Smażysz jajka na tłuszczu? Spróbuj ten sposób, a nie uwierzysz w efekt!
Dla wielu ludzi śniadanie nie może obyć się bez jajek. Zwykle serwujemy je w postaci smażonej na maśle, które podkreśla smak jaj i nadaje im aksamitną konsystencję. Niestety, masło może być kłopotliwe dla osób troszczących się o sylwetkę. Czy istnieje alternatywny sposób na usmażenie jajecznicy bez użycia tłuszczu, zachowując jej wyśmienity smak? Okazuje się, że tak – może pomóc zwykły zielony ogórek.
- Jajka: skarbnica zdrowia i wartości odżywczych
- Smażenie jajek z użyciem zielonego ogórka
- Różnorodne metody przygotowania jajek
Jajka: skarbnica zdrowia i wartości odżywczych
Jajka to niesamowicie cenne produkty. Pozwalają one na dostarczenie do organizmu znacznej ilości pełnowartościowego białka, które wspomaga rozwój mięśni, odnowę komórek i utrzymanie poczucia sytości. W jajkach znajdują się także:
- Witaminy A, D, E, K oraz witaminy z grupy B.
- Składniki mineralne, takie jak wapń, żelazo, cynk i selen.
Dzięki wszystkim tym składnikom jajka świetnie wspierają odporność, układ nerwowy, krążenie i prawidłową pracę hormonów. Co więcej, obecne w żółtku luteina i zeaksantyna pomagają dbać o wzrok, a cholina skutecznie wspiera pamięć.
Jedno jajko zawiera jedynie około 70-80 kcal – w zależności od rozmiaru. Niski indeks glikemiczny sprawia, że to doskonały wybór dla osób:
- odchudzających się,
- z insulinoopornością,
- z cukrzycą.
Uwaga! To mit, że jajka są wrogiem zdrowego serca! Mimo że zawierają cholesterol, to obecne w nich nienasycone kwasy tłuszczowe równoważą jego działanie.
Smażenie jajek z użyciem zielonego ogórka
Zamiast używać masła czy oleju, spróbuj zastosować zwykły zielony ogórek. Przekrój go, a następnie równomiernie potrzyj nim dobrze rozgrzaną patelnię. Potem wbij jajko i poczekaj, aż zacznie się ścinać. Osoby, które stosują ten nietypowy trik, zauważają, że jajko wbrew oczekiwaniom nie przywiera do powierzchni. Dzięki ogórkowi jajko nie rozlewa się po patelni, ale także zachowuje swój pierwotny kształt. Całe danie zyskuje również delikatnie świeży aromat.
Opisana metoda nie ma na celu całkowitego zastąpienia tradycyjnego smażenia. To jedynie kulinarny trik pokazujący, że w kuchni można odkrywać interesujące alternatywy. Warto pamiętać, że efekt smażenia jajek na ogórku zależy jednak nie tylko od ilości soku czy czasu smażenia, ale przede wszystkim od jakości patelni. Zdecydowanie najlepiej sprawdzi się patelnia z nieprzywierającą powłoką.
Różnorodne metody przygotowania jajek
Przyrządzanie bez oleju, gotowanie na parze, pieczenie w piekarniku lub przygotowywanie w koszulkach – każda technika nadaje jajkom zupełnie inny smak i charakter.
- Jajka pieczone świetnie nadają się jako m.in. baza do zapiekanek.
- Jajka gotowane na miękko oferują pyszne, kremowe żółtko pełne składników odżywczych.
- Jajka w koszulkach, zwłaszcza z dodatkiem odrobiny octu, są zdrowszą opcją niż smażone.
Kulinarne sztuczki nie tylko urozmaicają codzienny jadłospis, ale również pozwalają na dostosowanie metody przygotowywania jajek do indywidualnych potrzeb zdrowotnych. Sposób ich przyrządzania wpływa na łatwiejsze lub trudniejsze trawienie. Jajka gotowane na twardo są sycące, ale mogą być ciężkostrawne. Na miękko są łatwiejsze do strawienia przez organizm. Natomiast smażone bez oleju będą doskonałym rozwiązaniem dla osób chcących obniżyć kaloryczność posiłków.
Ile jajek dziennie można spożywać bezpiecznie? Uważa się, że 1-2 dziennie to ilość optymalna. Wiele zależy jednak od m.in. wieku, aktywności fizycznej czy zapotrzebowania kalorycznego. Dla sportowców i osób aktywnych fizycznie większa ilość nie powinna stanowić problemu – oczywiście pod warunkiem, że dieta jest odpowiednio zbilansowana.
Przeczytaj również: Twoje jajka zawsze pękają? Ten prosty trik sprawi, że przestaną!