Zaskocz rodzinę: prosty przepis na domowy cukier, którym zaskoczysz gości!
Przez wiele lat daktyle odgrywają ważną rolę w jadłospisie różnych społeczności. Dzięki swojej naturalnej słodyczy i bogactwu wartości odżywczych są doskonałą alternatywą dla białego cukru. Dowiedz się, jak samodzielnie przygotować cukier z daktyli i poznaj jego kulinarne zastosowania.
- Zalety suszonych daktyli i cukru daktylowego
- Zalety i zastosowanie cukru daktylowego
- Naturalne substytuty cukru z daktyli
Zalety suszonych daktyli i cukru daktylowego
Suszone daktyle to doskonałe źródło błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów – potasu, magnezu, miedzi i manganu. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomagają trawienie. Daktyle mogą także pomóc w redukcji poziomu cholesterolu. Ponadto dostarczają organizmowi cennych antyoksydantów, które wspierają walkę z wolnymi rodnikami. Może to być znacznie lepsza opcja niż ksylitol.
Czy wiedziałeś, że z daktyli można zrobić cukier? Proces jego przygotowania jest bardzo prosty i wymaga jedynie suszonych daktyli oraz piekarnika. Dowiedz się, jak przygotować cukier daktylowy, krok po kroku:
- Wybierz suszone daktyle wysokiej jakości bez pestek. Jeśli są zbyt suche, namocz je przez kilka minut w ciepłej wodzie, aby stały się miękkie.
- Ułóż daktyle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że daktyle nie nachodzą na siebie. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220 st. C przez 15 minut, aż staną się twarde i chrupiące.
- Po ostygnięciu zmiel daktyle na drobny proszek używając blendera lub młynka do kawy.
- Przesyp uzyskany cukier do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowuj w suchym miejscu.
Zalety i zastosowanie cukru daktylowego
Używanie cukru daktylowego ma wiele zalet zdrowotnych. Przede wszystkim jest to całkowicie naturalny produkt, pozbawiony chemicznych dodatków, co samo w sobie jest zachętą do jego spożywania. Domowy cukier daktylowy zachowuje większość składników odżywczych zawartych w daktylach – błonnik, witaminy oraz minerały. W przeciwieństwie do białego cukru, cukier daktylowy ma niski indeks glikemiczny. Może to być szczególnie korzystne dla osób dbających o utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi.
Cukier daktylowy można zastosować w wielu przepisach:
- Dodaj go do ciast, muffinek czy chleba bananowego, aby nadać im delikatnie karmelowy smak.
- Użyj cukru daktylowego do słodzenia kawy czy herbaty.
- Dodaj go do porannej owsianki, jogurtu lub naleśników, aby wzbogacić ich smak.
- Wykorzystaj cukier daktylowy w domowych lodach czy musach owocowych.
Przeczytaj także: Ksylitol czy erytrytol – sprawdź, który jest zdrowszy
Naturalne substytuty cukru z daktyli
Kiedy używasz cukru daktylowego, pamiętaj, że nie rozpuszcza się on całkowicie w płynach. Cukier ten ma charakterystyczny, lekko karmelowy posmak, który oddziałuje na smak napojów oraz potraw, do których zostanie dodany.
Oprócz cukru, daktyle można przetworzyć na inne naturalne zamienniki cukru:
- Pasta daktylowa – to daktyle zmielone z niewielką ilością wody. W tej postaci stają się gęstą pastą, która świetnie nadaje się do słodzenia deserów czy smarowania pieczywa.
- Syrop daktylowy – aby go zrobić, wystarczy zagotować daktyle w wodzie i odcedzić płyn. Uzyskasz słodki syrop, który doskonale sprawdzi się jako np. polewa na naleśniki.
Uwaga!
Cukier, pastę czy syrop daktylowy przygotowuj w mniejszych ilościach. Dzięki temu będą zawsze świeże, a ty unikniesz marnowania składników.