Błyskawiczny sposób na roztopienie masła - zrobisz to w mgnieniu oka
Poranki bywają chaotyczne, gdy spieszymy się do pracy i szkoły. Z reguły w pośpiechu przygotowujemy śniadanie – właśnie wtedy ostatnią rzeczą, której potrzebujemy, jest… twarde jak kamień masło. W takim momencie z pomocą przychodzą sprawdzone sposoby, dzięki którym masło błyskawicznie odzyska odpowiednią konsystencję.
- O czym pamiętać, aby masło zawsze było miękkie?
- Jak zmiękczyć masło? Co zrobić, gdy nie masz go pod ręką?
- O czym pamiętać, rozmiękczając masło?
O czym pamiętać, aby masło zawsze było miękkie?
Masło składa się z tłuszczu, który w niskiej temperaturze zyskuje zwartą, zbrylającą się strukturę. Gdy wyjmiesz masło z lodówki, jego konsystencja będzie sztywna – próba rozsmarowania na kromce chleba czy bułce najprawdopodobniej skończy się pokruszonym pieczywem. Kluczowe jest więc to, jak przechowujemy masło oraz w jaki sposób można szybko je przygotować do użycia.
Jeśli chcesz uniknąć porannych niespodzianek, zadbaj o właściwe przechowywanie tłuszczu. Najlepiej sprawdzi się klasyczna maselnica, dzięki której masło będzie utrzymywać łagodną temperaturę pokojową i zachowa konsystencję smarowidła. Wystarczy, że codziennie wieczorem uzupełnisz porcję masła – po prostu zostaw ją w naczyniu, aby rano masło było gotowe do użycia. W ten prosty sposób ochronisz je również przed światłem i powietrzem, które mogą wpłynąć na jego smak i świeżość.
Jak zmiękczyć masło? Co zrobić, gdy nie masz go pod ręką?
Zapomniałeś odpowiednio wcześniej wyjąć masło? Nie martw się, nie wszystko stracone! Jednym z najprostszych rozwiązań jest pokrojenie masła na cienkie plasterki. W takiej formie masło szybciej się nagrzeje i łatwiej będzie mogło się rozpuścić.
Kolejny pomysł? Możesz ogrzać gorącą wodą ceramiczną miseczkę, a następnie osuszyć i przykryć nią porcję masła na talerzyku. Za sprawą ciepła miseczki struktura tłuszczu rozluźni się bez roztapiania masła.
Kolejny sprawdzony trik to umieszczenie kostki masła w foliowym woreczku i zanurzenie go na chwilę w naczyniu z ciepłą, lecz nie gorącą wodą (ok. 30-35 st. C). Taka kąpiel powinna trwać do kilkunastu sekund. Efekt będzie błyskawiczny — masło momentalnie zrobi się miękkie, jednocześnie bez ryzyka jego całkowitego roztopienia.
Czasami okazuje się, że w domu nagle… zabraknie masła. Na szczęście istnieje wiele smacznych alternatyw. Na pieczywie dobrze sprawdzą się m.in.:
- pasty warzywne,
- hummus,
- awokado,
- delikatnie rozdrobniony twaróg z jogurtem naturalnym.
Każdy z tych produktów nie tylko nawilży pieczywo, ale też wzbogaci je o ciekawy smak i wartości odżywcze.
Przeczytaj też: Co lepsze – masło czy margaryna?
O czym pamiętać, rozmiękczając masło?
Jak widzisz, wiele metod na rozmiękczenie masła działa szybko i skutecznie. Musisz jednak pamiętać o kilku typowych błędach, które mogą zniweczyć cały wysiłek wkładany w zmiękczanie smarowidła do chleba.
- Nigdy nie wkładaj masła do mikrofalówki w całości. Urządzenie nagrzewa je nierównomiernie, więc część kostki może się roztopić, a reszta zostać zimna i twarda. Lepiej pokroić masło na mniejsze kawałki i kontrolować podgrzewanie.
- Nie ogrzewaj masła przy pomocy piekarnika lub kaloryfera. W taki sposób łatwo wówczas o przekształcenie go w tłuszczowy… olejek. W takiej formie nie będzie nadawać się do smarowania pieczywa.
Świetnym pomysłem jest regularne rozdzielanie większej kostki masła na mniejsze porcje i przechowywanie ich w oddzielnych pojemnikach. Dzięki temu można bezpiecznie trzymać masło w temperaturze pokojowej, gotowe do użycia.
Zwróć też uwagę na jakość masła — powinno być naturalne, bez dodatków i konserwantów, ponieważ takie szybciej reaguje na ciepło i łatwiej się rozsmarowuje. Dzięki tym wszystkim trikom i wskazówkom sprawisz, że każdy poranek będzie znacznie przyjemniejszy.