Dodaj do kawy szczyptę tego składnika, a zmieni smak jak magia!
Kawa jest nieodłącznym elementem porannych rytuałów wielu osób. Skutecznie orzeźwia, dodaje sił i pozwala rozpocząć dzień w dobrym humorze. Zazwyczaj serwujemy ją z cukrem, mlekiem, śmietanką lub syropami smakowymi. Istnieje jednak dość nietypowy dodatek, który może całkowicie odmienić charakter napoju – to sól. Choć brzmi to co najmniej dziwnie, odrobina soli w kawie może złagodzić jej gorzki smak, a to nie wszystko! Odkryj, jakie korzyści możesz zyskać, pijąc kawę z solą.
- Tajemnica idealnej kawy: szczypta soli
- Sól w kawie: zdrowotne korzyści i smak
- Sól w kawie: jak poprawnie ją stosować?
Tajemnica idealnej kawy: szczypta soli
Wielu z nas poszukuje metod, aby kawa smakowała doskonale. Starając się jak najmniej zmieniać napar, chcemy, by kawa nie była ani zbyt intensywna, ani kwaśna. Niektóre osoby preferują, by goryczka była minimalna. Czasem jednak nabywamy kawę i okazuje się, że po przygotowaniu jest naprawdę gorzka. Jak postąpić w takiej sytuacji? Warto dodać do niej odrobinę soli!
Dodanie soli sprawi, że gorycz będzie mniej odczuwalna. Dodatkowo smak napoju stanie się trochę głębszy i bardziej zrównoważony. Co ciekawe, napój po dodaniu soli wcale nie staje się słony! Wystarczy dodać sól w odpowiedniej ilości – jedynie szczyptę.
Badania naukowe potwierdzają tę cechę. W 1997 roku w czasopiśmie „Nature” opisano badania, które pozwoliły ustalić, że jony sodu wpływają na receptory smaku słonego i gorzkiego. To właśnie sprawia, że gorzki aromat staje się mniej wyczuwalny.
Jednak kawa z solą nie jest żadnym nowym pomysłem – chociaż dla wielu Polaków wciąż wydaje się to egzotyczne. Tradycja dodawania soli do kawy istnieje od lat w różnych częściach świata. Kawę z solą pije się m.in. w Wietnamie, Tajwanie, Turcji i Etiopii.
Uwaga! W Szwecji kawę często podaje się w towarzystwie słonego sera lub… suszonego mięsa z renifera. Robi się to z myślą o złagodzeniu goryczy napoju i wzmocnieniu jego smaku.
Sól w kawie: zdrowotne korzyści i smak
Dodanie soli do kawy to nie tylko interesujący trik smakowy. To także doskonały sposób na poprawę zdrowia.
- Sól w małej ilości może pomóc w utrzymaniu równowagi elektrolitowej w ciele.
- Dodana do kawy wspiera prawidłowe funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego, regulując przekazywanie sygnałów nerwowych i skurcze mięśni.
- Odcrobina soli może stymulować wydzielanie soków trawiennych, co ułatwia trawienie i poprawia przyswajanie składników odżywczych z jedzenia.
- Dzięki neutralizacji goryczy kawy za pomocą soli można zmniejszyć ilość dodawanych słodzików. To znacznie wspiera zdrowie metaboliczne.
Zobacz również: Wietnamski hit: kawa z surowym żółtkiem, którą musisz spróbować
Sól w kawie: jak poprawnie ją stosować?
Zanim zdecydujesz się na dodanie soli do kawy, warto wiedzieć, jak zrobić to poprawnie. Najbezpieczniejszą metodą jest wsypanie odrobiny soli do świeżo przygotowanego napoju. W ten sposób można dokładnie kontrolować smak kawy i uniknąć jej przesolenia.
Alternatywnie sól można dodać także bezpośrednio do zmielonej kawy – tuż przed jej przygotowaniem. Wymaga to jednak dokładnego odmierzania, ponieważ zbyt duża ilość soli może całkowicie zmienić smak napoju i sprawić, że kawa stanie się niesmaczna. Tylko odrobina wystarczy, aby złagodzić gorycz i wydobyć pełnię smaku kawy.
Co jeszcze można dodać do kawy, aby przełamać jej smak? Niektórzy dodają do niej niewielką ilość czekolady lub kakao wraz z odrobiną soli. Dzięki temu napój z kofeiną staje się wyjątkowo aromatyczny i kremowy. Innym doskonałym sposobem jest połączenie soli z odrobiną mleka lub napoju roślinnego, co wzbogaca teksturę kawy i nadaje jej aksamitną konsystencję.