Banalny sposób na sprawdzenie, czy jajko jest świeże. Nie potrzebujesz wody
Większość osób zna popularne metody sprawdzania świeżości jaj, takie jak wkładanie ich do szklanki z wodą. Są jednak inne skuteczne techniki, które nie wymagają użycia wody ani żadnych dodatkowych przyrządów. Poznaj sposoby oceny świeżości jaj bez możliwości błędu.
- Jak sprawdzić świeżość jajka w domu?
- Jak rozpoznać świeżość jajka po rozbiciu?
- Jak przechowywać jajka, by uniknąć salmonelli?
- Jak sprawdzić świeżość jajek w domu?
Jak sprawdzić świeżość jajka w domu?
Najłatwiejszym sposobem na sprawdzenie świeżości jajka jest użycie jedynie... samego jajka. Wystarczy potrząsnąć nim przy uchu. Jeśli nie usłyszysz żadnego dźwięku, oznacza to, że jest świeże. Natomiast jeśli wewnątrz jajka słychać chlupotanie, wskazuje to, że białko stało się bardziej płynne, a powietrze w skorupce zwiększyło swoją objętość. W takim przypadku jajko nie jest już najświeższe – chociaż niekoniecznie musi być zepsute.
Inną metodą jest dokładne obejrzenie skorupki. Świeże jajko ma matową i lekko szorstką powierzchnię. Jeśli zauważysz, że jest wyjątkowo gładka i błyszcząca, jajko prawdopodobnie jest już starsze. Warto także zwrócić uwagę na zapach po rozbiciu. Świeże jajko ma neutralny zapach. Każdy, nawet nieco nieprzyjemny aromat, to sygnał, aby jajka nie używać.
Jak rozpoznać świeżość jajka po rozbiciu?
Po rozbiciu jajka zwróć uwagę na to, jak prezentują się żółtko i białko.
- Świeże jajko – cechuje się wyraźnym, uniesionym żółtkiem otoczonym gęstym, zwartym białkiem.
- Nieświeże jajko – białko jest rzadkie i rozlewa się na talerzu, a żółtko od razu traci swój kształt.
Warto także zwrócić uwagę na kolor jajka, ponieważ każda zmiana, na przykład na szary, zielony lub brązowy, wskazuje na jego psucie się - podaje Onet.
Jak przechowywać jajka, by uniknąć salmonelli?
Spożywanie jajek po terminie ważności może prowadzić do poważnych dolegliwości żołądkowych. Najbardziej niebezpieczna bakteria to salmonella. Objawy zatrucia mogą pojawić się już po kilku godzinach i obejmują m.in. bóle brzucha, wysoką temperaturę, nudności, a w cięższych przypadkach odwodnienie.
Jak więc przechowywać jajka, aby dłużej zachowały świeżość?
- Kluczowe znaczenie ma temperatura przechowywania. Najlepszym miejscem dla jajek jest środkowa półka w lodówce, ponieważ tam temperatura jest najbardziej stabilna.
- Wiele osób trzyma jajka w drzwiach lodówki, jednak tam temperatura zmienia się przy każdym jej otwarciu. Niestety, przyspiesza to proces psucia się jajek.
- Nie myj jajek przed schowaniem, ponieważ naturalna powłoka na skorupce chroni je przed przenikaniem bakterii.
- Jajka najlepiej przechowywać w oryginalnych opakowaniach, które zabezpieczają je przed pękaniem i wchłanianiem zapachów innych produktów.
- Możesz ustawić jajka czubkiem w dół. W ten sposób żółtko pozostanie w środku i nie będzie miało kontaktu z powietrzem, co przedłuży ich świeżość.
Jak sprawdzić świeżość jajek w domu?
Zwróć uwagę na daty znajdujące się na opakowaniach. Producent podaje datę minimalnej trwałości, jednakże jajka przechowywane w należytych warunkach mogą być zdatne do spożycia jeszcze przez kilka dni po jej przekroczeniu. Naturalnie zawsze kieruj się zdrowym rozsądkiem. Jeśli coś wygląda lub pachnie nietypowo, lepiej nie ryzykować.
Ciekawym sposobem na ocenę świeżości jajek jest również użycie… światła. W tym celu wystarczy przyłożyć jajko do lampki lub latarki. Świeże jajko ma jednolitą zawartość – im starsze, tym bardziej różnorodne staje się w środku.
Przeczytaj także: Jak długo gotować jajko na miękko? Instrukcja krok po kroku