Te kluski to smak dzieciństwa! Jednak dziś nie robi ich już nikt
To proste i smaczne danie było idealne w czasach PRL, gdy dostęp do światowych makaronów był utrudniony. Dziś, gdy półki sklepowe uginają się od różnych makaronów z całego świata, lane kluski odeszły w zapomnienie. A szkoda! Robi się je dosłownie w chwilę, a smak przywołuje wspomnienia dziecięcych lat!
Z tego artykułu dowiesz się:
Lane kluski – tradycyjny smak dzieciństwa
Lane kluski to jeden z tych prostych, ale niezwykle smacznych przepisów, które przywołują wspomnienia domowego ciepła i rodzinnych obiadów. Są szybkie do przygotowania, sycące i wszechstronne – można je podawać zarówno na słodko, jak i na słono. W tym artykule przybliżymy ich historię, sposób przygotowania oraz kilka pomysłów na serwowanie.
Lane kluski to danie znane w kuchni polskiej od pokoleń. Ich prostota sprawia, że często gościły na stołach w czasach, gdy dostęp do skomplikowanych składników był ograniczony. Znane są również w innych kuchniach Europy Środkowej, gdzie funkcjonują pod różnymi nazwami i w różnych wariantach.
W polskiej kuchni były często elementem obiadów lub śniadań. Dodawało się je do zupy np. rosołu czy pomidorowej, a na śniadanie stanowiły ważny element pożywnej zupy mlecznej. Obecnie sięgamy głównie po płatki lub sklepowy makaron, a szkoda. Bo przygotowanie lanych klusek to zaledwie 2 minuty pracy, a efekt zabierze was wspomnieniami do babcinej kuchni. Tradycyjny makaron wymaga znacznie dłuższej pracy i sprzętów takich jak stolnica i wałek, natomiast do lanych klusek potrzebujesz tylko miseczki i coś do pomieszania, np. widelec.
Przepis na najlepsze lane kluski
Podstawowe składniki lanych klusek to:
- 2 jajka
- około 100 g mąki pszennej
- szczypta soli
- opcjonalnie odrobina mleka lub wody (dla rozrzedzenia ciasta)
Sposób przygotowania:
- W miseczce roztrzepujemy jajka, dodajemy mąkę i sól. Mieszamy, aż uzyskamy jednolitą, gładką masę o konsystencji gęstej śmietany.
- W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę lub bulion, ok. 750 ml.
- Ciasto wlewamy cienkim strumieniem do wrzącej wody, jednocześnie mieszając, aby kluski nie sklejały się.
- Gotujemy przez około 1-2 minuty, aż kluski wypłyną na powierzchnię.
- Odcedzamy i podajemy według preferencji.
Pomysły na podanie
Lane kluski są niezwykle uniwersalne i można je podawać na wiele sposobów:
- W rosole – klasyczny sposób, który sprawia, że zupa staje się bardziej sycąca.
- Z masłem i cukrem – wersja na słodko, idealna dla dzieci.
- Z sosem grzybowym lub pomidorowym – ciekawa alternatywa dla makaronu.
- Jako dodatek do dań mięsnych – np. gulaszu lub pieczonego kurczaka.
Lane kluski to danie proste, smaczne i szybkie do przygotowania. Ich uniwersalność sprawia, że można je dopasować do wielu smaków i preferencji, np. do zupy ogórkowej. . Niezależnie od tego, czy podasz je w rosole, czy w wersji na słodko, zawsze będą kojarzyć się z domowym ciepłem i tradycją. Smacznego!
Źródło:
https://pysznosci.pl/w-prl-u-zajadalismy-az-milo-dzis-prawie-nikt-nie-pamieta-przepisu-a-to-tylko-3-skladniki,7131500593814464a