Kupujesz złe płatki owsiane? Różnice są większe, niż myślisz
Płatki owsiane powstają z oczyszczonych ziaren owsa, które przechodzą kilka etapów obróbki — od suszenia po rozdrabnianie i krojenie. Brzmi prosto, ale to właśnie te różnice w procesie sprawiają, że na sklepowej półce czekają na Ciebie aż trzy rodzaje płatków, a każdy zachowuje się w kuchni inaczej. Mogą być bazą szybkiego śniadania dla dzieci i dorosłych, na słodko albo w wersji wytrawnej — tylko czy na pewno sięgasz po te właściwe? Zanim wrzucisz je do koszyka, warto wiedzieć, które płatki owsiane naprawdę wybrać.
- Rodzaje płatków owsianych: różnice
- Jak przygotować owsiankę: przepis
- Owsianka na szybko: jakie płatki wybrać?
- Dodatki do owsianki: słodkie i wytrawne
- Dlaczego owsianka wspiera zdrowie i sytość
Rodzaje płatków owsianych: różnice
Owsianka powstaje z oczyszczonych ziaren owsa, które najpierw się suszy, a potem rozdrabnia oraz tnie na płatki. W sklepach najczęściej spotkasz dziś trzy podstawowe rodzaje płatków owsianych.
Zwykłe płatki owsiane trzeba gotować najdłużej, bo są najmniej przetworzone. Górskie płatki owsiane zwykle wystarczy krótko zagotować — są bardziej rozgniecione i szybciej miękną. Błyskawiczne płatki owsiane nie potrzebują obróbki termicznej i można je zjeść od razu po wsypaniu z opakowania. Sporadycznie trafiają się także witaminizowane płatki owsiane, wytwarzane z kiełkującego owsa. Ze względu na większe ryzyko pojawienia się pleśni, produkuje się je bardzo rzadko.
Jak przygotować owsiankę: przepis
Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić idealną owsiankę, poniżej znajdziesz mój sprawdzony sposób. Wystarczą płatki owsiane, mleko lub woda oraz szczypta soli. Przydadzą się też podstawowe akcesoria: rondelek i łyżka do mieszania.
Jak ugotować płatki owsiane na wodzie?
Najpierw wsyp płatki do rondelka i zalej je wodą. Podgrzewaj całość na średnim ogniu. Gdy zacznie wrzeć, dodaj szczyptę soli, następnie zmniejsz ogień i gotuj do momentu, aż płatki zmiękną i osiągną pożądaną konsystencję.Jeżeli przygotowujesz owsiankę na mleku, najpierw wlej mleko do rondelka i doprowadź je do wrzenia. Potem wsyp płatki i gotuj, mieszając od czasu do czasu — w tej wersji owsianka łatwiej przywiera do dna. Dodaj szczyptę soli i gotuj tak długo, aż płatki będą miękkie.
Owsianka na szybko: jakie płatki wybrać?
Owsianka to jeden z najpopularniejszych wyborów na śniadanie. W zależności od tego, ile masz rano czasu, możesz postawić na dowolny typ płatków owsianych.
Jeśli nie masz nic przeciwko dłuższemu gotowaniu, wybierz klasyczną owsiankę z tradycyjnych płatków. Są mniej przetworzone, dlatego potrzebują więcej czasu na ugotowanie, by stały się miękkie i kremowe. Alternatywą są płatki owsiane górskie — wystarczy je krótko zagotować i możesz od razu jeść.
Gdy liczy się każda minuta, a mimo to chcesz zjeść coś ciepłego, świetnie sprawdzą się płatki owsiane błyskawiczne — wystarczy zalać je gorącym mlekiem, wodą albo napojem roślinnym. Co ważne, poradzą sobie także z zimnym płynem, jeśli akurat tak jest wygodniej.
Dodatki do owsianki: słodkie i wytrawne
To sycące danie przygotujesz zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Gdy płatki będą już ugotowane i lekko przestygną, dobierz dodatki pod swój smak oraz to, co akurat masz pod ręką. Latem świetnie sprawdzą się truskawki, maliny i inne sezonowe owoce. Jesienią warto postawić na jabłka, gruszki, banany, a do tego np. cynamon. Możesz dorzucić też orzechy, nasiona albo suszone owoce, żeby zmienić konsystencję i podkręcić smak. Jeśli nie masz ochoty na słodkie śniadanie, wybierz owsiankę na słono. Do ciepłych płatków dodaj np. pomidory, bazylię i mozzarellę albo szpinak, fetę oraz pestki dyni. Pysznie wypada również starta marchewka z odrobiną kurkumy lub jogurt ze szczypiorkiem. Owsiankę da się też ugotować na bulionie, dzięki czemu zyskuje wyraźnie wytrawny charakter.
Dlaczego owsianka wspiera zdrowie i sytość
Przede wszystkim dlatego, że to wyjątkowo wartościowe źródło węglowodanów w codziennym menu. W 100 g owsianki znajduje się około 60 g węglowodanów. To także bardzo dobre źródło białka oraz rozpuszczalnego błonnika, który pomaga na dłużej utrzymać uczucie sytości. Nic dziwnego, że owsianka często pojawia się w jadłospisach osób, które chcą łatwiej kontrolować masę ciała. W tych niepozornych płatkach kryją się również witamina E oraz witaminy z grupy B. Zbyt mała ilość witaminy E w diecie może sprzyjać problemom z płodnością i osłabieniu mięśni. To jednocześnie jeden z kluczowych przeciwutleniaczy w pożywieniu — witamina, która wspiera organizm w ochronie przed skutkami obciążającego, współczesnego stylu życia.