Stary trik wujka: Jak rajstopy mogą uratować twoją cebulę?
Cebula to warzywo, które często kupujemy w większych ilościach. Jest niedroga, wszechstronna i potrzebna do przygotowywania wielu potraw prawie codziennie. Problem pojawia się, gdy cebula zaczyna się szybciej psuć. Wiele gospodarstw domowych zmaga się z jej miękką skórką, intensywnym zapachem pleśni i zielonymi kiełkami. Na szczęście istnieją metody, aby temu zapobiec. Stare triki, takie jak sposób mojego wujka, mogą przedłużyć świeżość cebuli nawet o kilka miesięcy. Sprawdź.
- Jak przechowywać cebulę, by nie gniła?
- Jak prawidłowo przechowywać cebulę?
- Skuteczne metody przechowywania cebuli
Jak przechowywać cebulę, by nie gniła?
Cebula na pierwszy rzut oka wydaje się być bardzo trwałym warzywem, które nie boi się warunków przechowywania. W rzeczywistości jest zupełnie odwrotnie – cebula jest bardzo czuła na warunki środowiskowe. Zwykle szkodzi jej nadmiar wilgoci oraz brak cyrkulacji powietrza. Dlaczego jeszcze cebula szybko się psuje?
- Gdy przechowujesz ją w plastikowych pojemnikach lub torbach, cebula na pewno szybciej się zepsuje.
- Zbyt wysoka temperatura sprzyja wzrostowi kiełków cebuli.
- Przechowywanie razem z ziemniakami przyspiesza proces psucia się cebuli – to przez etylen, który się wydziela.
Uwaga! Ważne, aby podczas przechowywania nie usuwać suchych łusek z cebuli – stanowią one naturalną barierę ochronną.
Na szczęście można zapobiec szybkiemu psuciu się cebuli. Mój wujek ma na to prosty i genialny sposób – używa starych… rajstop i pończoch. Do jednej nogawki wkłada cebulę, zawiązuje supeł i powtarza czynność przy każdej kolejnej sztuce. Właśnie w takiej formie swój „cebulowy sznur” zawiesza w chłodnej piwnicy. Dzięki temu warzywa nie dotykają się nawzajem, mogą oddychać i nie gniją. Nawet jeśli jedna sztuka zacznie się psuć, reszta pozostanie w doskonałym stanie.
Jak prawidłowo przechowywać cebulę?
Po zakupie dokładnie obejrzyj wszystkie warzywa. Usuń te uszkodzone, popękane lub zaczynające kiełkować cebule. Twarde, suche egzemplarze z nienaruszoną skórką można przechowywać dłużej. Wybieraj cebule średniej wielkości, ponieważ większe szybciej się psują. Następnie przygotuj rajstopy lub pończochy, włóż pierwszą cebulę, zawiąż supeł, włóż następną i powtarzaj. Gotowy łańcuch zawieś w ciemnym, przewiewnym miejscu.
Jakie są optymalne warunki przechowywania cebuli? Warzywo to preferuje chłodne warunki, ale nie toleruje wilgoci. Optymalna temperatura dla cebuli to 4-10°C. W takich warunkach można ją przechowywać nawet do 6 miesięcy. Najlepsze miejsca do trzymania cebuli to:
- spiżarnia,
- sucha piwnica,
- schowek gospodarczy.
Jeśli nie dysponujesz takimi pomieszczeniami, cebulę można przechowywać w kartonowych pudełkach z otworami wentylacyjnymi lub w papierowych torbach.
Uwaga! Nigdy nie umieszczaj cebuli w lodówce! Panuje tam wilgoć, która działa na nią niszcząco.
Skuteczne metody przechowywania cebuli
Sposób mojego wujka z użyciem rajstop wydaje się skuteczny. Faktycznie, działa bez zarzutu do przechowywania cebuli. Można go jednak łączyć także z innymi sposobami:
- Przechowywanie w koszach z wikliny – takie kosze umożliwiają swobodną cyrkulację powietrza, co sprawia, że cebula może w nich długo leżeć.
- Oddzielanie cebuli w skrzynkach – jeśli przechowujesz cebulę w skrzynkach, oddzielaj pojedyncze sztuki papierem, aby zmniejszyć ryzyko pleśnienia.
- Monitorowanie zapasów – przynajmniej raz w tygodniu sprawdź stan cebuli i usuń wszystkie, które zaczynają się psuć.
To tanie, praktyczne i ekologiczne sposoby, dzięki którym możesz przedłużyć trwałość cebuli. Najważniejsze – koniec z wyrzucaniem zepsutych warzyw!
Przeczytaj także: Najciekawsze przepisy na potrawy z cebulą