To mięso było hitem na wielkanocnym stole - dziś Polacy rzadko po nie sięgają
Wielkanoc to idealny czas, aby powrócić do dawnych, zapomnianych smaków. Jednym z tradycyjnych dań, które Polacy kiedyś namiętnie przygotowywali na wielkanocne stoły, jest np. królik w śmietanie. Choć dziś rzadziej sięgamy po mięso królika, warto znów odkryć jego zalety – nie tylko kulinarne, ale i zdrowotne. Dowiedz się, jak zaserwować królika i zaskocz gości na Wielkanoc.
Z tego artykułu dowiesz się:
Dlaczego warto wrócić do mięsa z królika?
Przygotowując dania, coraz częściej czerpiemy inspiracje z tradycyjnych polskich receptur. Staropolskie przepisy, dzięki prostocie i naturalnym składnikom, doskonale wpisują się w trend zdrowego odżywiania. Jednym z tradycyjnych dań, które kiedyś gospodynie przyrządzały na wielkanocne stoły, jest królik w śmietanie.
To potrawa, która zachwyca wyrafinowanym smakiem, a także jest łatwa do przygotowania – nawet dla mniej doświadczonych kucharzy. Delikatne mięso pływające w kremowym sosie wyśmienicie komponuje się z klasycznymi dodatkami – ziemniaczanym puree, kaszą gryczaną czy domowymi kopytkami.
Jakie są najważniejsze właściwości zdrowotne mięsa z królika?
- Jest lekkostrawne, zawiera niewielką ilość tłuszczu i dostarcza do organizmu dużo białka o wysokiej przyswajalności.
- To świetny wybór dla osób na diecie redukcyjnej, ale też dla dzieci i seniorów.
- Królik nie zawiera dużej ilości cholesterolu, dzięki czemu może stać się elementem menu ludzi z problemami sercowo-naczyniowymi.
- Mięso jest bogate w witaminy z grupy B oraz mikroelementy: cynk, żelazo i fosfor.
Choć przez wiele lat królik był obecny na większości polskich stołów, dziś uchodzi za produkt premium. Jego subtelny smak i uniwersalność sprawiają, że można go przygotować na wiele sposobów: upiec, udusić, ugotować na parze czy ugrillować.
Poniżej znajdziesz przepis na królika pieczonego w rękawie.
Jak zaserwować królika w sosie śmietanowym na Wielkanoc?
Święta wielkanocne to czas celebracji nie tylko duchowej, ale i kulinarnej. Królik duszony w śmietanie to propozycja, która łączy tradycję z elegancją. Danie nie tylko nawiązuje do staropolskich obyczajów wielkanocnych, ale też może dodać świątecznemu stołu wyjątkowości. Wbrew pozorom, przygotowanie potrawy nie jest skomplikowane – wystarczą dobrej jakości składniki i odrobina… cierpliwości.
Królik w sosie śmietanowym fantastycznie komponuje się wiosennymi sałatkami np. z rzodkiewką, sałatą masłową i świeżym ogórkiem. Warto zadbać o to, aby takie lekkie sałatki zagościły na wielkanocnym stole, gdy podajesz mięso z królika.
Poniżej prosty przepis na królika w sosie śmietanowym – będzie idealny na Wielkanoc!
Jak wybrać dobre mięso z królika?
Kupując mięso z królika, zwróć uwagę na jego kolor i zapach. Pamiętaj o jeszcze kilku ważnych zasadach i wskazówkach:
- Mięso z królika powinno być jasnoróżowe.
- Nie może mieć przebarwień i nieprzyjemnej woni.
- Najbardziej cenione jest mięso z młodych królików – jest miękkie i nie wymaga długiej obróbki termicznej.
- Najzdrowsze mięso z królika kupisz w sklepach ekologicznych lub u lokalnych hodowców.
Choć królika serwowało się kiedyś głównie na Wielkanoc, nic nie stoi na przeszkodzie, aby robić go także na co dzień. Możesz przyrządzić z niego zupę, a nawet domowy pasztet. Delikatny smak i cenne właściwości odżywcze sprawiają, że mięso z królika może stać się znakomitą alternatywą dla drobiu czy wieprzowiny.
Przeczytaj też: Rozpoznasz region Polski? Poznaj tradycyjne dania jedzone w Wielkanoc
