Nie uwierzysz, co może zepsuć smak herbaty. Na pewno masz to w swoim kubku
Pijąc herbatę, niewiele osób zwraca szczególną uwagę na sposób jej parzenia czy serwowania. Tymczasem każdy szczegół może wpłynąć na smak napoju – od rodzaju liści, poprzez temperaturę wody, aż po wybór odpowiedniego naczynia. Ostatnio jednym z często poruszanych tematów jest wpływ metalowej łyżeczki na smak herbaty. Czy mieszanie nią rzeczywiście wpływa na to, jak smakuje napar? Sprawdzamy.
Z tego artykułu dowiesz się:
Wpływ metalu na smak herbaty
Niektórzy zastanawiają się, w jaki sposób metal może modyfikować smak herbaty. Przeciwnicy używania metalowych łyżeczek upierają się, że między metalem a substancjami zawartymi w herbacie występują reakcje chemiczne.
W herbacie znajdują się m.in. flawonoidy, taniny i inne związki chemiczne. Właśnie one mogą wchodzić w interakcje z metalami. Niektóre z nich, zwłaszcza mniej odporne na korozję, mogą uwalniać śladowe ilości jonów – właśnie one wpływają na gorszy smak herbaty. W związku z tym herbata pita z metalowego kubka lub mieszana metalową łyżeczką czasami nabiera nieco „metalicznego” posmaku.
Przeczytaj też: Pij ten napój codziennie, a bardzo się zdziwisz
Czy istnieją metalowe łyżeczki, które są bezpieczne i nie zmieniają smaku herbaty? Tak, wykonane ze stali kwasoodpornej. To metal znany z odporności na korozję, dzięki któremu świetnie sprawdzi się w kontakcie zarówno z herbatą, jak i dorzucanymi do niej dodatkami (np. miodem).
Rodzaje metali – jak oddziałują na gorący napar?
Nie każdy metal oddziałuje na herbatę w ten sam sposób. Sprawdź kilka najpopularniejszych rodzajów metali wykorzystywanych do produkcji łyżeczek. Mają zupełnie inny wpływ na smak herbaty.
- Stal nierdzewna – najczęściej używana do produkcji sztućców. Stal nierdzewna jest odporna na korozję i nie wchodzi w reakcję z herbatą. Dobrej jakości stal nierdzewna nie zmieni smaku naparu.
- Aluminium – to metal lekki oraz podatny na reakcje chemiczne. Może nadawać herbacie lekko metaliczny posmak, zwłaszcza w kontakcie z kwasowymi substancjami (np. herbata z cytryną).
- Srebro – mimo że ma właściwości antybakteryjne, reaguje z niektórymi substancjami chemicznymi, również tymi w herbacie.
- Miedź i mosiądz – to metale, które mogą wchodzić w reakcje chemiczne i zmieniać smak herbaty. Właśnie dlatego nie używa się ich do produkcji sztućców.
Warto pamiętać, że metal ma zdolność do przewodzenia ciepła. Metalowa łyżeczka może szybciej absorbować ciepło z herbaty, co doprowadzi do jej szybszego wystygnięcia. Może być to uciążliwe dla osób lubiących delektować się gorącym naparem.
Jeśli nie metalowa łyżeczka, to co innego?
Chcesz uniknąć ryzyka, że metalowa łyżeczka zmieni smak twojej herbaty? Spróbuj rozważyć inne opcje, takie jak:
- Łyżeczka drewniana – pod względem smaku jest naturalna i neutralna, jednak może przesiąkać aromatem herbaty. Po pewnym czasie zmienić też może swoje właściwości.
- Łyżeczka ceramiczna – nie przewodzi ciepła i nie reaguje z herbatą, co czyni ją świetną alternatywą dla metalowej łyżeczki.
- Łyżeczka plastikowa – lekka i tania, ale może wydzielać szkodliwe substancje w gorącej herbacie. Zdecydowanie rozsądniejszym wyborem są dwie poprzednie łyżeczki.
Czy metal rzeczywiście psuje smak herbaty? W przypadku sztućców wykonanych z wysokiej jakości stali nierdzewnej, prawdopodobnie nie zauważysz różnicy. Jednak w przypadku mniej odpornych metali (np. aluminium czy miedź), możesz odczuć delikatny, metaliczny posmak. W dodatku metalowa łyżeczka może przyspieszyć stygnięcie napoju.
Nie ma się co jednak oszukiwać. Dla większości osób wpływ metalowej łyżeczki na herbatę będzie na tyle minimalny, że… w ogóle go nie odczuje. Jeśli więc masz ochotę wymieszać np. miód czy cukier w herbacie, po prostu to zrób.