Błyszcząca czy matowa? Większość Polaków źle używa folii aluminiowej
Aluminiowa folia znajduje wiele zastosowań w kuchni. Popularnie nazywana sreberkiem, jest najczęściej stosowana do owijania mięsa przed pieczeniem w piekarniku, co sprawia, że jest ono bardziej wilgotne. Nie każdy jest świadomy, której strony folii aluminiowej należy użyć do tego celu. Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że każda ze stron folii aluminiowej ma inne przeznaczenie. Udzielamy porad dotyczących używania folii aluminiowej w kuchni. Wyjaśniamy, która strona folii jest odpowiednia do pieczenia, a która ma inne funkcje.
- Zastosowanie folii aluminiowej w kuchni
- Folia aluminiowa: jak używać stron matowej i błyszczącej?
- Zastosowania folii aluminiowej w kuchni i domu
Zastosowanie folii aluminiowej w kuchni
Folia aluminiowa jest tak wszechstronna, że trudno wyobrazić sobie kuchnię bez niej. Na początku była używana do owijania słodyczy i czekoladek. Dopiero w latach 60. XX wieku zaczęto szeroko stosować ją w kuchni, zwłaszcza do pieczenia.
W jaki sposób stosować folię aluminiową w kuchni? Folia aluminiowa nie przepuszcza powietrza, światła ani wody. Dzięki temu idealnie nadaje się do owijania żywności, aby dłużej zachowała świeżość. Produkty spożywcze opakowane w folię dłużej zachowują smak i aromat oraz nie pochłaniają zapachów z lodówki. Folia aluminiowa jest najczęściej używana do pieczenia w piekarniku. Mięso czy ryby owinięte w folię nie wysychają, co sprawia, że potrawy są soczyste i delikatne.
Przy używaniu folii aluminiowej warto pamiętać o pewnych zasadach bezpieczeństwa, aby uniknąć reakcji chemicznych. Czego nie należy robić z folią aluminiową:
- folii aluminiowej nie można stosować w kuchence mikrofalowej,
- nie używamy folii aluminiowej do przykrywania metalowych misek i naczyń.
Folia aluminiowa może również być przydatna w różnych pracach domowych.
Folia aluminiowa: jak używać stron matowej i błyszczącej?
Folia aluminiowa posiada dwie powierzchnie: lśniącą i matową. Wbrew pozorom nie jest to jedynie kwestia estetyczna. Jednakże wiele osób nie zdaje sobie z tego sprawy i nie myśli o tym, która strona folii aluminiowej ma jakie zastosowanie. Tymczasem obie strony folii aluminiowej mają swoje znaczenie. Lśniąca powierzchnia folii nie przepuszcza ciepła (odbijając je), natomiast matowa strona folii aluminiowej przepuszcza je (wchłaniając je).
Lśniąca powierzchnia folii aluminiowej jest używana do zachowania temperatury. Dlatego, gdy zawijamy mięso czy drób do pieczenia w piekarniku, zawijamy potrawę lśniącą stroną do środka. Lśniącą stronę folii aluminiowej używamy wewnątrz także wtedy, gdy zależy nam, aby potrawa nie wystygła zbyt szybko, na przykład przed podaniem gościom.
Matowa strona folii aluminiowej jest używana, gdy chcemy, aby żywność jak najdłużej pozostała świeża. Wędliny, mięso czy kanapki przechowywane w lodówce, powinny być tak zawinięte, aby matowa strona folii aluminiowej była wewnątrz, a lśniąca na zewnątrz. Jeśli w gorące dni zabieramy ze sobą kanapki, należy je tak zawinąć, aby matowa strona folii aluminiowej była do środka. W ten sposób potrawa nie nagrzeje się i nie popsuje, ponieważ strona lśniąca na zewnątrz będzie odbijać ciepło. Dzięki temu zastosowaniu potrawa nie zaparzy się.
Zastosowania folii aluminiowej w kuchni i domu
Większość ludzi zna zastosowanie folii aluminiowej przy pieczeniu. Jednak nie wszyscy są świadomi, która strona folii zatrzymuje ciepło, a która je przepuszcza. Przy pieczeniu w piekarniku zawijamy potrawy w taki sposób, aby błyszcząca strona była skierowana do środka, a matowa na zewnątrz. Matowa strona folii aluminiowej pozwala na przepływ ciepła, natomiast błyszcząca zatrzymuje je wewnątrz. To sprawia, że potrawa piecze się szybciej.
Podczas pieczenia w piekarniku należy posmarować błyszczącą stronę folii tłuszczem, używając na przykład pędzelka do tłuszczu, a potem owinąć nią mięso, ryby czy ziemniaki do pieczenia. Pieczenie w folii aluminiowej ma wiele korzyści. Potrawa piecze się bez dodatku wody, jakby we własnym sosie. Dzięki temu proces pieczenia jest krótszy i nie tracą się składniki odżywcze, takie jak witaminy.
Folia aluminiowa jest odpowiednia do pieczenia praktycznie wszystkiego, jak drób, mięso, ryby, krewetki, owoce i warzywa. Do pieczenia w folii najlepiej wybierać chude mięso, a warzywa piec w całości lub w dużych kawałkach ze skórką.
Folia aluminiowa może być przydatna w domu również do innych celów niż gotowanie:
- podczas malowania i remontu można owinąć folią drobne elementy, takie jak klamki, aby nie zostały zabrudzone farbą.
- tackę malarską można wyłożyć folią aluminiową, co pozwoli na jej ponowne użycie. Po zakończeniu malowania wystarczy zdjąć i wyrzucić folię, a tacka jest gotowa do kolejnego użycia.
- jeśli umieścimy folię aluminiową na desce do prasowania, pod pokrowcem deski, prasowanie będzie szybsze i bardziej efektywne, ponieważ folia odbije ciepło, a prasowane ubrania będą ogrzewane także od spodu.
- folia aluminiowa zwinięta w kulkę nie rysuje powierzchni, dlatego idealnie nadaje się do czyszczenia przypalonych garnków, piekarnika, czajnika gazowego czy naczyń żaroodpornych. Na zewnątrz folię aluminiową można użyć do usuwania rdzy, na przykład z ogrodzeń, parkanów, barierek czy roweru.
- folia aluminiowa świetnie sprawdza się przy czyszczeniu srebra.
- aby naostrzyć nożyczki, wystarczy założyć folię na nożyczki i kilkakrotnie ją przeciąć.
Warto być świadomym, która strona folii aluminiowej jest najlepsza dla różnych zastosowań, aby w pełni wykorzystać jej właściwości kulinarne.