Odkryj tajemnicę idealnie czystego pora – zero piasku na talerzu!

Opublikowano: 30.12.2025Autor: Paulina SurowiecDrukujUdostępnij

Por jest nie tylko częścią włoszczyzny. To warzywo świetnie sprawdza się jako dodatek do gładkich zup, wytrawnych tart i sałatek warzywnych. Nawet najpyszniejsze danie może jednak stracić swój urok, jeśli natrafimy na ziarno piasku. Dlatego przed wykorzystaniem pora w kuchni, warto nauczyć się, jak go dokładnie umyć.

1. Jak dokładnie oczyścić pora z ziemi?
2. Jak przechowywać i przygotować pora?
3. Por: niskokaloryczny i bogaty w składniki odżywcze

Jak dokładnie oczyścić pora z ziemi?

Por to roślina, która rośnie w ziemi. Jego warstwowa struktura sprawia, że łatwo zbiera się w nim brud. Cząstki ziemi mogą wniknąć głęboko pomiędzy warstwy liści. To sprawia, że samo przepłukanie wodą jest niewystarczające.

Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek w postaci ziarenek piasku między zębami podczas jedzenia, warto poświęcić chwilę na dokładne przygotowanie tego warzywa.

1. Zacznij od dokładnego opłukania całego pora pod bieżącą wodą. Usuń błoto z całej powierzchni warzywa oraz kurz z zewnętrznych liści.
2. Odetnij górną, ciemnozieloną część pora. Choć jest nieco twardsza, świetnie nadaje się do przygotowania na przykład aromatycznego bulionu warzywnego. Usuń także korzeń.
3. Przetnij pora wzdłuż, ale nie do końca – pozostaw dolny koniec nietknięty. W ten sposób zachowasz strukturę warzywa i dotrzesz do jego zakamarków pomiędzy liśćmi.
4. Pokrój pora na plasterki i umieść w dużej misce z letnią wodą. Delikatnie zamieszaj ręką, aby oderwać cząstki ziemi. Po chwili piasek opadnie na dno. Aby wyjąć czyste kawałki pora, użyj łyżki cedzakowej. Zanieczyszczenia pozostaną na dnie naczynia.

Jak przechowywać i przygotować pora?

Kupiłeś więcej pora, niż możesz od razu zużyć? Nic nie stoi na przeszkodzie, aby go przechować w zamrażarce. Wystarczy, że po umyciu i pokrojeniu ułożysz kawałki na tacy i zamrozisz osobno – potem możesz przenieść do woreczków. W ten sposób ułatwisz sobie późniejsze dzielenie na porcje i unikniesz sklejania się pora w twardą masę.

Jak można przygotować pora, aby przypadł do gustu domownikom? Warzywo można smażyć, dusić, piec i gotować.

• Por doskonale nadaje się jako składnik nadzienia do pierogów, omletów czy zapiekanek.
• Możesz zmiksować go z ziemniakami i odrobiną śmietanki, aby stworzyć kremową zupę.
• Na surowo por świetnie uzupełni surówki. Osoby z delikatnym układem trawiennym mogą jednak odczuwać dyskomfort po jego spożyciu.
• Aby zmniejszyć ciężkostrawność pora, możesz go krótko obgotować lub połączyć z przyprawami łagodzącymi, takimi jak kminek, majeranek lub koperek.

Przeczytaj również: 5 trików, dzięki którym będziesz jeść warzywa ze smakiem

Por: niskokaloryczny i bogaty w składniki odżywcze

Por w kuchni to nie wyłącznie składnik do potraw. Doskonale sprawdza się np. w diecie na redukcję wagi, ponieważ ma niską kaloryczność – jedynie 24 kcal na 100 g. Ponadto jest sycący oraz zasobny w błonnik. Zawiera też m.in.:

• witaminę C,
• witaminy z grupy B,
• sole mineralne,
• kwas foliowy.

Regularne spożywanie pora może znacznie wspierać procesy trawienne. Co więcej, ma działanie moczopędne oraz wzmacnia system odpornościowy. O czym jeszcze warto pamiętać w kontekście ciekawostek dotyczących pora?

1. Nie wyrzucaj zielonych części! Idealnie nadają się do bulionów.
2. Dodawaj pora do sosów – duszony por świetnie komponuje się ze śmietaną lub curry.
3. Wzbogacaj koktajle warzywne porem – nada interesującego smaku.
4. Możesz zastąpić cebulę porem w daniach – uzyskasz łagodniejszy smak.