Dzięki temu napojowi stracisz apetyt na cukier i słodycze!
Kombucha, znana jako fermentowana herbata, od wieków cieszy się popularnością ze względu na swoje liczne właściwości zdrowotne. Jednym z jej najbardziej pożądanych efektów jest zdolność do ograniczania apetytu na cukier i słodycze. Regularne spożywanie tego napoju może pomóc w walce z nadmiernym spożyciem słodyczy i poprawić ogólne zdrowie.
Z tego artykułu dowiesz się:
Co to jest kombucha?
Kombucha to fermentowany napój herbaciany, który powstaje w wyniku fermentacji słodzonej herbaty przy użyciu symbiotycznej kultury bakterii i drożdży (SCOBY – Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Ma lekko kwaskowy, orzeźwiający smak i może być naturalnie gazowany.
Jest ceniona za swoje potencjalne korzyści zdrowotne, takie jak wspieranie zdrowia jelit, poprawa trawienia, wzmacnianie odporności i regulacja poziomu cukru we krwi. Kombucha zawiera probiotyki, enzymy, kwasy organiczne oraz witaminy z grupy B. Można ją znaleźć w różnych smakach, ponieważ często jest aromatyzowana owocami, ziołami lub przyprawami.
Zaczynając swoją przygodę z kombuchą, warto zacząć od niewielkich ilości - 100 - 150 ml, ponieważ organizm, a szczególnie dolna część przewodu pokarmowego powinien się przyzwyczaić do tego składnika diety (podobnie jak z włączaniem do diety nasion roślin strączkowych).
Pijąc często kombuchę, musisz mieć na uwadzę, że podczas fermentacji może dojść do wytworzenia się alkoholu, który może dać wynik uniemożliwiający prowadzenie samochodu.
Czy warto pić kombuchę?
Kombucha jest bogata w składniki, które mogą korzystnie wpływać na organizm.
- Zawiera przede wszystkim probiotyki. Kombucha jest bogata w korzystne bakterie i drożdże, które wspierają zdrowie dolnej części układu pokarmowego. Zbilansowana mikroflora jelitowa może wpływać na zmniejszenie chęci na słodkie produkty poprzez regulację poziomu cukru we krwi i stabilizację metabolizmu.
- Reguluje poziom cukru we krwi. Badania wskazują, że fermentowane napoje, takie jak kombucha, mogą pomagać w stabilizacji poziomu glukozy, co zmniejsza nagłe zachcianki na cukier.
- Zawiera kwasy organiczne i enzymy. Te naturalne substancje wspomagają trawienie i pomagają organizmowi efektywniej wykorzystywać energię z pożywienia, dzięki czemu nie odczuwamy potrzeby sięgania po szybkie źródła energii, takie jak słodycze.
- Poprawia nastrój. Cukier bywa często spożywany jako szybki sposób na poprawę nastroju. Kombucha zawiera witaminy z grupy B oraz aminokwasy, które wspierają układ nerwowy i pomagają w naturalnej regulacji nastroju, redukując potrzebę sięgania po słodycze.
- Wzmacnia układ odpornościowy. Obecność kwasów organicznych i antyoksydantów wspiera walkę z wolnymi rodnikami i infekcjami.
- Poprawia detoksykację organizmu. Kombucha wspomaga pracę wątroby i proces oczyszczania organizmu z toksyn.
- Podnosi poziom energii. Zawiera niewielką ilość kofeiny oraz witaminy z grupy B, które wpływają na poziom energii i koncentrację.
- Może korzystnie wpływać na zdrowie serca. Badania sugerują, że kombucha może obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL.
@soeye_style Idealny napój na upały! To standardowy przepis dla tych wszystkich którzy zaczynają swoją przygodę z kombucha! Przy aktualnych temeraturach tydzień w zupełności wystarczy. Jeśli chcecie by napój był gazowany, poczytajcie sobie o drugiej fermentacji #kombucha#kombuchalover#przepis#przepisztiktoka#przepiskombucha#zdroweprzepisy#zdrowejedzenie#zdroweodżywianie#dlaciebie#dlacb#dc#fyp dźwięk oryginalny - Maja Malinowska
Jak zacząć pić kombuchę i produkować ją samemu?
- Zacznij od małych porcji (ok. 100 - 150 ml dziennie), aby pozwolić organizmowi przyzwyczaić się do fermentowanego napoju.
- Jeśli po pierwszym razie czujesz duży dyskomfort, to nie rezygnuj z tego napoju, tylko zmniejsz ilość do 1-3 łyżek dziennie.
- Pij kombuchę rano na czczo lub jako zamiennik słodzonych napojów.
- Eksperymentuj z różnych smakami kombuchy, aby znaleźć swoją ulubioną.
- Kombucha jest dość popularnym obecnie napojem, dlatego znajdziesz ją w sklepach nie tylko ze zdrową żywnością.
Domowa produkcja kombuchy jest prosta, ale wymaga cierpliwości.
Składniki:
- 1 litr wody
- 1–2 torebki czarnej lub zielonej herbaty (zwykłej lub smakowej)
- 50–100 g cukru (biały, trzcinowy lub kokosowy)
- 100 ml gotowej kombuchy (jako starter)
- Grzybek SCOBY
Przygotowanie:
- Zaparz herbatę – zagotuj wodę, zaparz herbatę i dodaj cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Ostudź herbatę – ważne, by była całkowicie zimna przed dodaniem SCOBY.
- Dodaj kombuchę i SCOBY – wlej do słoja herbatę, dodaj starter i umieść na powierzchni grzybek SCOBY.
- Fermentacja – przykryj słój gazą lub bawełnianą ściereczką i zabezpiecz gumką. Pozostaw na 7–14 dni w ciepłym, ciemnym miejscu.
- Smakowanie i butelkowanie – po tygodniu spróbuj kombuchy. Jeśli smak jest odpowiedni, przelej do szklanych butelek i odstaw na 2–3 dni, by uzyskać naturalne nagazowanie.
- Przechowywanie – gotową kombuchę trzymaj w lodówce.
Możesz eksperymentować, dodając owoce, imbir, miętę czy cytrusy do butelkowanej kombuchy dla uzyskania nowych smaków!
Z ważnych uwag nie dodawaj do wytworzenia kombuchy miodu, ponieważ może on spowodować popsucie się i spleśnienie kombuchy, a nie jej fermentację.
Powstały nowy grzybek SCOBY możesz wykorzystać do wytworzenia kolejnej kombuchy.
Źródło:
- https://kukbuk.pl/artykuly/domowa-kombucza-najczestsze-bledy/
- https://www.doz.pl/czytelnia/a16923-Kombucha_kombucza__wlasciwosci_i_zastosowanie_napoju_z_grzyba_herbacianego
- https://www.kartamultisport.pl/artykul/kombucha-jakie-ma-wlasciwosci-i-jak-ja-zrobic-w-domu
- https://kombuczara.com/przepis-na-kombuche