Dodaj to do kawy zamiast cukru i śmietanki. Efekt zaskoczy każdego miłośnika kofeiny
Kawa stawia na nogi, dodaje energii i potrafi poprawić nastrój już po pierwszym łyku. Jedni piją ją czarną, inni nie wyobrażają sobie filiżanki bez czegoś ekstra. Jeśli należysz do tej drugiej grupy, za chwilę poznasz dodatek, który potrafi całkowicie odmienić smak kawy — i przy okazji może zrobić coś dobrego dla twojego organizmu. To nie syrop ani bita śmietana, tylko gładka, kremowa pasta tahini. Wystarczy odrobina, by zwykły poranny rytuał zamienić w sprytny sposób na więcej błonnika w diecie. Brzmi nietypowo? Poczekaj, bo ta kombinacja może mieć też zaskakujący związek z redukcją wagi.
- Kawa z tahini: smak i korzyści zdrowotne
- Kawa z tahini: mniej kalorii i sytość
- Jak wykorzystać tahini w kuchni
- Przepisy na kawę z tahini i shake’a
Kawa z tahini: smak i korzyści zdrowotne
Kawa z tahini robi furorę w internecie od 2024 roku, ale w Grecji ten napój pija się od lat. To nie tylko ciekawy, głęboki smak, lecz także sporo potencjalnych korzyści dla zdrowia – wszystko za sprawą dodatku pasty tahini.
Tahini to pasta z ziaren sezamu. Jest filarem kuchni Bliskiego Wschodu, a przy tym świetnie odnajduje się także w kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Powstaje poprzez mielenie prażonych albo surowych nasion sezamu na gładką, kremową masę o wyrazistym, lekko orzechowym aromacie.
Tahini uchodzi za prawdziwą bombę odżywczą. Dzięki niej łatwo wzbogacić dietę w cenne składniki, takie jak:
- Wapń – wspierający mocne kości i zdrowe zęby,
- Magnez – ważny dla mięśni, układu nerwowego i pracy serca,
- Żelazo – pomagające zapobiegać anemii i wspierające wytwarzanie czerwonych krwinek,
- Fosfor – istotny dla kondycji kości,
- Cynk – wspomagający odporność oraz korzystnie wpływający na skórę i proces gojenia ran.
Pasta tahini jest ceniona także za obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych. To właśnie one mogą sprzyjać sercu, obniżając poziom „złego” cholesterolu LDL i jednocześnie podnosząc „dobry” HDL. Dodatkowo wspierają pracę mózgu, a w duecie z witaminami z grupy B mogą pozytywnie wpływać na pamięć i koncentrację.
Kawa z tahini: mniej kalorii i sytość
Tahini samo w sobie nie jest cudownym sposobem na szybką utratę wagi, ale dodanie łyżeczki pasty tahini do kawy może pomóc ograniczyć liczbę kilokalorii, które zwykle „dopijamy” razem z kawą. Jej lekko orzechowy, kremowy smak bywa dobrym zamiennikiem cukru i tłustej śmietanki. Jedna łyżeczka tahini to około 40 kcal, natomiast łyżeczka cukru plus 100 ml mleka 3,2% to już w sumie około 100 kcal — taka podmiana może więc realnie zrobić różnicę.
Błonnik i białko obecne w paście tahini mogą wspierać uczucie sytości, dlatego po takiej kawie łatwiej dłużej wytrwać bez podjadania. W praktyce oznacza to mniejszą ochotę na przekąski między posiłkami i spokojniejsze trzymanie się planu żywieniowego.
Kawa z tahini może też pomóc się rozbudzić i dodać energii, co u niektórych przekłada się na większą chęć do ruchu. A więcej aktywności w ciągu dnia to zwykle większy wydatek energetyczny i dodatkowe „spalanie” kalorii.
Jak wykorzystać tahini w kuchni
Tahini ma wiele prozdrowotnych właściwości, dlatego dobrze, by regularnie pojawiało się w codziennym jadłospisie. Najczęściej kojarzymy je z hummusem. To kluczowy składnik klasycznego hummusu z ciecierzycy, który pomaga uzupełnić dietę w białko oraz wartościowe tłuszcze.
Tahini świetnie wypada w sosach i dressingach — wystarczy połączyć je z sokiem z cytryny, oliwą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę, by uzyskać kremowy dodatek, który podkręci smak pieczonych warzyw oraz sałatek.
Warto dorzucić tahini także do deserów, jeśli masz ochotę na chałwowe nuty, albo traktować je jako zamiennik wszędzie tam, gdzie zwykle sięga się po masło orzechowe. Samą pastę tahini możesz zrobić w domu lub kupić gotową w sklepie.
Przepisy na kawę z tahini i shake’a
Po tym, jak kawa z tahini zrobiła prawdziwą furorę, w sieci pojawiło się mnóstwo wariantów jej przygotowania. Najprostsza wersja jest jednak bardzo krótka — potrzebujesz tylko:
- Kawy,
- Łyżeczki pasty tahini,
- Opcjonalnie: syropu klonowego i cynamonu,
Do filiżanki nałóż łyżeczkę tahini, a następnie wlej gorącą, świeżo zaparzoną kawę i mieszaj do połączenia składników. Jeśli lubisz słodszy smak, dodaj odrobinę syropu klonowego, a na koniec dopraw szczyptą cynamonu.
Zestaw kawy i tahini świetnie sprawdza się też w klasycznym caffe latte, czyli kawie z mlekiem. W tym wariancie tahini najlepiej połączyć z mlekiem jeszcze przed spienieniem — dzięki temu pianka wychodzi wyraźnie bardziej gładka i kremowa.
Możesz też wykorzystać kawę i tahini do przygotowania energetyzującego shake’a, który bez problemu zastąpi drugie śniadanie:
- 1 banan,
- ¾ szklanki mleka lub wybranego napoju roślinnego,
- 1 wystudzona kawa – np. espresso lub kawa przyrządzona w inny sposób,
- 1 łyżeczka tahini,
- 1 daktyl,
- Szczypta cynamonu,
- W upalne dni: kostki lodu lub pół szklanki wody.
Obierz banana, pokrój go na mniejsze kawałki i wrzuć do blendera. Wlej mleko, dodaj kawę, tahini, daktyla, cynamon oraz lód lub wodę, a potem miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Taki koktajl ma około 290 kcal i aż 10 g białka, więc będzie praktycznym, sycącym zastrzykiem energii do pracy albo szkoły.
Hummus to świetna alternatywa dla masła na kanapkach i szybki dip do chrupiących warzyw. Wystarczy zblendować na gładko: 400 g ugotowanej ciecierzycy, 4 łyżki pasty tahini, ząbek czosnku, 5 łyżek oliwy, sok z cytryny, odrobinę zimnej wody (do uzyskania odpowiedniej konsystencji) oraz przyprawy, np. sól i pieprz.
@somethingnutritious tahini coffee shake #tahini#bananashake#easyrecipessos - .