Niedoceniane warzywo, które pomoże na wzdęcia
Fenkuł, znany również jako koper włoski, to warzywo łączące w sobie unikalny smak i liczne korzyści zdrowotne. Ma delikatnie anyżowy aromat, dzięki czemu znakomicie komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi daniami. Mimo że fenkuł w Polsce nie jest jeszcze bardzo popularny, w wielu innych krajach stanowi podstawowy składnik w kuchni. Dowiedz się, jakie wartości odżywcze kryje koper włoski i w jaki sposób go wykorzystać.
Z tego artykułu dowiesz się:
Dlaczego warto jeść fenkuł?
Fenkuł należy do rodziny roślin selerowatych. W naturze spotkać go można głównie w obszarze Morza Śródziemnego. Charakteryzuje się jasną bulwą, z której wyrastają delikatne łodygi i pierzaste liście. Owoce kopru włoskiego często wykorzystuje się jako przyprawę. Z kolei nasiona zawierają aromatyczne olejki eteryczne, które mają delikatnie anyżowy zapach.
Fenkuł to również prawdziwa skarbnica… składników odżywczych.
- Koper włoski jest cennym źródłem witamin A, C, E i K, które wzmacniają układ odpornościowy, wpływają na kondycję skóry i wspierają zdrowie kości.
- Fenkuł zawiera kwas foliowy, magnez, potas, żelazo oraz wapń, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Dzięki wysokiej zawartości błonnika fenkuł wspiera trawienie.
- Właściwości antyoksydacyjne warzywa pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
Systematyczne spożywanie fenkułu może pomóc m.in. w regulacji poziomu cholesterolu oraz stabilizacji ciśnienia krwi. Warto dodać, że koper włoski jest również niskokaloryczny – w 100 g zawiera tylko 31 kcal, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o linię.
Jak wykorzystać fenkuł w kuchni?
Fenkuł to wszechstronne warzywo, które można spożywać zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Chrupiąca konsystencja i delikatnie anyżkowy aromat nadadzą potrawom nietuzinkowego wyrazu.
- Pieczony fenkuł – warto upiec warzywo w piekarniku z oliwą, czosnkiem i ziołami, a następnie zaserwować jako dodatek do dania głównego.
- Pesto z fenkułu – może zastąpić klasyczne pesto bazyliowe, zwłaszcza fenkuł zmiksowany z orzechami, oliwą i parmezanem.
- Zupa – warzywo doda zupie głębi smaku – zarówno lekkiemu kremowi, jak i bulionowi.
- Sałatki – cienko pokrojone warzywo świetnie komponuje się z cytrusami, oliwkami i serem feta.
- Dania z rybami i owocami morza – koper włoski znakomicie podkreśli smak grillowanych ryb i krewetek.
Bulwa kopru włoskiego nadaje się do grillowania, duszenia, a nawet smażenia. Warto pamiętać też o tym, że z fenkułu można przyrządzać herbatki i napary. Napój przygotowany z nasion kopru włoskiego wspomoże trawienie i złagodzi ból brzucha.
Przeczytaj też: 5 trików, dzięki którym będziesz jeść warzywa ze smakiem
Czy warto wprowadzić fenkuł do diety?
Fenkuł od wieków używany jest w medycynie naturalnej jako środek wspierający zdrowie. Herbata z nasion kopru włoskiego do dziś pomaga m.in. w redukcji wzdęć, ale też łagodzi dolegliwości żołądkowe i wspomaga trawienie. W dodatku zawarte w warzywie olejki eteryczne wykazują działanie wykrztuśne. Napar z rośliny bywa więc stosowany również jako naturalny, skuteczny środek na kaszel.
Fenkuł to warzywo, które zdecydowanie warto wprowadzić do swojej diety. Koper włoski nie tylko wzbogaci smak potraw, ale także dostarczy do organizmu mnóstwo cennych składników odżywczych. Jeśli jeszcze nie próbowałeś fenkułu, koniecznie wypróbuj warzywo w swojej kuchni. Możesz się zdziwić, jak bardzo się z nim… polubisz!