Ten smak pamiętają wszyscy z dzieciństwa. Dziś prawie nikt go nie robi
To nieskomplikowane i pyszne danie było doskonałe w okresie PRL, gdy trudno było zdobyć makarony z innych krajów. Obecnie, gdy sklepy są pełne różnorodnych makaronów z całego świata, lane kluski zostały zapomniane. A to wielka strata! Przygotowanie ich zajmuje tylko moment, a ich smak przypomina dzieciństwo!
Lane kluski – smak domowego ciepła
Lane kluski to jedno z tych nieskomplikowanych, ale niezwykle pysznych dań, które przywodzą na myśl domowe ciepło i rodzinne posiłki. Są łatwe do zrobienia, sycące i uniwersalne – można je serwować zarówno na słodko, jak i na słono. W tym artykule przedstawimy ich historię, sposób przyrządzenia oraz kilka pomysłów na podanie.
Lane kluski to potrawa znana w polskiej kuchni od pokoleń. Ich prostota sprawiała, że często pojawiały się na stołach w czasach, gdy dostęp do złożonych składników był ograniczony. Zyskały popularność również w innych kuchniach Europy Środkowej, gdzie występują pod różnymi nazwami i w różnych odmianach.
W polskiej kuchni były często częścią obiadów lub śniadań. Dodawano je do zupy, na przykład rosołu czy pomidorowej, a na śniadanie były ważnym składnikiem pożywnej zupy mlecznej. Obecnie wybieramy głównie płatki lub kupny makaron, a szkoda. Bo zrobienie lanych klusek to jedynie 2 minuty pracy, a efekt przeniesie was wspomnieniami do kuchni babci. Tradycyjny makaron wymaga znacznie więcej pracy i narzędzi takich jak stolnica i wałek, natomiast do lanych klusek wystarczy miseczka i coś do mieszania, np. widelec.
Przepis na tradycyjne lane kluski
Główne składniki lanych klusek to:
- 2 jajka
- około 100 g mąki pszennej
- szczypta soli
- opcjonalnie trochę mleka lub wody (do rozrzedzenia ciasta)
Sposób przygotowania:
- W misce ubijamy jajka, dodajemy mąkę i sól. Mieszamy, aż uzyskamy jednolitą, gładką masę o konsystencji gęstej śmietany.
- W dużym garnku doprowadzamy do wrzenia osoloną wodę lub bulion, około 750 ml.
- Ciasto wlewamy cienkim strumieniem do gotującej się wody, jednocześnie mieszając, aby kluski się nie skleiły.
- Gotujemy przez około 1-2 minuty, aż kluski wypłyną na powierzchnię.
- Odcedzamy i serwujemy według uznania.
Pomysły na podanie lane kluski
Lane kluski to produkt niezwykle wszechstronny i można je serwować na różne sposoby:
- W rosole – tradycyjna metoda, która czyni zupę bardziej pożywną.
- Z masłem i cukrem – słodka wersja, doskonała dla dzieci.
- Z sosem grzybowym lub pomidorowym – interesująca alternatywa dla makaronu.
- Jako dodatek do dań mięsnych – na przykład gulaszu lub pieczonego kurczaka.
Lane kluski to potrawa prosta, smaczna i szybka do przygotowania. Ich wszechstronność powoduje, że można je dostosować do wielu gustów i smaków, np. do zupy ogórkowej. . Niezależnie od tego, czy podasz je w rosole, czy na słodko, zawsze będą kojarzyć się z domowym ciepłem i tradycją. Smacznego!
