Większość Polaków robi ten błąd z deską do krojenia. Skutki mogą być nieprzyjemne
Drewniane deski do krojenia to stały element wielu polskich kuchni — kroimy na nich, a często też podajemy przekąski prosto na stół. Wystarczy pomyśleć o klasycznej desce serów dla gości. Mało kto jednak zdaje sobie sprawę, że niewinne nawyki mogą skrócić ich żywotność, a nawet wpłynąć na bezpieczeństwo jedzenia. Co trzeba wiedzieć, by deska służyła latami i nie stała się cichym zagrożeniem?
Jak zabezpieczyć drewnianą deskę
Drewniane deski potrafią być prawdziwą ozdobą kuchni, ale żeby wyglądały świetnie i nie chłonęły zapachów, warto od razu wykonać jeden prosty zabieg ochronny. Tuż po rozpakowaniu przetrzyj deskę suchą gąbką, by zebrać drobny pył lub ewentualne drzazgi. Zwróć uwagę, aby gąbka była całkowicie sucha — wilgoć niepotrzebnie wnika w drewno. Następnie wlej na deskę niewielką ilość oleju jadalnego i starannie rozprowadź go po całej powierzchni, także po bokach i krawędziach. Możesz użyć suchej gąbki, ściereczki albo pędzelka. Odstaw deskę na około godzinę, aby olej dobrze się wchłonął. Na koniec usuń nadmiar suchym ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką. Po takim przygotowaniu deska będzie znacznie mniej podatna na wchłanianie płynów, zapachów oraz barwników z krojonych produktów.
Powtarzaj ten zabieg co 10–15 użyć. Dzięki regularnej pielęgnacji deska dłużej zachowa estetyczny, zadbany wygląd.
Sprawdź także TOP 10 akcesoriów, które warto mieć w swojej kuchni.
Jak pozbyć się zapachu z deski do krojenia
Gdy zauważysz, że deska zaczyna nieprzyjemnie pachnieć, a na jej powierzchni wciąż widać ślady po wcześniej krojonych produktach, to wyraźny sygnał, że pora na porządne czyszczenie. Taki zapach często oznacza, że w porach drewna mogły zacząć namnażać się bakterie, a to już realne zagrożenie dla zdrowia.
Na początek umyj deskę bardzo dokładnie, używając płynu do naczyń oraz szczoteczki albo gąbki. Spłucz całą pianę pod bieżącą wodą i zostaw deskę do całkowitego wyschnięcia na kilka godzin. Potem równomiernie posyp ją sodą oczyszczoną i skrop sokiem z cytryny. Weź połówkę cytryny (tę samą, z której wycisnęłaś sok) i energicznie wetrzyj sodę w drewno. Bez obaw — taki zabieg nie powinien uszkodzić deski, a im staranniej go wykonasz, tym lepszy efekt zobaczysz na koniec. Na koniec spłucz powstałą pastę, a następnie powtórz cały proces po drugiej stronie deski.
Połączenie sody i cytryny skutecznie neutralizuje zapachy, które „wchodzą” w drewno. Dodatkowo cytryna ma działanie bakteriobójcze i zostawia przyjemny, świeży aromat.
Po opłukaniu wytrzyj deskę do sucha i odstaw, aby doschła. Następnie wetrzyj w nią olej — dokładnie tak, jak zalecaliśmy po zakupie. Dzięki temu deska będzie czysta, odświeżona i zabezpieczona, a Ty spokojnie skorzystasz z niej przez kolejne tygodnie.