Masz rysy na patelni? Lepiej sprawdź to, zanim zjesz kolejny posiłek
Jak sprawić, by jajecznica, naleśniki czy kotlety były bardziej zdrowe i apetyczne? Warto przyjrzeć się swojej patelni! Niestety, każda rzecz z czasem się zużywa, a to dotyczy również patelni, które regularnie wykorzystujemy w kuchni. Czy masz pewność, na co zwracać uwagę?
- Kiedy wymienić patelnię na nową?
- Jak dbać o patelnie, by służyły dłużej?
- Jak prawidłowo pozbyć się starej patelni?
Kiedy wymienić patelnię na nową?
Istnieje niepisana zasada, która mówi, że co pięć lat powinniśmy zamieniać patelnie na nową. Szczególnie, gdy używamy jej często. Niemniej jednak, niekiedy szybciej zmuszeni jesteśmy udać się do sklepu po nowy egzemplarz. W przypadku patelni teflonowej jej zaleta, czyli powłoka non-stick, jest szczególnie wrażliwa na zarysowania. Każda rysa natychmiast oznacza, że ta patelnia nie jest już zdatna do użytku. Gdy dostrzeżesz drobne zadrapania, braki w teflonie, pęcherze – odchodzącą powłokę, natychmiast wymień patelnię na nową. Przez takie uszkodzenia jej użytkowanie stanie się znacznie bardziej kłopotliwe.
W przypadku ceramicznej patelni rysy pojawiają się rzadziej, lecz nadal mogą wystąpić. Jeśli nieprawidłowo wykonujesz czyszczenie tej patelni, mogą powstać pęknięcia lub wybrzuszenia, które także eliminują ją z dalszej eksploatacji.
Zwróć uwagę, czy na twojej patelni nie pojawiają się także przebarwienia lub trudno usuwalne przypalenia, które z każdym użyciem stają się większe i bardziej uciążliwe. Takie symptomy to znak, że powłoka jest już mniej wytrzymała na smażenie.
Jak dbać o patelnie, by służyły dłużej?
Przede wszystkim stosuj odpowiednie narzędzia do mieszania lub przewracania smażonych na patelni potraw. Widelec lub nóż będą najgorszym rozwiązaniem. Z kolei drewniana lub silikonowa łopatka uchronią twoją patelnię przed wieloma zarysowaniami. Jednak nawet używając zalecanych narzędzi, sprawdzaj od czasu do czasu, czy nie pojawiły się zarysowania.
Jeśli ustawiasz naczynia w szafce jedno na drugim, używaj materiałowych ochraniaczy, które zredukują ryzyko porysowania wierzchu patelni dnem innych garnków czy patelni. Jeśli nie posiadasz specjalnych ochraniaczy, wystarczy kawałek ręcznika papierowego lub kuchennej ściereczki.
Nie myj patelni w zmywarce. Chemia stosowana w zmywarkach może osłabić powłokę patelni. Jeśli chcesz umyć patelnię, użyj płynu do mycia naczyń, miękkiej gąbki i ciepłej wody. To wystarczające, by twoja patelnia była czysta.
Przed myciem patelni dobrze ją ostudź. Zalanie gorącej patelni zimną wodą znacznie zwiększa ryzyko pęknięcia powłoki i powstania wybrzuszeń.
Trudne przypalenia często zmuszają nas do szorowania, które również może zaszkodzić patelni bardziej niż samo przypalenie. Zamiast ostrego zmywaka spróbuj metody od Ania Radzi, która podpowie ci, jak bezpiecznie wyczyścić patelnię, bez ryzyka wyrzucenia jej na śmietnik.
Jak prawidłowo pozbyć się starej patelni?
Gdy stwierdzisz, że twoja patelnia nie jest już zdatna do użytku, wrzuć ją do żółtego pojemnika, uprzednio oddzielając plastikową rączkę od reszty.