Dodaj łyżeczkę do kawy, a zapomnisz o mleku. Nowy hit zdrowych poranków
Coraz więcej ludzi wybiera niebanalne, lecz niezwykle cenne dodatki do kawy. Jednym z takich elementów jest tahini – sezamowa pasta, która zaskakuje smakiem i wartościami odżywczymi. Brzmi nietypowo? A smakuje jeszcze bardziej intrygująco! Dowiedz się, dlaczego warto włączyć tahini do kawy i jak jeszcze można używać pasty sezamowej w kuchni.
- Tahini – nieoczywisty dodatek do kawy
- Tahini - skarbnica zdrowia i smaku
- Pomysły na wykorzystanie pasty sezamowej
Tahini – nieoczywisty dodatek do kawy
Większość ludzi łączy tahini z byciem składnikiem hummusu. To znane smarowidło coraz częściej pojawia się jednak w mniej typowych potrawach. Wykonana ze zmielonych nasion sezamu pasta tahini jest bogata w takie składniki jak wapń, żelazo, magnez, białko roślinne oraz zdrowe tłuszcze. Jej smak jest określany jako lekko orzechowy, ale z subtelną goryczką. To właśnie dzięki temu tahini doskonale pasuje do wielu produktów.
Tahini różni się intensywnością smaku oraz kolorem – w zależności od rodzaju użytych nasion sezamu (łuskanych lub niełuskanych). Pasta z niełuskanego sezamu jest ciemniejsza i bardziej wyrazista w smaku niż pasta z sezamu łuskanego. Niezależnie od rodzaju, każda pasta sezamowa zawiera wartościowe lignany, antyoksydanty oraz kwasy tłuszczowe omega-6. Nic dziwnego, że tahini dodaje się do wielu potraw, jak i napojów. Jednym z nich jest... kawa.
Chociaż brzmi to dość niecodziennie, łyżeczka tahini dodana do kawy całkowicie zmienia jej charakter. Pasta sezamowa powoduje, że konsystencja napoju staje się przyjemnie, aksamitnie gładka i lekko orzechowa w smaku. Do złudzenia przypomina... krem z prażonych orzechów! Taka kawa będzie nie tylko doskonałym początkiem dnia, ale również zdrowszą alternatywą dla tradycyjnej wersji z mlekiem lub śmietanką.
Tahini możesz również łączyć z napojem roślinnym (np. migdałowym). W rezultacie kawa stanie się jeszcze bardziej kremowa i delikatna – nasyci, doda energii o poranku i dostarczy wielu mikroelementów.
Tahini - skarbnica zdrowia i smaku
Tahini jest źródłem witamin z grupy B, takich jak B1, B2, B3 i kwas foliowy. Te witaminy mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie m.in. systemu nerwowego. W paście z sezamu jest również obecny wapń, który wspiera układ kostny. Natomiast fitosterole obecne w tahini mają korzystny wpływ na poziom cholesterolu.
Pasta z sezamu może być doskonałą bazą do:
- zdrowych słodyczy,
- dressingów do pieczonych jarzyn,
- sosów do sałatek.
Z tego powodu dietetycy rekomendują tahini sportowcom lub osobom cierpiącym na niedobory żelaza. Wszechstronność kulinarna i bogactwo składników odżywczych pasty sezamowej sprawiają, że coraz częściej gości na stołach Polaków, którzy świadomie tworzą swoją dietę.
Pomysły na wykorzystanie pasty sezamowej
Tahini to produkt o długim okresie trwałości i wielu możliwościach wykorzystania. Jedna łyżeczka dziennie wystarczy, aby wzbogacić dietę o wartościowy składnik, jakim z pewnością jest pasta sezamowa. Jak możesz używać jej w codziennej kuchni?
- Na pieczywo – tahini możesz posmarować chleb zamiast margaryny czy masła. Świetnie smakuje z cynamonem lub odrobiną soli.
- W sałatkach – pasta sezamowa zmieszana z miodem, cytryną i czosnkiem stanie się kremowym, niezwykle smacznym dressingiem do sałatek.
- Z warzywami – piekąc kalafior, bataty lub marchewkę, tahini będzie idealną bazą do sosu.
- W deserach – pasta sezamowa doskonale nadaje się jako składnik domowych batonów energetycznych, kremów, polew i ciasteczek.
Sprawdź również: Ta kawa zdobywa uznanie rodaków! Pewnie nigdy jej nie próbowałeś