Rzadko sięgamy po ten owoc w sklepie - a to "cud" na obniżenie ciśnienia
Mimo że oficjalnie owoc ten nosi nazwę męczennicy jadalnej, znany jest bardziej jako marakuja. Jej soczysty miąższ ma wszechstronne zastosowanie kulinarne. To jednak nie koniec! Marakuja dodatkowo wyróżnia się wieloma korzystnymi właściwościami zdrowotnymi. Dlaczego tak rzadko sięgamy po nią w sklepie? Dowiedz się więcej o cennych korzyściach, jakie można mieć dzięki egzotycznej marakui.
Z tego artykułu dowiesz się:
Marakuja – prawdziwa kopalnia zdrowia
Marakuja to tak naprawdę… pnącze. W przyrodzie znane jest jako męczennica jadalna lub Passiflora edulis. My jednak mówimy o niej po prostu marakuja – tak jak na owoce rośliny. Marakuję powszechnie uprawia się w krajach tropikalnych.
Co warto wiedzieć na temat rośliny?
- Pędy męczennicy jadalnej mogą osiągać nawet 15 m długości.
- Biało-fioletowe kwiaty przekształcają się w jadalne owoce o okrągłym kształcie i średnicy ok. 4-10 cm.
- Niedojrzałe owoce marakui są zielone, z kolei dojrzałe przybierają barwę żółtą lub (częściej) ciemnopurpurową.
- W środku owoców kryje się pomarańczowy, galaretowaty miąższ z ciemnymi nasionkami.
Marakuja to prawdziwa kopalnia zdrowia. Bogactwo składników odżywczych sprawia, że spożywanie tego owocu może mieć pozytywny wpływ na organizm. Marakuja dostarcza wielu witamin, takich jak A, C, E, K oraz witaminy z grupy B. W owocach jest też spora ilość minerałów: żelaza, wapnia, potasu, sodu i fosforu. Marakuja zawiera również błonnik i przeciwutleniacze wspomagające zdrowie.
Dlaczego warto jeść marakuję?
Marakuja może pozytywnie wpłynąć na funkcjonowanie całego organizmu – głównie dzięki ogromnej zawartości składników odżywczych.
- Regularne spożywanie owoców może być cenne dla osób zmagających się z nadciśnieniem, zaparciami czy anemią.
- Obecne w marakui substancje mają delikatne działanie uspokajające i moczopędne.
- Egzotyczne owoce wzmacniają odporność i spowalniają procesy starzenia się komórek, co przyczynia się do poprawy m.in. kondycji skóry i włosów.
- Z uwagi na wysoką zawartość potasu marakuja pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Jedzenie tych owoców przyczynia się do redukcji poziomu cholesterolu, co korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.
- Dzięki zawartości błonnika spożywanie marakui wspiera pracę jelit, usprawnia trawienie i sprzyja oczyszczaniu organizmu.
Przeczytaj też: Masz ochotę na coś słodkiego? Te owoce są idealnym rozwiązaniem!
W jaki sposób wykorzystać marakuję w kuchni?
Marakuja ma słodko-kwaśny smak i galaretowatą konsystencję. Dzięki temu znajduje szerokie zastosowanie kulinarne. Zanim jednak użyjesz jej do jakiegokolwiek przepisu, pamiętaj, aby wybierać owoce z nieco pomarszczoną skórką – to oznaka, że marakuja jest dojrzała, soczysta i pełna smaku.
Owoce możesz spożywać na surowo. Wystarczy przekroić marakuję na pół i wyjadać miąższ łyżką, z pestkami. Możesz również uczynić z niej wyśmienity dodatek do deserów, smoothie, owsianki, jogurtów czy domowych lodów. Egzotyczny owoc wyśmienicie sprawdza się w konfiturach i dżemach. Kwaskowaty smak marakui podkreśli też mięso, gdy przygotujesz na jego bazie słodko-kwaśny sos.
W deserach spotkać można marakuję w postaci galaretki lub musu (np. w ciastach i tortach). Owoc pełni też rolę dekoracyjną – stanowi ciekawy kontrast dla słodkich wypieków.