Ten prosty trik odmienia jajka na Wielkanoc
Trudno wyobrazić sobie stół wielkanocny bez jajek. To jeden z najważniejszych symboli świąt, który od lat pojawia się w wielu tradycyjnych potrawach. Najczęściej przygotowujemy je w klasycznej formie – z majonezem, w sałatce jarzynowej albo jako jajka faszerowane. Warto jednak czasem spróbować czegoś nowego i zaskoczyć rodzinę niecodzienną propozycją. Ciekawym pomysłem są jajka marynowane w… burakach. Sprawdź, jak je przygotować.
- Efektowna dekoracja stołu, czyli naturalnie barwione jajka
- Dlaczego warto przygotować marynowane jajka na Wielkanoc?
- Przepis na jajka marynowane w buraczkach
- Jak podać jajka w buraczanej marynacie na Wielkanoc?
Efektowna dekoracja stołu, czyli naturalnie barwione jajka
Od pokoleń w polskich domach podczas Wielkanocy pojawiały się jajka barwione naturalnymi składnikami. Dawniej używano do tego głównie łupin cebuli, czerwonej kapusty czy właśnie buraków. Choć dziś w sklepach dostępne są gotowe barwniki, wiele osób wraca do tradycyjnych metod.
Buraki doskonale sprawdzają się jako naturalny sposób na uzyskanie intensywnego, różowo-purpurowego koloru. Dzięki nim nawet zwykłe jajka na twardo mogą zyskać zupełnie nowy charakter. Po kilku godzinach w marynacie białko przybiera głęboki odcień, który niesamowicie kontrastuje z jasnym farszem.
Ten prosty trik sprawia, że jajka nie tylko smakują wyśmienicie, ale też wyglądają bardzo elegancko. Ułożone na półmisku przyciągają uwagę i mogą zastąpić niejedną dekorację stołu. Świetnie prezentują się również w koszyczku wielkanocnym. Naturalne barwienie jajek jest bardzo proste. Wystarczy przygotować aromatyczną marynatę z dodatkiem buraków i pozostawić w niej ugotowane jajka na kilka lub kilkanaście godzin.
Dlaczego warto przygotować marynowane jajka na Wielkanoc?
Marynowane jajka mają wiele zalet, dzięki którym wyśmienicie sprawdzają się podczas świątecznych spotkań. Ich wielką zaletą jest fakt, że można przygotować je z wyprzedzeniem, dzięki czemu w dniu świąt nie trzeba spędzać wielu godzin w kuchni. Dodatkowo marynata nadaje jajkom delikatnie kwaśny, lekko słodkawy smak. Dzięki temu stają się wyrazistsze niż klasyczne jajka na twardo.
Dużym atutem marynowania jaj jest również efekt wizualny. Intensywny kolor białka wygląda niezwykle elegancko, szczególnie gdy jajka zostaną przekrojone na pół i wypełnione jasnym farszem z żółtek. Warto podkreślić, że takie danie można łatwo dopasować do własnych upodobań. Do farszu można dodać między innymi:
- szczypiorek,
- natkę pietruszki,
- musztardę,
- odrobinę chrzanu.
Każdy z tych dodatków nada przekąsce nieco innego charakteru. Nic dziwnego, że marynowane jajka coraz częściej pojawiają się na wielkanocnych stołach.
Przepis na jajka marynowane w buraczkach
Przygotowanie tej wielkanocnej przekąski nie jest skomplikowane. Wystarczy kilka składników oraz trochę… cierpliwości.
Składniki:
- 8 jajek
- 2 średnie buraki
- 350 ml wody
- 300 ml octu jabłkowego
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki cukru
- 1 ząbek czosnku
- kilka gałązek świeżego szczypiorku
- Przyprawy: ½ łyżeczki soli, 1 liść laurowy
Sposób przygotowania:
- Ugotuj jajka na twardo.
- Po ugotowaniu zalej je zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia – łatwiej będzie usunąć skorupki.
- W międzyczasie przygotuj buraki. Po umyciu i obraniu zetrzyj je na drobnej tarce.
- Do niewielkiego garnka wlej wodę, dodaj liść laurowy oraz czosnek i doprowadź do wrzenia.
- Po chwili wsyp cukier i sól, a następnie dolej ocet jabłkowy. Całość mieszaj, aż składniki się rozpuszczą.
- Do gorącej zalewy dodaj starte buraki i odstaw na ok. 30 minut. Warzywa oddadzą kolor i aromat.
- Ugotowane i obrane jajka ułóż w dużym słoiku lub głębokim naczyniu.
- Zalej je przygotowaną marynatą razem z burakami, tak aby zostały całkowicie przykryte.
- Po wystudzeniu naczynie zamknij i wstaw do lodówki na minimum dobę.
- Przed podaniem jajka pokrój wzdłuż na pół i wyjmij z nich żółtka.
- Wymieszaj środek jaj z majonezem oraz drobno posiekanym szczypiorkiem, aż powstanie kremowa masa.
- Tak przygotowany farsz nakładaj do różowych połówek białka.
Efekt jest… spektakularny. Kolorowe jajka prezentują niezwykle elegancko – staną się prawdziwą ozdobą wielkanocnego stołu.
Jak podać jajka w buraczanej marynacie na Wielkanoc?
Jajka marynowane w burakach same w sobie prezentują się niezwykle dekoracyjnie. Warto jednak zadbać również o sposób ich podania. Odpowiednia aranżacja na półmisku sprawi, że staną się jedną z najpiękniejszych ozdób wielkanocnego stołu.
- Najprostszym rozwiązaniem jest ułożenie połówek jajek na dużym talerzu wyłożonym liśćmi sałaty lub rukoli. Zielone tło pięknie podkreśli intensywny różowy kolor białek, dzięki czemu całość będzie wyglądać jeszcze apetyczniej. Warto też posypać jajka świeżo posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
- Ciekawym pomysłem jest udekorowanie farszu drobnymi dodatkami, takimi jak kilka ziarenek czarnego sezamu, plasterek rzodkiewki czy odrobina kiełków. Dzięki nim jajeczna przekąska będzie wyglądała jak z eleganckiej restauracji.
Dzięki kilku prostym dodatkom nawet zwykłe jajka mogą stać się prawdziwą gwiazdą wielkanocnego stołu. Intensywny kolor buraczków w połączeniu z kremowym farszem jaj sprawi, że ciężko będzie przejść obok nich obojętnie.