawy smak z czasem nabiera wyrazistego aromatu. Bundz kupisz nie tylko na Podhalu. Szukaj go w sklepach z produktami regionalnymi, a także w sklepach online z góralskimi specjałami.
Przeczytaj też: Jak samodzielnie zrobić biały ser, krok po kroku?
Dlaczego warto jeść bundz? Powodów jest kilka
Bundz charakteryzuje nie tylko wyjątkowy smak, ale też bogactwo wartości odżywczych. Jakie korzyści możesz mieć, regularnie go spożywając?
- Regeneracja mięśni i budowa tkanek – to zasługa dużej zawartości białka w serze (ok. 20 g na 100 g produktu).
- Mocniejsze kości i zęby – dlatego, że bundz zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnego wapnia.
- Lepszy metabolizm i sprawniej działający układ nerwowy – wszystko dzięki zawartości witamin z grupy B.
- Lepszy wzrok i kondycja skóry – za sprawą witaminy A w serze.
Warto dodać, że bundz jest lekkostrawny, a więc doskonały dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. Na jego bazie można przyrządzić wiele dań z serem. Trzeba jednak pamiętać, że bundz jest wysokokaloryczny (ok. 260 kcal na 100 g produktu). Należy więc spożywać go w umiarkowanych ilościach.
Jak jeść bundz? Kilka ciekawych pomysłów
Bundz to niezwykle wszechstronny ser, który można wykorzystać w wielu potrawach. Świetnym pomysłem jest serwowanie go:
- Na świeżo – będziesz w szoku, gdy skosztujesz, jak bundz fantastycznie komponuje się z chlebem z masłem, solą i świeżymi ziołami.
- W daniach na ciepło – bundz wybitnie pasuje do mięsa z warzywami zapiekanymi w piekarniku lub jako dodatek do jajecznicy.
- W sałatkach – góralski ser tworzy genialną kompozycję z pomidorami, ogórkami i papryką.
- Jako farsz – spróbuj zastosować go jako składnik farszu do pierogów lub naleśników.
- Na słodko – bundz w połączeniu z miodem lub żurawiną to… niebo w gębie!
Jeśli do tej pory nie próbowałeś sera bundz, czas nadrobić zaległości! Przekonaj się, jak wiele możliwości kulinarnych i smakowych oferuje ten niepozorny, bialutki ser owczy.