Nie uwierzysz, co dodają do burgerów! Ale to właśnie dlatego są tak dobre
Przez lata szybkie jedzenie kojarzyło się głównie z wysoką kalorycznością, konserwantami i brakiem wartości odżywczych. Jednak na rynku pojawiają się alternatywy, które dają nadzieję na bardziej wartościowe fast foody. Jedną z nich jest MAX Burgers – skandynawska sieć, która konsekwentnie promuje bardziej zrównoważone i świadome podejście do serwowania fast foodu. Na czym polega ich odmienność i czy rzeczywiście mają szansę stać się zdrowszym wyborem?
- Czym jest MAX Burgers?
- Menu – klasyka i nowoczesność
- Ceny – jak wygląda to w praktyce?
- Skład i jakość produktów – porównanie do konkurencji
- Czy MAX Burgers to zdrowszy wybór?
- Wpływ na zdrowie i środowisko
- Rośnie świadomość producentów i konsumentów
Czym jest MAX Burgers?
Lubimy fast foody. Istnieje wiele punktów wielkich sieci restauracji, w której serwowane są takie potrawy. Bardzo często z nich korzystamy, jednak jedzenie takie określa się jako niezbyt zdrowe. Z tego też powodu sami robimy różne fast foody w domu, jak na przykład nuggetsy albo chrupiące kurczaki. Naprzeciw wychodzi teraz też nowa sieć fast foodów: MAX Burgers.
MAX Burgers to szwedzka sieć restauracji szybkiej obsługi, która powstała w 1968 roku w północnej Szwecji. Z biegiem lat firma rozwinęła działalność w całej Skandynawii, a od kilku lat obecna jest również w Polsce. Marka wyróżnia się deklaracją dbania o jakość składników, neutralność klimatyczną oraz rozwój oferty roślinnej i niskoprzetworzonej.
To, co szczególnie zwraca uwagę, to transparentna komunikacja dotycząca składu i wartości odżywczych, a także dążenie do zminimalizowania wpływu działalności na środowisko. W 2008 roku MAX Burgers jako pierwsza sieć fast food wprowadziła oznaczenia śladu węglowego przy każdym daniu.
Menu – klasyka i nowoczesność
Oferta MAX Burgers opiera się zarówno na klasycznych pozycjach – takich jak wołowe cheeseburgery, frytki i napoje – jak i na innowacyjnych propozycjach. W menu znajdują się m.in.:
- Burgery wegetariańskie i wegańskie, w tym linia Delifresh Plant Beef – zamiennik mięsa o niższym wpływie na środowisko,
- Kanapki z kurczakiem (mięso panierowane i grillowane),
- Wrapy, sałatki, smoothie, a także różne wersje frytek – klasyczne, falowane i batatowe,
- Dania dla dzieci, przygotowane z dbałością o skład i proporcje.
- Desery, napoje.
Warto zaznaczyć, że każda pozycja ma podaną dokładną liczbę kalorii, zawartość tłuszczów, białka, soli oraz emisję CO₂e.
Ceny – jak wygląda to w praktyce?
Choć MAX Burgers jest postrzegany jako marka „premium fast food”, ceny są zbliżone do konkurencyjnych sieci. Na dzień 5 sierpnia 2025 roku tak się to prezentuje:
- Klasyczny zestaw burger + frytki + napój kosztuje 40,70 zł
- Zestaw wegański jak wyżej: cena jest identyczna
- Dania dla dzieci zaczynają się od ok. 18 zł.
Dostępność produktów sezonowych i promocji wpływa na różnorodność i elastyczność cenową oferty. Każdy zestaw można dowolnie powiększać i zmieniać, a to wpływa bezpośrednio na cenę.
Skład i jakość produktów – porównanie do konkurencji
MAX Burgers stawia na ograniczenie dodatków chemicznych i mniejszą liczbę składników wysoko przetworzonych. W składzie większości produktów nie znajdują się konserwanty, glutaminian sodu ani sztuczne barwniki. Wołowina pochodzi z hodowli spełniających normy dobrostanu zwierząt, a mięso z kurczaka nie zawiera antybiotyków.
Dla porównania – konkurencyjne sieci stosują często stabilizatory, regulatory kwasowości, wzmacniacze smaku i mieszanki przypraw o nieujawnionym składzie. W burgerach z MAX Burgers można znaleźć proste, czytelne receptury: mięso, ser, świeże warzywa, sos i bułka – bez zbędnych dodatków technologicznych.
Również pieczywo w MAX Burgers nie zawiera palmowego tłuszczu i jest wypiekane z mąki z pełnego przemiału (w niektórych wariantach). To wpływa nie tylko na smak, ale również na indeks glikemiczny posiłków.
Czy MAX Burgers to zdrowszy wybór?
Choć fast food z definicji nie należy do zdrowej żywności, MAX Burgers zmniejsza wpływ swoich dań na organizm poprzez ograniczenie kaloryczności, tłuszczów nasyconych oraz soli. Burgery roślinne zawierają średnio 30% mniej kalorii niż ich mięsne odpowiedniki. Zawartość tłuszczu trans i dodatków E jest znacząco niższe niż w popularnych fast foodach.
Dodatkowo, sieć zachęca do świadomych wyborów żywieniowych, oferując napoje bezcukrowe, wodę oraz soki bez dodatku cukru jako opcję domyślną w zestawach. Działania te wpisują się w najnowsze zalecenia dietetyczne dotyczące zmniejszania spożycia przetworzonej żywności i napojów słodzonych.
Wpływ na zdrowie i środowisko
Zgodnie z aktualnymi badaniami, dieta oparta na żywności o niższym stopniu przetworzenia, niższej zawartości tłuszczów trans oraz soli, pozytywnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, masę ciała i profil lipidowy. Wybierając posiłki z MAX Burgers, można zminimalizować ryzyko zdrowotne związane z regularnym spożywaniem fast foodów.
Równocześnie firma podejmuje działania prośrodowiskowe, ograniczając emisję gazów cieplarnianych, wprowadzając opakowania z recyklingu i raportując roczne wyniki ekologiczne. W 2020 roku MAX Burgers otrzymał międzynarodowe wyróżnienie jako jedna z najbardziej zrównoważonych marek gastronomicznych w Europie.
Rośnie świadomość producentów i konsumentów
MAX Burgers wyznacza nowy kierunek w segmencie fast foodów, w którym zdrowie konsumenta, skład surowców i wpływ na środowisko mają znaczenie priorytetowe. Choć nadal mowa o jedzeniu typu fast food, różnice w jakości, składzie i wartościach odżywczych są zauważalne i mogą być istotne dla osób dbających o dietę i zdrowie. To podejście może być odpowiedzią na rosnącą potrzebę zmian w sektorze gastronomicznym i zmianę świadomości konsumenckiej.
Źródła:
- Monteiro, C. A., et al., 2019, "Ultra-processed foods: what they are and how to identify them.", Public Health Nutrition.
- Mozaffarian, D., et al., 2018, "Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017.", The Lancet.
- https://www.maxpremiumburgers.pl/